- 1 Cebola cortada em
pedaços
- Metade de 1 courgete cortada em cubos
- 1 Cenoura em fatias
fininhas
- 1 Tomate cortado
Por cima adicionar, sal,
azeite e curcuma.
Envolver bem, baixar o
lume e deixar cozinhar por alguns minutos.
Não é preciso adicionar água, porque os legumes cozinham na sua própria água, mas se pegarem ao fundo,
pode deitar uma a duas colheres de sopa de água.
Quando os legumes estiverem
macios, adicionar alguns feijões. Normalmente compro o feijão seco, hidrato
toda a noite e no dia seguinte cozo. Depois divido por porções e congelo.
Hoje foi dia de cozer
feijão manteiga, então adicionei para completar o prato com a parte proteica, e dar
mais sabor.
Misturar bem.
Está pronto!
Acompanhei com grelos de
couve cozidos e salada.
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