quarta-feira, 30 de janeiro de 2019

Brócolos e Cenoura na frigideira


Brócolos na frigideira, é uma forma rápida e saborosa de comer legumes. Em vez dos brócolos e da cenoura, pode usar outros como couve-flor, curgete, abóbora, etc. Fica sempre uma delicia.


Nesta receita, usei:
- Brócolos que cortei em pedaços pequenos.
- 1 Cenoura cortada em rodelas fininhas, e rama de beterraba.
- 3 Dentes de alho.
- Sal, noz-moscada, cúrcuma e molho de soja.

Colocar os alhos picados numa frigideira. Não coloquei azeite, nem gordura nenhuma, só os alhos, se necessitar colocar 1 a 2 colheres de sopa de água.


Quando o alho estiver murcho, juntar a cenoura às rodelas.




Colocar os brócolos cortados, também coloquei umas folhas de beterraba.


Tapar. Baixar o lume.


Não é necessário água, porque os legumes com o lume baixo vão largar água e cozinhar nela. Mas, se necessário colocar uma a duas colheres de sopa de água e não mais do que isto. 
Mexer. 
Deixe cozinhar por uns cinco minutos.




Pôr sal, noz-moscada e cúrcuma.
Misturar bem.
Tapar e deixar cozinhar mais um tempo.


Quando os legumes estiverem cozinhados, eles ficam “al-dente”, juntar uma colher de sopa de molho de soja.


Está pronto.
Em cinco ou dez minutos cozinha-se brócolos saborosos, que servem para acompanhar qualquer prato, e a forma de confecionar não deixa que eles percam nutrientes, caso que acontece quando os cozemos em água.


Acompanhei estes legumes com duas hambúrgueres de lentilhas com millet, e salada.
Por cima dos legumes pus sementes de cânhamo descascadas.
Excelente almoço.

terça-feira, 29 de janeiro de 2019

Chia – Uma semente pequena e rica



Todos nós conhecemos a Chía, é uma semente sem glúten, que os nativos Americanos moíam até ficar farinha e depois comiam para fortalecer a sua energia. Fazia parte da alimentação dos Aztecas e dos Maias, dizia-se que duas colheres de Chia mantinham um índio a caminhar um dia inteiro.


É uma excelente fonte de fibra, de antioxidantes, de minerais e de gordura boa como o ómega 3. Tem cálcio, ferro, magnésio e proteína.
No outro dia perguntaram-me se eu concordava com a ingestão de ómega 3? Respondi que sim. “ Então qual é o melhor suplemento? Respondi “não é suplemento, é alimento”, e aqui está um alimento rico em ómega 3, que pode ser consumido desde as crianças ao idoso - as sementes de Chía.

Benefícios da Chía na Saúde
 Têm sido feitos estudos, que mostram que:
- É um alimento bom para os diabéticos tipo 2, porque mostrou diminuir a glicemia., provavelmente devido à sua grande quantidade de fibra.
- A proteína C-Reactiva (CRP), que é uma medida de inflamação do corpo, se reduziu com o seu consumo.
- Sua composição nutricional ajuda a prevenir doenças do sistema nervoso, aumenta a atividade GABA dentro do cérebro, ajuda a reduzir os estados ansiosos. Alimento a ser dada a crianças com hiperatividade, com défice de atenção, doentes depressivos, com Alzheimer, com Parkinson, com Esclerose múltipla, ou seja para todas as pessoas.
- Tem fibra solúvel e insolúvel, benéfica e a ser consumida diariamente por quem tem problemas obstipativos.
- Considero o Comer Chía todos os dias ou quase todos os dias, uma ação de desenvolvimento da Saúde, devido ao que ela aporta de positivo às ações fisiológicas do nosso Corpo, Este que temos que proteger, nutrir e cuidar.

Como comer Chía?
 A semente é mucilaginosa e ao entrar em contato com um líquido cria à sua volta um gel, e consegue absorver várias vezes o seu peso em água.
Nunca coma as sementes em seco.



Pode juntar, por exemplo 1 colher de sopa de sementes com 4 de água, mexer e deixar repousar alguns minutos. Em vez da agua pode juntar leite vegetal. A pasta gelatinosa que se forma pode ser junta a outros alimentos ou comida assim mesmo. Na imagem acima, juntei leite de coco (água morna batida com raspas de coco sem açúcar), com 2 colheres de sopa de sementes, esperei uns minutos, polvilhei com canela, e foi um dos meus lanches.
As sementes de Chía fazem parte de uma alimentação Pró-Saúde.

domingo, 27 de janeiro de 2019

Açúcar não é bom.


