Esperança é confiança em coisa boa

Dentro de todo o ser humano há Esperança, ela nasce do Amor que todos nós temos, porque a Esperança é uma forma de Acreditar, é um sentimento motivador que nos ajuda a construir o caminho na direção que queremos ir.

Almoço do Dia-a-dia

Uma refeição bem simples! Composta por Quinoa, que é um cereal completo, acompanhado por um vegetal, neste caso a couve-flor confecionada em forma de arroz e por uma salada de alface, agrião e cebola. Para dar cor e mais nutrição adicionei cenoura ralada.

Derrotar o medo

Era uma vez uma jovem guerreira. Sua professora disse-lhe que sua próxima luta seria com o medo, luta que a jovem não queria ter. Parecia-lhe demasiado agressivo, temia o medo. Mas, a professora insistiu e deu-lhe instruções para a sua batalha.

Chegado o dia, a jovem estava de pé de um lado e do outro lado estava o medo. A guerreira se sentiu muito pequena, pois o medo parecia muito grande e confiante.

Ambos tinham as suas armas. A jovem guerreira se levantou, foi perante o medo, inclinou sua cabeça três vezes e lhe perguntou:

- Dás-me permissão para ter esta batalha contigo?

O medo disse:

- Obrigada por mostrares tanto respeito ao me pedires permissão?

A jovem guerreira voltou a perguntar:

- Como posso derrotar-te?

E o medo respondeu:

- Tenho como armas, o falar muito alto e o me localizar perto da tua cara. Então, te sentes nervosa e fazes o que eu digo. Se não fizesses o que eu digo, eu não teria nenhum poder. Podes escutar-me, podes respeitar-me, posso até te convencer com os meus argumentos, mas se não fazes o que eu digo, eu não tenho nenhum poder sobre ti.

E desta forma a jovem guerreira aprendeu a derrotar o medo.

O chá que ajuda a dormir

Tomar uma chávena de chá uma hora antes de dormir, é uma indicação para o organismo de que o dia acabou e o Chá de Camomila é uma boa opção.

Viver com Leveza

Esta frase pode ir contra muitas outras que já postei. Muito do que escrevo é de incentivo, de pró-ação, é de fazermos mais e melhor a cada dia. Dentro de mim e sei que dentro de muitos de vocês há aquela voz que diz “ hoje temos de ser melhor do que ontem”, mas esta exigência, porque é uma autoexigência pode nos carregar e até frustrar, porque há dias que não o somos. Há dias que não estamos bem, e tudo o que fazemos vai em contramão da nossa consciência.

A vida é como uma viagem, não se pode parar, pode-se é escolher o que vai fazer parte da viagem, e é isso que deve ser bem selecionado.

 Durante algum tempo, achei que precisava de muito para fazer a viagem da vida, o termos é de certa forma confortável, mas quanto mais temos, mais força precisamos para o carregar. Hoje preciso de algumas coisas, mas aprendi que vivemos muito melhor com o pouco. E pouco pode se referir a tudo, a pouca comida, a pouca roupa, a pouco trabalho, a pouca ocupação mental. E não sou só eu, parece que há uma frequência no ar e muitos estão a sintonizá-la, que é o MINIMALISMO.

O autor da frase acima diz que a “estrada fica mais bonita quando podemos olha-la sem o peso de malas nas mãos”, mas isso é uma decisão pessoal, devemos sempre nos sentir livres e viver de acordo com as nossas crenças, necessidades e satisfações. Ninguém deve se tornar minimalista porque é moda, porque alguém falou ou escreveu e é interessante, mas perceber se aquilo ecoa dentro de si, se há identificação ou nãp.

Há 20 anos atrás, eu não era defensora de uma vida simples, hoje só uma vida simples me faz sentido.

Almoço de Cereais e Vegetais

As Hambúrgueres fiz com arroz integral cozido ao qual adicionei cebola picada, cenoura e uma folhas de rúcula. Levei ao forno em forma de hambúrguer para secarem.

A salada temperei com um molho feito com cenoura, sementes de girassol, sal e sumo de limão. Fica um molho tipo vinagrete muito saboroso e nutritivo.

Quinoa e seus benefícios na Saúde

Quinoa é nativa da Cordilheira dos Andes, seu nome significa “grão materno” e foi um alimento importante para o Império Inca, de tal forma que se referiam a ela como a "mãe de todos os grãos" e acreditavam que era sagrada.

