Esparguete feita com Curgete

Precisamos unicamente de 1 curgete, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher sopa de molho de soja, noz-moscada e um espiralizador, que já se encontra à venda na maioria dos supermercados. Eu comprei o meu no Pingo Doce.

Começar por fazer a esparguete, que é um procedimento extremamente fácil e rápido e em 2 minutos temos uma taça cheia de esparguete.

 Levar ao lume uma frigideira com os 2 dentes alho picados e 1 colher de sopa de azeite.

Adicionar a “esparguete”.

Envolver.

Temperar com sal, noz-moscada e 1 colher de sopa de molho de soja.

Mexemos bem, a curgete murcha, absorve os sabores e está pronta.

Simples assim!

Serviu de acompanhamento para uns croquetes de feijão, com beterraba ralada e salada, como podem ver na imagem.

Chá para quem está com Resfriado

Ingredientes:

- 1 raiz de Gengibre

- 1 colher de sobremesa de Tomilho

- 1 Pau de Canela

- Casca de Limão

- Mel

Corte 3 Rodelas de gengibre e leve a ferver em água.

Deixe ferver, em lume brando, por 5 minutos.

Junte 1 colher de sobremesa de Tomilho, pode ser seco ou fresco.

Vende-se em qualquer supermercado.

Junte o Pau de Canela.

Deixe ferver por mais 5 minutos, em lume brando.

Desligue o lume, adicione uma casca de limão e tape.

Deixe repousar por dez minutos, depois adicione uma colher de mel.

Está pronto, deve beber devagar e quente.

Uma bebida saborosa, picante pelo gengibre e doce pela canela.

Convém beber à noite, ir para a cama e agasalhar bem. Faz transpirar.

Também pode ser usado em caso de tosse.

Este chá pode ser a primeira opção em resfriados.

Que plantas tomar em caso de depressão?

A palavra depressão vem do latim, significa “apertar firmemente” e “para baixo”, traduzindo poderíamos dizer que as pessoas se sentem “apertadas” e com tudo “em baixo”, ou seja, onde pouca coisa flui.

Para sair da depressão, para curar uma depressão, tem que haver foco em querer se curar, em querer ganhar saúde e isso se consegue com práticas que vamos incorporando ao dia a dia.

Neste poste vou unicamente falar sobre as plantas que podemos tomar, para fazer frente a estados depressivos. Caso a pessoa esteja medicada com fármacos antidepressivos, não tome plantas. Não há muitos estudos entre as interações de plantas e fármacos. A planta é usada há milhares de anos e seus efeitos estão bem provados, mas a ação entre os princípios ativos dos medicamentos e os fitoquímicos da planta não se conhecem, por isso não misture.

Plantas a usar

copiada da net

Hypericum Perforatum (Erva de são João)
Usado desde a idade média, o extrato desta planta foi o antidepressivo mais usado na Alemanha. Contém númerosos componentes biologicamente ativos que produzem o efeito antidepressivo, entre eles está o aumento dos níveis de serotonina no cérebro.
Além de antidepressivo, esta planta tem ação calmante, analgésica e anti-inflamatória.

Deve tomar 10 gotas de tintura três vezes ao dia, ou seguir as indicações do fabricante.
É uma erva estudada, sabe-se perfeitamente que a sua toma é segura, no entanto em algumas pessoas pode aumentar a fotosensibilidade, ou seja a pessoa quando está a fazer tratamento com o Hypericum não deve se expor demasiado ao sol.
Não tome esta planta com antidepressivos, ela interfere nos efeitos.
Tomar Hypericum em estados depressivos é fazer uso de um conhecimento que tem alguns séculos de experimentação, e que é atuamente comprovado com estudos científicos. Pode ver uma meta análise aqui, onde se conclui que para pacientes com depressão leve a moderada, a erva de São João tem eficácia e segurança comparável com os fármacos habituais. 

imagem copiada da net

Curcuma

É usada na Índia há milhares de anos, mas nos últimos tempos é a especiaria com mais estudos feitos e entre muitas outras ações no nosso corpo, a Curcuma também é antidepressiva.
Neste estudo que pode ver aqui, diz que há um interesse no uso da Curcumina, porque tem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes , neuro-protetoras e também antidepressivas.
A Curcuma é muito fácil de usar, basta juntar diariamente às refeições. Neste blogue, noventa por cento das receitas têm Curcuma, são receitas dos meus almoços onde sempre junto um pouco de Curcuma, visto ser indicada como a grande especiaria anti-inflamatoria.

Maca 
A Maca é consumida como alimento medicinal no Peru há milhares de anos e tem efeitos ansiolíticos e antidepressivos. Este estudo que pode ver aqui, mostrou que nos tecidos cerebrais dos ratos, após seis semanas de tratamento, os níveis de noradrenalina e dopamina aumentaram pelo consumo de extrato de Maca. 

Pode tomar em pó, usar 3 colheres de café ao dia.

Alecrim - 

Este estudo conclui que o alecrim pode ser usado para aumentar a memoria, reduzir a ansiedade e a depressão e melhorar a qualidade do sono em estudantes universitários. Beber duas a três chávenas ao dia.

