Sopa rápida de bróculos

É uma sopa muito rápida, faz-se em 20 minutos, ideal para quando não se tem muito tempo, além disso é riquíssima. Veja aqui porque devemos comer brócolos?

Ingredientes:

- 2 Cenouras em rodelas

- 2 Batatas em cubos

- Metade ou uma courgete inteira com casca, cortada em cubos

- 1 Chuchu cortado em cubos

- Vários ramos de brócolos cortados

- 1 Cebola grande picada

- 2 Dentes de alho picados

- Sal, Azeite

Cortar todos os vegetais em pedaços pequenos e reservar.

Refogar a cebola picada e os alhos na panela onde vamos fazer a sopa.

Não uso azeite, coloco a cebola e o alho picado sem azeite, quando começa a pegar, deito umas gotas de água, baixo o lume e deixo que a cebola murche, como mostra a imagem.

Desculpem o vapor...

Deitar os legumes cortados e acrescentar água, até tapar os mesmos, como mostra a imagem.

Deixar cozer.

Passados 20 minutos, os legumes estão cozidos, acrescentamos 1 colher de sopa de azeite e trituramos com a varinha mágica.

Está feita nossa sopa. Uma delicia...

Quem tem problemas de glicemia alta, como diabetes, ou quer emagrecer, não coloca as batatas, substitui por mais courgette, couve-flor ou chuchu.

A Saúde pode estar ao alcance de todos.

O que pensa do titulo deste poste?

Faz parte das suas crenças, que ter saúde é possível a todos? Ou acredita que é só para alguns, por questão de sorte, de genética, de uma vida mais relaxada, ou pensa que quem tem mais Saúde, são aqueles que vão mais vezes ao médico, fazem exames, estão em cima de qualquer sintoma menos normal, e depois têm dinheiro para consultar o melhor especialista e fazer os melhores diagnósticos médicos e assim conquistam uma melhor Saúde. É isto que você acredita? Saiba que eu não, e muitos dos que estudam Saúde, que estudam biologia, também não acreditam. Há muitos outros fatores que influenciam a nossa Saúde, independentemente da genética, do dinheiro e do profissionalismo do médico. Há outro paradigma a ser olhado.

Quando vai ao médico, quando se queixa de um sintoma, este manda-o fazer exames, o que está a fazer? Está a investigar doença, isso mesmo, está à procura de um diagnostico, que pode ser alergia, asma, artrite, fibromialgia, hipotiroidismo, etc.. faz mais exames, vai novamente no médico, depois no especialista e por fim eureka, o médico associa os sintomas com os exames, e diz que aquilo que você apresenta é um quadro de determinada doença. 
O que acontece de seguida?
 A pessoa é medicada com um produto que quando chega dentro do corpo vai ter uma ação contraria ao sintoma, por exemplo na asma temos inflamação e broncospasmo, então  a pessoa vai tomar corticoides para diminuir a inflamação e broncodilatadores para alargar os brônquios e o ar passar com mais facilidade. E... onde fica a saúde nisto? Não fica. O médico e toda a medicina convencional atual foca na doença e no que tem que descobrir para contrariar os sintomas, por isso os anti-histamínico, os antiácidos, os anti-inflamatórios, os anti-qualquer sintoma. Sou contra isto? Não. Com certeza que não, tem o seu lugar, salva vidas, e pode ser adequado muitas vezes, mas não tem nada haver com saúde. Saúde não se obtém numa consulta medica, nem nas idas à farmácia, ninguém ficou mais saudável porque foi ao medico, nem fica mais saudável porque usa um broncodilatador, nem um corticoide, nem passa a ter um sono reparador porque toma um sonífero à noite.