É considerada um pseudocereal e foi reconhecida como alimento completo devido à sua qualidade proteica. Possui propriedades nutricionais notáveis. A proporção de proteínas, é maior que em qualquer cereal, e o fato de não exigir pesticidas e fertilizantes fazem da quinoa um alimento muito valorizado entre as pessoas que buscam opções alimentares mais saudáveis. 

O seu potencial nutritivo para a segurança alimentar em todo o mundo é tão importante que levou as Nações Unidas (ONU) a declararem 2013 o Ano Internacional da Quinoa.

Benefícios da Quinoa para a Saúde

Como composição nutricional, a Quinoa tem todos os aminoácidos que o corpo precisa para formar as suas próprias proteínas.  Existem nove aminoácidos essenciais que devemos obter através da dieta, pois nosso corpo não os produz por si só. Os alimentos que fornecem todos os aminoácidos essenciais são geralmente conhecidos como proteínas "completas", como é o caso da Quinoa.

Tem fibra, manganês, magnésio, fósforo, folato, cobre, ferro, zinco, potássio, Vitaminas B1, B2, B6, E.

É um alimento rico em ómega-3, muito recomendável nos problemas cardiovasculares, além disso é isenta de glúten, uma excelente opção para quem tem doença celíaca.

Uma alimentação com alimentos ricos em ómega-3, que tendem a reduzir a inflamação, são essenciais nas patologias cardíacas, nos sintomas dolorosos e nos problemas nervosos como a hiperatividade, a depressão, a insónia, o stress e a ansiedade.

Quinoa é excelente para os desportistas – Concede muito magnésio, um mineral relaxante, importante na recuperação desportiva. O zinco o cálcio e outros oligoelementos fazem da Quinoa um alimento alcalinizante.

O seu teor de magnésio também a torna importante na alimentação das pessoas com hipertensão.

Quinoa é rica em antioxidantes - Contém grandes quantidades de flavonoides, que são potentes antioxidantes vegetais como a quercetina com inúmeros benefícios na saúde. 

Quinoa é digestível – É um grão que protege as mucosas, por isso um recurso alimentar para quem tem gastrite, hérnia de hiato, dor de estômago ou úlcera estomacal, ou para qualquer pessoa que sinta dificuldades digestivas.

Possui índice glicémico baixo – O Índice glicémico de um alimento é a rapidez com que ele aumenta os níveis de açúcar no sangue, o que significa que a Quinoa não aumenta muito o açúcar no sangue, graças aos seus hidratos de carbono complexos, fibras e conteúdo em isoleucina, leucina, e valina que equilibram o açúcar no sangue.

Um bom alimento para as pessoas com diabetes tipo 2, para quem necessita de perder peso e/ou doenças inflamatórias onde há que equilibrar a libertação de insulina.

É um excelente alimento para as crianças – O seu fornecimento constante de energia ao sistema nervoso favorece o desempenho mental, tem fenilalanina, magnésio, ferro e fósforo que estão envolvidos na síntese de neurotransmissores que promovem atenção e a função cerebral.

Um alimento a incorporar na alimentação das crianças com hiperatividade ou défice de atenção.

Ideal para bebés-  É muito digerível e não provoca alérgicas. Fornece histidina, um aminoácido que não é sintetizado até à idade adulta e arginina que estimula a hormona do crescimento. Também é muito aconselhável na gravidez e na amamentação devido à sua riqueza em proteínas e minerais.

 Eficaz contra o stress – Graças ao aminoácido tirosina e ao efeito calmante do triptofano, magnésio e glicina.

 Um estudo feito pela Harvard School, no qual acompanhou 367.442 indivíduos, durante 14 anos concluíram comer uma tigela de Quinoa por dia pode reduzir em 17% o risco de morte prematura por doenças como cancro, doenças cardíacas, doenças respiratórias e diabetes.

 O consumo de grãos integrais e fibras de cereais foi inversamente associado à redução da mortalidade total e por causas específicas. Nossos dados sugerem que a fibra de cereal é um componente potencialmente protetor. 

Claramente, a Quinoa pode ser usada em todos os tipos de dietas, em todas as idades e por todas as pessoas, pois oferece vários benefícios significativos à saúde do corpo.

Pode ver aqui receitas com Quinoa:

- Legumes com Quinoa 

-Ervilhas com molho de girassol e Quinoa
- Almoço saudável com Quinoa