Num mundo de sonho, nós conheceríamos o certo e o errado, saberíamos aquilo que prejudica o corpo e automaticamente não o ingeríamos. Que maravilha! Infelizmente as coisas não são assim. Na realidade, nós tomamos conhecimento de que aquilo nos faz mal, mas o prazer momentâneo nos vicia e a maioria de nós não consegue ter presença na hora de comer, e da mesa à boca a distancia se torna muito rápida.
Depois há toda uma cultura em volta, que vai da tradição ao que a industria alimentar quer vender.

O açúcar prejudica gravemente a nossa Saúde
 Há livros, há estudos que explicam cientificamente e historicamente o porquê de termos de evitar este produto alimentar, que não é alimento, e porquê que ele prejudica a nossa Saúde.

Investir no desenvolvimento da Saúde, requer trazer para a nossa vida muitas ações de Saúde, e anular outras, uma das principais é dizer Não ao açúcar. Se for do seu desejo, escreva – “eu não como nada com açúcar, eu não adiciono açúcar a nada”. Se isto não ajudar, invente, veja o que pode fazer, como dar a volta a si mesmo para não comer açúcar.

Se é pai ou mãe a responsabilidade é bem maior, as crianças não fazem o que dizemos, elas aprendem com o que vêm os adultos fazerem.
O açúcar entre outros problemas, emburrece as nossas crianças, e o tempo que estão a comer produtos alimentares açucarados e a dopar as papilas gustativas, não estão a comer comida de verdade, não estão a ingerir nutrientes para fazerem frente às ações fisiológicas do corpo.

Há 100 anos atrás o açúcar além de caro, era usado como condimento, mas agora é um alimento básico, com grande aceitação, as pessoas o consomem como alimento que entrou no automático da rotina diária.


De acordo com o Dr. Robert Lusting, professor de Endócrinologia Pediátrica da Universidade da Califórnia, o açúcar atua como uma toxina hepática crónica quando consumida em excesso.
O que pode ser excesso? É todos os dias, as crianças comerem cereais pequeno-almoço, lanchinhos, embrulhadinhos, todas essas coisas de compra. O Mundo Net está cheio de opções saudáveis. 

A história mostra que o crescimento da indústria açucareira, está relacionada com o surgimento das doenças metabólicas chamadas crónicas. Isto surgiu em meados de 1924, quando por exemplo o comissario de Saúde de Nova Iorque notou um aumento de sete vezes mais na taxa de diabetes na população. Mais tarde, em 1931 surge muitas pessoas com doenças cardiovasculares. A doença metabólica e as doenças cardiovasculares quase que não existam antes do sec. XX.
Algo se alterou na vida ou melhor na alimentação das pessoas, para que houvesse este aumento de problemas de Saúde.

 Segundo este professor de Endócrinologia Pediátrica, o açúcar é metabolizado de forma idêntica ao álcool, as crianças não bebem álcool, mas consomem açúcar, ele diz: “ O açúcar é o álcool da criança. E todos estão em overdose

“ Nós fomos além de nossos limites e agora estamos evidenciando um aumento maciço de doenças metabólicas crónicas que estão a gastar os recursos de Saúde de todos os países desenvolvidos do planeta, e isso é insustentável.”

O que temos de evitar:
- Açúcar - o branco, o amarelo, o mascavado.
- Todos os alimentos que levam açúcar – bolos, todos os bolos e bolachas, biscoitos. Os pães açucarados, como o pão-de-leite.
- Cereais pequeno-almoço.
- Bebidas açucaradas, ou seja todos os refrigerantes, e mesmo aqueles sumos que se dizem naturais, só com fruta.
- Toda a comida industrializada tem açúcar, açúcar e sal e outros intensificadores de sabor, como o ketchup, a mostarda, o molho X e o molho Y, todos estes devem ser evitados.

É preciso deixar de comer açúcar para que a criança cresça saudável.
É preciso deixar de comer açúcar, para que o adulto com Saúde, continue no seu caminho sem problemas.
É  urgente deixar de comer açúcar, e sem alternativa para todos os que estão com problemas de Saúde, sejam eles quais forem. Se o problema for de ordem metabólica, como diabetes, resistência à insulina, hipertensão, triglicéridos altos, a pessoa além de cortar com o açúcar, também deve reduzir os hidratos de carbono refinados, como o pão, o arroz branco, a massa, etc.

Só nós próprios podemos ajudar o corpo, e temos de ganhar consciência por aquilo que cada alimento faz, só devemos ingerir aquilo que ele indica que digere, metaboliza e absorve. 
Temos de fazer escolhas, e preferir alimentos de verdade, que nos aumentem a energia, não podemos comer unicamente para satisfazer as nossas emoções, temos que comer para a autoconstrução celular que está continuamente a acontecer. Não devemos escolher qualquer coisa, porque o tempo que um alimento está na boca a ser saboreado é muito rápido, em relação a todo o resto do seu percurso até sair.