Estas são as plantas mais estudadas em depressão. Tomar plantas para a depressão é unicamente uma ação contra os sintomas da depressão, pode ter o seu efeito e a pessoa só com elas se sentir melhor, caso não aconteça é por que seu corpo precisa de outras ações para o ajudar.
Um Tratamento Natural pode passar pela toma de uma planta que contrarie o desequilíbrio que incomoda, mas é muito mais do que isso. Um Tratamento Natural tem como finalidade a Saúde cada vez melhor da pessoa, que assenta em vários pilares que ajudam o corpo e promovem a Saúde.

A saúde se conquista

Se houver foco em coisas que aumentam a saúde e se evitarmos coisas que estimulam a doença, vamos conseguir sair da maior parte dos problemas de saúde, pelo menos melhorar. Por isso, não aceite como dado adquirido o seu diagnostico, todos podemos fazer muito por nós.

 Medicina foca na doença e em antagonizar qualquer sintoma, mas se o nosso objetivo real for curar, ser mais saudável, ter energia e querer viver muito e bem, então deve ouvir o que diz a nutrição, a educação física, a sociologia, as práticas meditativas, as medicinas tradicionais de milhares de anos e até como vive os povos mais longevos, tudo são ensinamentos experimentados na prática que podemos adotar para nós.

É como disse o presidente da Cimeira Mundial de Saúde de 2018 Dr. Detlev Ganten “trabalhar a saúde global é muito mais do que uma questão de Medicina”.

Estufado de Feijão Mungo germinado

Ingredientes:

- FeijãoMungo germinado veja aqui os benefícios  e veja aqui como germinar

- 1 Cebola e 2 dentes de alho

- 1 Cenoura

- 2 tomates maduros

- Meio chuchu 

- Azeite, sal, curcuma e 1 colher sopa molho de soja

Colocar numa frigideira, a cebola picada, os alhos picados, 2 colheres de azeite e curcuma.

Juntar a cenoura cortada fininha.

Envolver.

Manter o lume baixo.

Acrescentar o chuchu cortado.

Mexer bem.

Juntar os 2 tomates picados.

Envolver tudo muito bem e deixar cozinhas por 2 minutos.

Adicionar o feijão mungo germinado.

Temperar com 1 colher de sopa de molho de soja.

Envolver bem, para que os gostos se misturem.

Temperar e enfeitar com coentros ou salsa picada.

Está pronto!

Aceitar e transformar

Nós não temos a liberdade de escolher nosso corpo, nem o nosso genoma, não escolhemos nossa família, não escolhemos em que pais vamos viver, nem de que cultura vamos fazer parte, há muitas coisas que nos foram dadas.

Então, onde fica nossa liberdade?  Na maneira como vamos viver essas coisas. 

É nos dado a matéria prima, pode ser de ouro, prata ou cobre, mas não importa muito a matéria prima, mas sim a escultura que cada um faz com o que tem.

Ervilhas com molho de Girassol

Ingredientes:

- 1 Xicara cheia de grãos de ervilhas.

Eu usei ervilhas de descascar, mas também pode usar congeladas.

- 1 Cebola e 2 dentes de alho picados.

- 3 Colheres de sopa de sementes de girassol.

- 1 Colher mal cheia de flocos de aveia.

- 1 Colher sopa de azeite, curcuma, noz-moscada e algumas sementes de sésamo.

Colocamos as sementes de girassol num pouco de água para hidratarem, e ficarem mais macias no momento de as bater no liquidificador.

Começamos por fazer primeiro o molho.

Lavamos e escorremos as sementes de girassol, e deitamos as no liquidificador com a colher de flocos de aveia e um pouco de água, de forma a ficar uma mistura homogénea e liquida.

Raspar os lados do liquidificador e se necessário adicionar um pouco de água.

Receita das Ervilhas.

Colocar a cebola e os alhos picados, a colher de azeite, a curcuma e a noz moscada.

Deixar refogar e envolver os sabores.

Eu fiz numa frigideira, como mostra a imagem.

Juntar as ervilhas.

Temperar de sal e um pouco de água, também coloquei uma pitada de pimenta-de-caiena. 

Senti-me feliz em cozinhar estas ervilhas tão verdinhas, tão cheias de nutrientes e de proteína.

Tapar e deixar cozinhar em lume brando.

As minhas ervilhas ficaram 20 minutos a cozerem, mas se usar congeladas é metade do tempo. 

Se tiver necessidade, pode sempre adicionar colheres de água.

Depois de as ervilhas já estarem tenras, acrescentar o molho de girassol.

Envolver com as ervilhas.

Deixar cozinhar por um a dois minutos e está pronto.

Salpicar por cima com sementes de sésamo, o que é opcional.

O que juntar a estas ervilhas para formar um almoço rico e saudável?

Há muita opções, mas eu escolhi cozer um pouco de quinoa, é bastante rápido e fácil, além de super nutritivo e uma salada.

Salada de agrião, rúcula e alface, com um rabanete cortado em fatias.

Espero que vos tenha encorajado para fazerem receitas vegetarianas, saudáveis, ricas e digestivas. Este prato é completo, serve a todas as idades.