O corpo ancora a mente

Trabalhar o corpo, clarear a mente é a base do equilíbrio físico e espiritual.

Se o corpo não dói, não incomoda.

Se o corpo tem energia, tem vigor, a mente sente-se amparada e vai agir, vai criar.

Se o corpo não perturbar a mente, ela dirige-se para as benfeitorias do mundo, para as melhores qualidades do humano.

Se o corpo continuar a ser forte e ancorar a mente, se o corpo não incomodar a mente com suas maleitas, porque não as tem, a mente vai prosseguir e vai trabalhar no espírito, aquilo que a ioga diz ser a união de corpo, mente e espírito.

Não é esta união, a grande finalidade do ser humano?

Croquetes de Feijão manteiga

Ingredientes:

- 500 gr. de feijão manteiga cozido ou outro de sua preferência.

- 3 Colheres de sementes de abóbora ou de girassol.

- 1 Cenoura grande ou 2 pequenas raladas.

- 1 Cebola picada.

- 1 Ramo de coentros ou salsa.

- 3 Colheres de sopa de farinha da sua preferência.

- Azeite, curcuma, noz-moscada, cominhos, semente de coentro moídas, ou outras especiarias da sua preferência. Aconselho os cominhos porque dão um gosto especial aos croquetes.

Colocar num tacho a cebola picada, 1 colher de sopa de azeite e as sementes de abóbora ou de girassol.

Deixar cozinhar um pouco.

Triturar o feijão já cozido.

Adicionar a cenoura ralada.

Todo o processo é feito com o lume baixo.

Envolver bem e deixar murchar.

Adicionar o preparado do feijão.

Adicionar sal, curcuma, noz-moscada, cominhos e sementes de coentro em pó.

Envolver bem.

Juntar o ramo de coentros ou salsa picada.

Mexer bem.

Para secar um pouco a massa e dar-lhe liga, vamos adicionar 3 colheres de sopa de farinha da sua preferência. Neste caso estou a usar de aveia. Receita de farinha de aveia.

Envolver muito bem e desligar o lume.

Deixar arrefecer.

Com a massa fria moldar os croquetes e levar ao forno numa forma untada. 

Depois de 15 minutos a 200º, virar do outro lado.

Estão prontos!

Estes croquetes fizeram parte de um dos meus almoços, este tinha esparguete de courgete, beterraba ralada e salada.

O Sonho do Rei

Há sempre uma maneira sábia de se falar as coisas, essa maneira nos torna pessoas melhores porque a comunicação deve unir e estreitar laços entre nós. A fábula do rei faz-nos perceber isso mesmo e começa assim:

Era uma vez um rei que teve um sonho e chamou os conselheiros da corte para lhe dizerem o que significava. Veio o primeiro, o rei todo entusiasmado contou o sonho e o conselheiro, um homem que interpretava sonhos disse:

- Nossa majestade, que coisa terrível, que sonho horroroso, o sonho está a dizer que o senhor vai ver todos seus parentes e entes queridos morrerem!...

O rei ficou indignado:

- Que absurdo!?... Como ousa me dizer uma coisa destas?... Guardas levem este homem e dêem-lhe 10 chibatadas!

E, o rei manda chamar outro dos conselheiros, conta o mesmo sonho e o segundo diz:

- Que maravilha! Que sonho bem explicito…, este sonho quer dizer que o senhor vai viver mais do que toda a sua família… Que bom pressagio…!

 O rei ficou tão satisfeito com o significado do sonho que mandou:

- Guardas dêem 10 moedas de ouro para este homem!

Bem, cá fora o primeiro que tinha levado as chibatadas e que estava a ouvir tudo diz:

- Você está a enganar o rei…que historia é essa…você viu no sonho o mesmo que eu, eu ganhei 10 chibatadas e você 10 moedas de ouro?... você é um vigarista!?

O outro responde:

- Não! Você é que não sabe, você não entendeu o fundamental do mecanismo da vida… a verdade é uma pedra preciosa, ela tem que ser dada num ato de gentileza!

A maneira como estruturamos o nosso pensamento de forma a comunicar, deve levar em conta o outro e a sua receção ao contexto, e como mostra a fábula, deve ser feito de uma forma sempre positiva.

Legumes com feijão

Numa caçarola colocar os legumes que tiver em casa, no meu caso usei:

- 1 Cebola cortada em pedaços

- Metade de 1 courgete cortada em cubos

- 1 Cenoura em fatias fininhas

- 1 Tomate cortado

Por cima adicionar, sal, azeite e curcuma.

Envolver bem, baixar o lume e deixar cozinhar por alguns minutos.