Comer um doce esporadicamente é para quem está saudável!

sábado, 26 de janeiro de 2019

Almoço



Para fazer o arroz de Couve-flor:
 - 1 Cebola pequena picada
 - 2 Colheres de sopa azeite, sal a gosto
 - Metade de uma couve-flor média
 - 1 Colher sopa de molho de soja

Começar por ralar a couve-flor.


Num tacho colocar a cebola picada e o azeite.


Quando a cebola estiver meio translucida, acrescentar a couve-flor ralada e o sal.


Deixar em lume médio, mexer sempre, até que a couve – flor fique cozida, o que demora dois a três minutos. No final acrescentar a colher de sopa de molho de soja.
Está pronto.

Esta receita é muito simples, mas fica muito boa.




Esparregado De rama de Rabanete
Todas as semanas compro um molho de rabanetes, gosto de colocar 2 a 3 em cada salada. E, com as ramas faço esparregado, a nível de gosto é semelhante à rama do nabo, mas com um sabor menos intenso.


Começar por refogar 2 dentes de alho em azeite, numa frigideira.


Acrescentar a rama lavada e cortada em pedaços pequenos.
Envolver.


Depois da rama estar murcha, acrescentar cenoura ralada, mas é uma opção, porque pode ser feito unicamente com a rama do rabanete.


Deitar sal a gosto, noz-moscada e cúrcuma.


Quando a cenoura e rama estiverem bem murchas e quebradas, está pronto.
 Faço deste modo, que é o mais simples possível.


Acompanhei com salada e beterraba ralada.


Espero que gostem.
Meu objetivo é mostrar que se pode comer bem, numa refeição anti-inflamatória e para quem tem que baixar de peso, está aqui uma excelente opção, porque pode encher o prato e saborear sem culpa.




sexta-feira, 25 de janeiro de 2019

Tangerina – fruta com mais de 3000 anos



Citrus Reticulata é o nome em latim da Tangerina. Penso que todos conhecem esta fruta nativa da china e do Vietname. Nos últimos tempos vejo mais bancadas de Clementina do que de Tangerina, mas a Tangerina é de longe mais benéfica para a nossa saúde do que a Clementina.
A Clementina é uma jovem fruta hibrida, evoluída para ser mais doce e com menos caroços, enquanto a tangerina é uma fruta cultivada há mais de 3000 anos.

Quem a trouxe para a Europa, fomos nós, os Portugueses, pois na altura vimos a importância dela na China, onde é considerada uma fruta com mil virtudes, de tal forma que permanece no centro de muitas festividades durante o Ano Novo Chinês.

Benefícios para o nosso corpo
 Segundo a Medicina Chinesa a Tangerina é de natureza fresca, e tem um sabor doce e ácido e sua energia tende a direcionar-se para o estômago e para os pulmões. Ajuda na circulação do Qi ou energia.

Traduzindo, isto significa que ela é uma grande fruta para evitar resfriados e gripes sazonais, ela é excelente para quando a pessoa ou a criança tem tosse com expetoração amarela e febre. Por regenerar os fluidos corporais é indicada na tosse seca e na pele seca que surge na época de inverno.
É excelente para as crianças com sintomatologia de febre alta.


É indicada na diabetes e no seu sintoma de polidipsia que é estar sempre com sede.
Na China comem-na após fazerem “pecados alimentares”, porque a tangerina ajuda a eliminar mais rapidamente os efeitos relacionados com os abusos alimentares, devido à sua ação reguladora de energia, a Tangerina ajuda a circular e a digerir.

A Tangerina contêm ácido cítrico, brómico e oxálico, assim como fosforo, magnésio e muitas vitaminas, incluindo a C.

É anti-infeciosa do trato intestinal, isto é muito importante, significa que ela impede a fermentação dos alimentos, logo impede o desenvolvimento de bactérias más no nosso intestino.
Não é benéfico comer tangerinas após as refeições.

A Tangerina ajuda na remoção de metais pesados do nosso corpo, assim como o coentro.

A Tangerina é um alimento com benefícios na arteriosclerose e apresenta propriedades hipotensoras.

É anti-hemorrágica.

Uma boa fruta em casos de obesidade.

Previne pedras nos rins e ao ajudar na evacuação da bílis também previne pedras na vesícula biliar. 

Graças às suas fibras, ajuda no peristaltismo intestinal permitindo uma boa eliminação fecal.


