- 1 Chávena de grãos
de ervilhas.
Eu usei ervilhas de descascar, mas também pode usar congeladas.
- 1 Cebola e 2 dentes de
alho picados.
- 3 Colheres de sopa de
sementes de girassol.
- 1 Colher mal cheia de
flocos de aveia.
- 1 Colher sopa de azeite,
curcuma, noz-moscada e algumas sementes de sésamo.
Colocar as sementes de girassol em água para hidratarem, e ficarem mais macias no momento de as bater no liquidificador.
Começar por fazer
primeiro o molho.
Lavar e escorrer as
sementes de girassol. Deita no liquidificador com a colher de flocos de
aveia e um pouco de água, de forma a ficar uma mistura homogénea e liquida.
Raspar os lados do
liquidificador e se necessário adicionar um pouco de água, de forma a ficar uma papa grossa.
Receita das Ervilhas.
Colocar numa frigideira, a cebola, os
alhos picados, a colher de azeite, a curcuma e a
noz moscada.
Deixar refogar e envolver
os sabores.
Juntar as ervilhas.
Temperar de sal e um pouco de água, também coloquei uma pitada de pimenta-de-caiena.
Senti-me feliz em cozinhar estas ervilhas tão verdinhas, tão cheias de nutrientes e de proteína.
Tapar e deixar cozinhar em
lume brando.
As minhas ervilhas ficaram 20 minutos a cozerem, mas se usar congeladas é metade do tempo.
Se tiver necessidade, pode sempre adicionar colheres de água.
Depois de as ervilhas já estarem tenras, acrescentar o molho de girassol.
Envolver com as ervilhas.
Deixar cozinhar por um a dois minutos e está pronto.
Salpicar por cima com sementes de sésamo, o que é opcional.
O que juntar a estas ervilhas para formar um almoço rico e saudável?
Há muita opções, mas eu escolhi cozer um pouco de quinoa, é bastante rápido e fácil, além de super nutritivo e uma salada.
Espero que vos tenha encorajado
para fazerem receitas vegetarianas, saudáveis, ricas e digestivas. Este prato é
completo, serve a todas as idades.
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