Não é preciso adicionar água, porque os legumes cozinham na sua própria água, mas se pegarem ao fundo, pode deitar uma a duas colheres de sopa de água.

Quando os legumes estiverem macios, adicionar alguns feijões. Normalmente compro o feijão seco, hidrato toda a noite e no dia seguinte cozo. Depois divido por porções e congelo.

Hoje foi dia de cozer feijão manteiga, então adicionei para completar o prato com a parte proteica, e dar mais sabor.

Misturar bem.

Está pronto!

Acompanhei com grelos de couve cozidos e salada.

Zinco é um mineral importante

Nosso corpo precisa de zinco!

É encontrado nos órgãos, nos tecidos e nos fluidos corporais, isto porque desempenha um papel vital em muitos processos biológicos.

Dentro do nosso corpo existem 300 enzimas, que são substâncias com atividades dentro e fora das células e que requerem zinco para funcionarem normalmente.

O corpo precisa de zinco para a coagulação do sangue, cicatrização de feridas, divisão celular e crescimento, bom olfato, paladar e visão, equilíbrio do açúcar no sangue, fortaleza do sistema imunológico, saúde da tiroide e bom humor.

Zinco no sistema imunológico – Pessoas que estejam constantemente resfriadas, crianças constantemente doentes, com infeções bacterianas, problemas com acne e caspa, podem ter deficiência de zinco, pois este tem uma ação direta no sistema imunológico.

Pessoas com acne precisam de zinco.

O humor precisa de zinco – Por vezes não se entende, porque se está deprimido, e muitas vezes essa baixa de vitalidade é deficiência de nutrientes entre eles o zinco. Pesquisadores apontam que baixos níveis de zinco podem desencadear mau humor crónico.

Alguns investigadores defendem que quando há depressão, há inflamação no cérebro, na zona do hipocampo, o que pode levar à sua redução de tamanho e alterações nas emoções, assim como dificuldades no aprendizado e em recordar memorias, por sua vez isto leva a stress emocional que causa mais inflamação e depressão, é uma bola de neve que começa, e que cada um que sente que a vive deve pensar seriamente em parar. E onde é que o zinco entra aqui?

Parece que o zinco pode ativar a produção de (BDNF) que é o Fator Neurotrófico Derivado do Cérebro, um agente metabólico necessário para combater a inflamação cerebral, para ajudar na sobrevivência dos neurónios e ter um papel causal na saída da depressão.

Tiróide precisa de zinco – precisa de zinco para ir no cérebro, quando necessário e ter uma ação na TSH – Hormona estimulante da Tiróide, para que a tiróide produza mais quantidade de hormonas, também ajuda a converter a T4 em T3, e neste caso é necessário zinco e selénio.

Todos já ouvimos a importância das hormonas da tiróide no bem-estar do corpo humano, mas essas hormonas precisam de zinco para se ligarem aos recetores do ADN dentro das células, caso haja falta de zinco, a tiroide da pessoa pode até produzir hormonas, mas o corpo não consegue fazer uso delas.

De acordo com o Dr. Timothy Wilens, chefe da divisão de psiquiatria infantil e adolescente do Hospital Geral de Massachusetts, os sintomas relacionados à deficiência de zinco em crianças podem manifestarem-se de forma diferente dos adultos, nas crianças pode surgir caspa, problemas nas unhas, cutículas inflamadas e erupções cutâneas. 

Estudos também indicam que as crianças com hiperatividade e défice de atenção têm níveis de zinco baixos.

Um estudo que pode ver aqui mostrou a possível relação, entre os níveis de zinco e o transtorno do déficit de atenção e hiperatividade (TDAH) em crianças.  "Um total de 17 estudos, incluindo 2.177 crianças com TDAH e 2.900 crianças normais, mostraram que os níveis de zinco em crianças com TDAH eram menores que os níveis em crianças normais e que os níveis de zinco podem estar associados à suscetibilidade para TDAH em crianças ".

Outro estudo também aponta que a deficiência de zinco em crianças também está associada com transtornos do espectro do autismo.

Depois de lermos sobre a importância do zinco, devemos tomar suplementos de zinco?

A opção mais saudável será obter o zinco da alimentação, há que comer comida de verdade.

Há situações em que há necessidade de suplementar, mas isso passa por verificar os níveis com analises e depois se assegurar de uma fórmula de zinco que assegure qualidade, para isto precisa de aconselhamento médico.

Para ser bem absorvido o zinco tem de entrar no nosso corpo em equilíbrio com o cromo, o cobre e o ferro, e este equilíbrio é mais assegurado nos alimentos, o que leva a uma melhor digestão e melhor absorção, porque os alimentos são equilíbrios perfeitos de nutrientes.