A pele da Tangerina
A pele da Tangerina seca é um produto farmacêutico usado há mais de 2000 anos pela Medicina Chinesa. Tanto na alimentação como nos tratamentos naturais obtidos através dos séculos de experiência prática.
É o conhecimento que nos faz escolher melhor, por isso desde que soube que a tangerina é mais próxima daquilo que a natureza criou, tão antiga, tão rica, com tantas ações benéficas para o nosso corpo, minha fruteira tem-na sempre que possível.
Neste momento, em que estou a escrever, estou a tomar um chá preto com cascas de tangerina.


quinta-feira, 24 de janeiro de 2019

Tratamento natural da Dor de Cabeça



Dores de cabeça são uma condição muito comum, com a qual muitas pessoas lidam diariamente.

Existem vários tipos de dor de cabeça tanto na localização como na sintomatologia, sendo as Dores de Cabeça tensionais as mais comuns.
Normalmente o problema não é na cabeça, pode ser no aparelho digestivo que não está a funcionar adequadamente, e o corpo faz-se sentir com uma dor de cabeça localizada sobre a testa e frontes. Pode dever-se à não evacuação diária, por estar demasiado tempo a olhar para écrans, falta de oxigénio por ter as janelas fechadas, dormir poucas horas, ver com luz artificial, fragrâncias artificiais, má postura, cansaço, alergias a alguns químicos alimentares e outros, TPM, desidratação, e também devido à toma de alguns medicamentos como anticoncecionais e vasodilatadores. A falta de sangue, ou anemias graves também pode levar a dores de cabeça, mas neste caso elas centram-se em toda a cabeça.

As emoções também são causas muito frequentes de cefaleias, mas para provocarem dores têm de ser duradouras e intensas. As emoções relacionadas com Dores de Cabeça são a raiva, a preocupação, medo e o trabalho mental excessivo. No entanto é a raiva e a tensão, que mais provoca Dores de Cabeça, porque raiva traduz-se por frustração, ressentimento e rancores reprimidos. Estes sentimentos afetam a energia do fígado que dá origem às Dores de Cabeça situadas nas temporãs ou nos lados da cabeça.

Um Mestre antigo de Medicina Natural, dizia que estas dores se davam ou agravavam com diferenças de temperatura no corpo humano. Se uma pessoa comer uma grande refeição, e tiver problemas de segregação de ácidos ou enzimas, essa bola de comida vai estar no estômago e este tem que obrigatoriamente dar solução a ela. Para isso, aumenta a sua energia e o seu trabalho para conseguir digerir. O aumento do trabalho do estômago vai aumentar a sua temperatura, por sua vez a chegada de mais sangue. Tudo o que aumenta no estômago em excesso vai estar a em deficiência noutro lugar do corpo.
Os órgãos têm várias formas de enfrentarem dificuldades, uma delas é aumentarem as oscilações das suas moléculas, e consequentemente a temperatura e o volume. Por isso se dá a distensão abdominal após a ingestão de refeições.

Se nosso corpo que tende ao equilíbrio, não conseguir por qualquer motivo descer esta subida de temperatura no estômago, ela mantem-se, e pela lei da física, o calor sobe e vai afetar as artérias da cabeça, levando a estase de sangue que dá a dor de cabeça.

Situação semelhante acontece com o fígado, um órgão muito trabalhador e com muita tarefa. Juntemos a isso, a vida atual que sobrecarrega o trabalho do fígado, fazendo com que este tenha de diariamente identificar substâncias que nunca conheceu e tem que saber o que fazer com elas. Quando há permeabilidade intestinal tem que receber o que o intestino lhe manda e não pode dizer não, e além de tudo é o responsável por receber as emoções da raiva. Não sei como é que o fígado aguenta. Mas ele mostra ser um grande general no corpo humano e vai em frente e faz o seu trabalho, mas como já referi para o aparelho digestivo, o fígado para fazer frente a tanta coisa, também aumenta a sua energia, as suas oscilações e a sua temperatura e mais uma vez o calor sobe e dirige-se para a cabeça, o que pode provocar dor. É o que a Medicina Tradicional Chinesa chama de subida do Yang do Fígado.

A subida de temperatura que falo, são subidas nos órgãos locais e são muito ténues, mas suficientes para que esse excesso chegue até à zona da cabeça e prejudique a circulação, o que origina a dor.


Outra causa de dores de cabeça pode ser a toma de medicamentos, principalmente os Anti-hipertensores. Porquê? Estes medicamentos têm como principal ação a vasodilatação dos vasos, para que a passagem do sangue pelas paredes das artérias não seja tão alta, mas esta vasodilatação na cabeça tende a dar dores.  Veja o estudo .

O que pode fazer?
 - Dormir as horas necessárias que o corpo precisa e no período da noite.
Este estudo, diz que certas dores de cabeça estão relacionadas com o sono.

- Para aumentar a concentração de Vitamina D pode apanhar sol diariamente 30 minutos com parte do corpo exposto.

- Para aumentar o Magnésio no corpo, consumir preferencialmente produtos integrais, sementes de abóbora, castanhas brasileiras, amêndoas, sementes de sésamo e de linhaça, aveia, espinafres e todas as restantes folhas verdes.
O Magnésio mostrou ser um mineral eficaz para dores de cabeça. Prefiro a sua ingestão através de alimentos do que de suplementos.

- Beber água – A desidratação é uma causa de dor de cabeça. Verifique a cor da urina, deve ser amarelo bem claro. Também pode aumentar a quantidade de alimentos ricos em água como frutas e verduras.

Para resolver as causas dos desequilíbrios das temperaturas no aparelho digestivo, deve perceber o que lhe dificulta a digestão e fazer refeições na quantidade e nos alimentos que sente que o aparelho digestivo digere bem.

Um Tratamento Hidroterápico usado há mais de 150 anos é o de dar calor aos pés e frio à cabeça. Este estudo comprova a eficácia da diminuição da dor ao colocar frio na cabeça. 

Para fazer o tratamento precisa:
Para os pés:
- 2 Bacias para colocar os pés. Uma com água quente, e outra com água muito fria, pode adicionar umas pedrinhas de gelo.
Para a cabeça:
- Uma faixa de tecido, preferencialmente de algodão que consiga dar a volta à cabeça, desde a testa à nuca.

Procedimento:
Colocar os pés num alguidar com água quente, deixar ficar por 10 minutos.

Molhar a faixa de algodão, levar ao congelador por 3 minutos, para ficar bem fria. Enrolar em volta da cabeça, da nuca a passar pela testa, atar com um nó, ou com uma mola do cabelo.

Passados os 10 minutos, tirar os pés da água quente e colocar na bacia de água fria por 3 a 5 minutos. Voltar à agua quente por mais 10 minutos. Deve acrescentar mais água quente, sempre até suportar. Depois volta à agua fria. E faz esta alternância várias vezes, sendo que a ultima é com água fria. Secar bem os pés e calcar peúgas.

Na cabeça, de cada vez que sentir a faixa a ficar quente, volta a molhar, a colocar uns minutos no congelador e aplicar na cabeça, pode usar todo o tempo que for confortável e se sentir bem. Pode estar 30 minutos, 1 hora ou duas horas.

O calor da zona centro do corpo subiu, ao subir dilatou as "tubagens" da circulação, e o sangue tendeu a ficar nessas zonas, provocando a dor. Agora, ao colocar os pés em água quente, e toalha fria na cabeça faz o oposto, chama o sangue aos pés através da vasodilatação provocada pela água quente e faz uma vasoconstrição na cabeça com aplicação da toalha fria.

Tudo passa, e a dor de cabeça também.


terça-feira, 22 de janeiro de 2019

A importância do sono na saúde e na qualidade de vida



Dormir é um dos pilares da Saúde, sem ele os outros caem, sendo que os quatro pilares mais importantes para o desenvolvimento da saúde são alimentação, o dormir, a atividade física, e o estar bem na vida.
Hoje vou escrever sobre o dormir ou melhor o não dormir, como vão ver dormir bem é das melhores coisas para a nossa Vida.

Fomos feitos maravilhosamente, mas com necessidade de repouso e de dormir, se não o fizermos a curto prazo esta falta tende a ter efeitos imediatos nos estados mentais e emocionais. A longo prazo, dormir mal ou dormir pouco, contribui para agravar ou iniciar qualquer problema de saúde, porque não dormir diminui a saúde, logo a doença aumenta.

Como o sono afeta o organismo?
Todo o nosso corpo se vê afetado pela quantidade e qualidade de sono. O “nosso dormir” determina quanto comemos, quanto emagrecemos ou engordamos, a velocidade do metabolismo, como fazemos frente às dificuldades do dia-a-dia e até como nos organizamos.

Quando dormimos mal, se altera os níveis da leptina, que é um regulador do apetite, o que pode levar à obesidade ou à diabetes, além disso a leptina tem um papel fundamental no organismo, porque controla outras hormonas como por exemplo as hormonas tiroideas e com isso todo o funcionamento do metabolismo. Mas a leptina faz mais, ela regula a inflamação e equilibra o sistema nervoso simpático e parassimpático.

A privação de sono durante uma semana altera a função de 711 genes, implicados no stress, na inflamação, na resposta imune e no metabolismo, por isso se considera que quem sofre de transtornos do sono pode apresentar 2 vezes mais probabilidade de desenvolver demência em anos posteriores.