Fontes Alimentares de Zinco de origem vegetal

Sementes de Abóbora, sementes de sésamo, castanha do Pará e amêndoas.

Outras fontes são as ervilhas, feijão vermelho, grão de bico, lentilhas, cogumelos, aveia, espinafres e gérmen de trigo.

Temos que tomar conta de nós e de nosso corpo, e por vezes até é fácil, necessita somente de um pouco de atenção. Se você leu este poste e pensou “talvez eu tenha défice de zinco, estou sempre resfriada, com infeções… ou tenho um filho com hiperatividade, autismo, infeções de repetição, só tem que escrever num pedaço de papel os alimentos que são ricos em zinco e depois introduzi-los na alimentação diária.

É dia de...

É tão bom poder acordar todos os dias, respirar, sentir que se tem muito para agradecer e conquistar o mundo. Conquistar o mundo significa eu conquistar o outro, e o outro me conquistar a mim. Não podemos reforçar o individualismo, não nos bastamos a nós próprios para sermos felizes.

Na antiguidade Grega o objetivo supremo também era felicidade, e segundo Tales de Mileto era “feliz quem tinha corpo são e forte, boa sorte e uma alma bem formada”. Passados 2600 anos, eu aqui, Fernanda concordo inteiramente com este filosofo, é o que tento buscar diariamente, é que eu desejo para mim e para os outros, porque acredito ser o melhor caminho, ter um corpo saudável, ter boa sorte e boas energias ao redor e uma alma bem formada que tenha ferramentas para fazer o bem para mim mesma e para os outros, porque todos precisamos uns dos outros.

Damascos e suas propriedades nutricionais

Damasco é um fruto consumido pelo Homem, desde do tempo antes de Cristo. 
Os gregos os chamavam de “ovos de ouro do sol”.

Numa região remota dos Himalais, há um povo chamado de Hunza. Este povo foi estudado pelo Dr. Paul White e o Dr. Edward Toomey que demonstraram que estas pessoas tinham uma maior Esperança de Vida, tinham boa saúde, viviam entre os 90 e os 110 anos, não tinham doenças do aparelho cardiovascular, nem problemas de visão. É um povo estudado pela sua longevidade com qualidade de vida. Muitos fatores podem  contribuir para isso, como a dieta simples que levam, a falta de stress e de poluição. Mas também comem muitos, muitos Damascos. No antigamente os Hunza consideravam a riqueza de uma pessoa pelo número de damasqueiros que tinham.

Porquê que os Damascos são um dos alimentos Pró-Saúde?

É uma fruta cheia de antioxidantes. São riquíssimos em betacaroteno, que é o que dá a cor alaranjada, e é o que dentro de nós quando bem comidos e assimilados nos ajudam a neutralizar a ação negativa dos radicais livres responsáveis pelo envelhecimento celular. Também libertam vários carotenos essenciais para uma boa visão, para uma pele saudável e para mucosas sadias, entre outros benefícios.

Ricos em ferro - Antigamente os médicos chineses aconselhavam esta fruta a quem estava muito branco, com falta de ferro, uma excelente fruta para mulheres que têm menstruações abundantes e prolongadas ou tendência a ter hemorragias.

Ricos em potássio –  O potássio age nos fluidos corporais e ajuda a regular a frequência cardíaca e a pressão arterial, por isso são ótimos para as pessoas com retenção de líquidos, hipertensão e caibras.

Como vitaminas, têm além da vitamina A, C, E, a vitamina B3 ou niacina, uma vitamina importante para manter o sistema nervoso saudável. Crianças com sistema nervoso alterado devem consumir damascos. Referi crianças e não todas as pessoas, porque nos adultos normalmente há vários fatores que contribuem para um sistema nervoso alterado, e nas crianças é mais simples, pode ser simplesmente a falta de vitaminas. Quando digo falta de vitaminas refiro-me a alimentos saudáveis e ricos, não a suplementos.

Resumindo os Damascos são uma fruta com grande conteúdo de água, vitaminas, minerais e fibra, é recomendada para qualquer etapa da nossa vida pelos benefícios que aporta à nossa saúde.

É uma fruta que deve ser consumida na época dela, na sua colheita que é no final da primavera e principio do verão.

Há Damascos à venda nos supermercados  que me parecem “meio sintéticos”. O Damasco é uma fruta carnuda, doce, que amadurece, e há muitos dos que estão à venda simplesmente apodrecem sem amadurecer, algo fora do natural para mim.  Portugal tem muitos Damasqueiros, o que me leva crer que se vendem bons Damascos nas feiras de legumes. Considero um bom Damasco, o que amadurece e se abre ao meio com facilidade, como mostra a imagem.