Dormir bem é o mais importante para um bom equilíbrio emocional, a fadiga compromete a capacidade do cérebro de regular as emoções, tornando-o mais propenso à irritabilidade, à ansiedade e a explosões emocionais injustificadas.
Quando não se dorme bem, a pessoa fica mais propensa a reagir a eventos neutros, pode-se sentir provocado quando não existe realmente provocação, a pessoa perde a sua capacidade de separar, o que não é importante do que é importante, o que pode resultar em preconceito e falta de discernimento.

A sua função imunológica se fortalece com um bom sono. Não há outro medicamento, foi nos dado desde sempre, nosso sistema de defesa ou de reequilíbrio se fortalece com o dormir bem.



Sabia que dormir mal aumenta o risco de diabetes tipo2?
Uma serie de estudos provaram que não dormir bem, influencia a resistência à insulina.

Durante o sono, nosso cérebro encolhe cerca de 60%, isto permite uma remoção de resíduos mais eficiente. Esta desintoxicação noturna é diária e parece ser muito importante para a prevenção de demência ou Alzheimer.

O sono está ligado a níveis hormonais, como a melatonina, a melatonina fica perturbada se você não dormir bem, por sua vez não dorme bem pela diminuição da melatonina, é um problema de “pescadinha rabo na boca”. No entanto isto é bem mais problemático, uma vez que a melatonina inibe a proliferação de vários tipos de células cancerígenas, assim como desencadeia apoptose nestas mesmas células, ou seja a melatonina leva as células cancerígenas a autodestruírem-se, o que cria um problema quando a melatonina é insuficiente.

Neste poste falei da importância de querermos acima de tudo dormir bem e dormir o suficiente. Há muitas pessoas com transtornos no sono, e que vão ao médico, mas como pode uma pessoas em quinze minutos transmitir o que se pode fazer para dormir bem, então receita um pequeno milagre que você toma e apaga, mas não dorme. Fecha os olhos, descansa, mas a qualidade do sono não é a mesma.

Desenvolver a saúde, ter qualidade de vida, melhorar qualquer condição que tenha, passa sempre por ter uma boa higiene de sono.
Só se desenvolve a Saúde, só se evita e se altera doenças com uma boa qualidade de sono. Só se consegue o equilíbrio emocional, só se consegue escolher o que é certo para a nossa vida, com uma boa qualidade de sono.
Pela sua saúde, durma bem.


sexta-feira, 18 de janeiro de 2019

A atividade física reduz a doença de Parkinson


A doença de Parkinson é um distúrbio do sistema motor que ocorre quando o cérebro perde células que produzem a dopamina.
Como sintomas principais temos: tremor nos braços, mãos, pernas, mandibula e rosto; rigidez nos braços, nas pernas e no tronco; lentidão dos movimentos; alterações do equilíbrio e da coordenação motora. À medida que o problema do Parkinson agrava e os sintomas pioram, a pessoa tem maior dificuldade em caminhar, conversar e executar tarefas simples diárias.

Um estudo feito na Suécia, no Instituto Karolinska, por 12 anos, com 43.400 pessoas concluiu que seis horas de exercício semanalmente reduziam em 43% o risco de desenvolver doença de Parkinson.

A atividade física diária e constante é um dos recursos importantíssimos para o desenvolvimento da saúde, ou para melhorar qualquer estado em que a pessoa se encontre. Vida é energia em movimento, mexer é essencial em qualquer condição de saúde. O “não consigo” é uma desculpa que não é benéfico para nós, não consegue andar uma hora, anda meia hora, cinco minutos. O que importa é começar, é fazer o que o corpo indica que suporta.
Na maioria dos casos o “ não fazer exercício” não está na capacidade do corpo, está no tempo que as pessoas não têm. Durante muitos anos, sem ser as atividades domesticas, eu não fazia nenhum tipo de exercício. Coloquei ter tempo como o meu maior objetivo e hoje me exercito como nunca o fiz, nem na adolescência.
Temos que saber o que queremos, e se o que queremos é Saúde, o exercício tem de estar associado.

quinta-feira, 17 de janeiro de 2019

Dieta Anti-inflamatória



Quando se fala em abordagem natural, tratamento natural, para mim significa pôr em prática o que for necessário para voltar a colocar o corpo em equilíbrio e assim seguir a vida, o mais confortável possível.

Quando se vai no médico e faz-se exames e mais tarde chega o diagnóstico, ele é normalmente um nome, por exemplo colite ulcerosa, mas o que está por trás desse nome? Inflamação no intestino. Também pode receber o diagnóstico de doença cardiovascular, de arteriosclerose, de artrite, de diabetes tipo 2, etc.. Isto são nomes, a pessoa vem com o nome, que no fundo pouco lhe diz, porque o que significa resumidamente é tudo uma única coisa, mas que acontece em vários locais do corpo que é a Inflamação. A inflamação está por trás de todas as doenças chamadas cronicas.

 Se partirmos do principio, de que a base do problema é a inflamação, penso que fica lógico que devemos tomar ações anti-inflamatórias.
Concorda comigo?
Mas, pode estar perguntar: “ Onde entra a alimentação no processo inflamatório?
O que como pode agravar a inflamação e os sintomas da minha doença? Sim, pode.
Com a minha alimentação posso diminuir os marcadores inflamatórios e os sintomas da minha doença? Pode.

Existem dois tipos de inflamação, podíamos dizer que existe a inflamação aguda e a cronica. A Inflamação Aguda é quando inflamamos a garganta, ou damos um golpe, ou batemos com alguma parte do corpo e a zona fica vermelha, quente e dolorosa. Estes são os sintomas típicos da inflamação aguda. Esta inflamação existe para nossa sobrevivência, porque necessitamos de um determinado nível de resposta inflamatória, porque as reações químicas que compõem a cascata da inflamação produzem substâncias que nos protegem frente a fatores externos e nos ajudam a reparar danos tecidulares.


A inflamação cronica é subclínica, passa despercebida no interior do organismo, e até pode não manifestar-se com nenhum sintoma, mas vai-se desenrolando lentamente e mais tarde se manifesta como cardiopatia, ou processos neuro degenerativos como vários tipos de demência, como esclerose múltipla, problemas de pele como acne e dermatites, problemas articulares como artrite reumatoide, problemas intestinais como a colite ulcerosa, doença de Crohn, cancro, etc.



O tratamento convencional faz uso de medicamentos que cortam o processo inflamatório, mas que não o resolvem, ou suprimem os sintomas da inflamação. Normalmente é receitado analgésicos para cortar a dor, antipiréticos para cortar a febre, anti-inflamatórios para baixar os inchaços e edemas e quando a situação é mais grave, é prescrito outro tipo de fármacos, que o médico deve avaliar entre o “ dar alivio ao doente e o prejudicar a longo prazo.

Se preferir ajudar o corpo no seu desequilíbrio, ajudar a baixar a inflamação, sem ser de uma forma forçada, mas de ajuda e de reequilíbrio, lhe digo que há outros processos não medicamentosos e que a longo prazo tem melhores benefícios sendo uma dessas abordagens a dieta, mais pode ser feito além da dieta, mas não é assunto deste poste.

Dieta Anti-inflamatória
Uma dieta anti-inflamatória, é um programa nutricional desenhado para reduzir a inflamação do organismo, pode ser aconselhado para tratamento de uma doença, ou fazer parte de um estilo de vida saudável.
Eu, pessoalmente tento fazer uma alimentação anti-inflamatória, e quando exponho o meu corpo a outro tipo de alimentos, ele dá sinal, ele comunica comigo com diversos sinais “ eu não quero isto”.

Como a alimentação se reflete no nosso nível de inflamação?
Por 3 mecanismos - a oxidação, o índice glicémico, e a presença de elementos específicos nos alimentos que favorecem ou que reduzem a inflamação.

A oxidação é um processo químico, pelo qual o organismo liberta determinadas substâncias que quando não controladas são altamente reativas e prejudiciais para nós. Quando o corpo não consegue ou não tem os nutrientes necessários para fazer frente a estas substâncias, a inflamação aumenta.

O segundo mecanismo que nos mostra que a alimentação está relacionada com a inflamação, é verificarmos a oscilação que a dieta tem nos níveis de glicose e de insulina no sangue. Muitos pesquisadores e estudos apontam uma relação direta entre alimentos de alta carga glicémica e marcadores do nível de inflamação, um desses marcadores é a proteína C reativa (PCR).
As pessoas com diabetes tipo 2 antes de serem diagnosticadas com o problema apresentam marcadores inflamatórios prévios da doença.

O terceiro mecanismo, tem a ver com substâncias presentes nos alimentos que reduzem ou agravam o problema inflamatório. Não pensemos que colocamos algo na boca e que não vai ter repercussão no nosso corpo, esse alimento vai melhorar ou agravar, nunca fica sem ação.

Então, num prato pomos os alimentos que favorecem a inflamação e noutro os que a diminuem a inflamação.
O que agrava a inflamação são alimentos que têm substâncias, ou moléculas que estão implicadas na cascata da inflamação, como por exemplo:
Gorduras hidrogenadas que estão na esmagadora maioria dos alimentos industrializados, leite de vaca, carne e gordura animal, estes alimentos são pro-inflamatórios pelo seu conteúdo em ómegas 6 e em outros elementos pró-inflamatórios.
Alimentos que sobem o açúcar no sangue, todos os doces e hidratos de carbono refinados, farinha branca, arroz branco, açúcar.
Todos os alimentos que nós ingerimos e que não nos aportam nutrientes para o corpo, todos estes criam toxinas internas que criam como resposta a inflamação.

No outro prato temos os alimentos que nos ajudam a fazer frente a esse desequilíbrio, alimentos que nos ajudam a recuperar a saúde e dessa forma amenizam os sintomas do problema inflamatório em causa.
Deve ser rica em antioxidantes, para proteger frente aos efeitos nocivos da oxidação.
Essa dieta deve-se traduzir numa dieta de cores, o prato tem de ter cor.
As cores procedem dos pigmentos vegetais e estes são ricos em antioxidantes, por exemplo o licopeno que dá a cor avermelhada aos morangos e à melancia, tomate, pimento vermelho; os carotenoides que dão a cor laranja à abobora, à cenoura e às próprias laranjas; o amarelo da luteína derivada das maças; o verde que é aportado pela clorofila presente nas folhas verdes, como brócolos, espinafres, salsa, couve, etc.
A cor roxa, rica em antioxidantes apoiados pelas antocianinas, pela pele da beringela, amoras, alface roxa e repolho roxo.
Também são alimentos antioxidantes os que são ricos em selénio, como os cereais integrais, sementes e frutos secos.
Temos alguns componentes anti-inflamatórios como a curcumina, assim como a noz-moscada, como os ómegas 3, que mostram ter um efeito muito benéfico na regulação da inflamação.
Uma boa fonte de ómega 3 é o peixe, peixe selvagem de águas frias e pequenos, deve-se evitar o peixe de aquacultura porque foi alimentado com milho que é rico em ómega 6. Podemos comer uma vez por semana, não há necessidade de todos os dias.
Outra fonte rica em gorduras saudáveis e necessárias são as sementes de linhaça, de chia, de cânhamo, frutos secos e nozes.
São fontes de ómega 3 sementes de linhaça, cânhamo, verduras de folha verde, e frutos secos especialmente as nozes.
Tentar comer sempre alimentos de índice glicémico medio ou baixo.

Pode parecer muito trabalhoso, mas se cada dia mudar uma pequena coisa, no final do mês já fez muito, e no final do ano, o estado da sua saúde é outra. Só você pode fazer pelo seu corpo, não se iluda com remédios, eles remedeiam, mas e a longo prazo?
Pesquise, leia, toda a informação está disponível, as mudanças só são reais e duradouras quando nossa mente sabe e está certa do que está a fazer. Se outros conseguiram, você também consegue.


Legumes Assados na Frigideira



Não projeto com muita antecedência o que vou almoçar, vejo o que tenho no frigorífico e de uma forma o mais simples possível, confeciono algo que enche o prato. Para mim interessa que me saiba bem, que seja simples e saudável. Metade do meu almoço é de alimentos crus, a outra metade de cozinhados.

Ingredientes para o almoço:
- 1 Chuchu cortado em cubinhos.
- 1 Batata-doce cortada em cubinhos.
- Folhas de beterraba, pode usar outra verdura ou outro legume.
- Cenoura e beterraba ralada.
- Sementes descascadas de cânhamo.
- Sal, Curcuma, Noz-moscada, coentros moídos.
- Ingredientes para salada crua.

Numa frigideira colocar o Chuchu cortado, a batata-doce cortada e as folhas com os talos da beterraba, como mostra a imagem.


Levar a lume baixo.
Eu não uso nenhuma gordura, se necessário uso 1 a 2 colheres de sopa de água, de forma a não pegar ao fundo.

Se preferirem podem usar um pouco de azeite no fundo da frigideira.


Mexer. 
O lume sempre baixo.
Tapar.
Deixar cozinhar.





Adicionar as especiarias escolhidas. No meu caso, eu juntei sal, curcuma, noz-moscada, sementes de coentros em pó e alho em pó.
Envolver bem.
Quando os legumes estiverem macios e sequinhos, desligue o lume, estão prontos.

Fiz uma salada.
Alface, cebola, repolho roxo, agrião, coentros e rabanetes.


Ralei beterraba e cenoura.


Hoje, decidi não comer em prato, mas em taça e coloquei os alimentos da seguinte maneira: no fundo da taça pus a salada


Por cima uma boa quantidade de beterraba e cenoura ralada.


Por cima os legumes assados na frigideira. e sementes de cânhamo descascadas por cima.


Simples, nutritivo, metade de alimentos crus, outra metade cozidos, saboroso e bem digestivo.