 Hipócrates disse "que não há doenças, mas sim doentes", que visão tão à frente teve o pai da medicina, pois ele queria dizer que toda a doença é uma alteração da saúde em maior ou menor grau e em diversas manifestações. Pode estar-se a perguntar: " como não há doença? Essa é nova" ... bem, como já vimos é uma ideia bem antiga e vamos perceber...Se fizermos uma analogia entre saúde/doença e luz/escuridão, eu pergunto: "existe a escuridão? não, não existe, mas você vê a escuridão...não... o que vemos é a ausência de luz, a escuridão não existe, o que existe é a diminuição da luz até ao ponto de não mais existir e fica tudo escuro. Passa-se o mesmo com a saúde/doença, a doença só existe enquanto efeito da falta de saúde, portanto temos que ir contra a doença? Percebamos que não, que o mais importante é promover a Saúde para diminuir a doença,  da mesma forma que para diminuir a escuridão, temos de aumentar a luz.

Aumentar a saúde é um trabalho diário que depende unicamente de nós, somos nós que vivemos sempre com esta espécie de maquina a que chamamos corpo, somos nós que pensamos, que sentimos, que fazemos boas ou más ações, somos nós que minuto a minuto construímos ou diminuímos saúde, é um balanço que nunca é fixo e que depende inteiramente de nós. Claro que outras pessoas e muitos profissionais podem ajudar a orientar, mas é você que vai conduzir o barco. Por isso a saúde pode estar ao alcance de todos, depende do que você queira investir em si, da sua força e coragem em querer desde do coração ter uma saúde plena, e desta forma ser feliz.

Quem vê o exterior, percebe o interior

O micro reflete o macro, e o fora reflete o que está dentro.
A realidade do que vemos do lado de fora tem uma frequência semelhante à vibração do nosso lado de dentro. Você só sintoniza aquele posto de rádio se tiver na frequência certa, assim é com as coisas da vida, se queremos paz temos que sintonizar dentro de nós a sensação da paz, se queremos sucesso há que sentir toda a vibração do sucesso... do conseguir... é assim igual em todas as coisas.
O grande esforço da Vida está em vibrarmos na Vida que queremos ter, que por vezes não é fácil, mas o fato de tomarmos conhecimento de que é assim, já é meio caminho andado.

Almoço Vegano de couve-flor e abóbora

Um almoço simples...

 Ingredientes:

 - Couve-flor

- 2 Colheres de sopa de Sementes de abóbora

- 1 Boa fatia de abóbora cortada em cubinhos pequenos

 - 1 Cebola fatiada + 2 alhos picadinhos

 - Molho tamari ( ou de soja)

- Sal, curcuma

    Salada:

 - Alface, folhas de espinafre cortado e rúcula, sal, azeite e sumo de limão

- Sementes de girasol

Vamos fazer?

Começamos por cozer no vapor a couve-flor.

Corta-se a parte branca em pequenos ramos e acondicionamos no recipente furado, dentro de outro tacho com agua e sal, como mostra a figura.

Tapa-se e vai ao lume até espetarmos a couve e a sentirmos macia. Pessoalmente gosto dela "el dente", ou seja meio rija

Colocar uma frigideira antiaderente ao lume, quando quente juntar as sementes de girassol, deixar ficar até elas começarem a dar pequenos estalos, e ficarem meio tostadas.

Retirar do lume

Nessa mesma frigideira, deitamos a cebola

 Eu deito a cebola primeiro, passado 1 minuto deito os olhos picados, e vou sempre mexendo, se houver necessidade junto um gole de agua.

Continua-se a mexer para a cebola não pegar ao fundo, e junta-se abóbora em cubinhos

Envolve-se e acrescenta-se 1 colher de sopa de molho de soja ou tamari, sal e curcuma.

Mexe-se, deixa-se envolver bem e tapa-se para que a abóbora fique macia

Quando a abóbora já está meio murcha, corta-se em pedaços ainda mais pequenos, para que fique rapidamente macia.

Quando meio tenra, ou ao gosto pessoal, apaga-se o lume e acrescenta-se as sementes já tostadas.

Já temos a couve-flor e a abóbora feitas, vamos fazer a salada?

Nesta época do ano ( Janeiro), encontro mais folhas verdes, então tenho alface, folhas de espinafres cortadas e rúcula. Tempero com sumo de limão, sal marinho e azeite.

Agora, vamos compor o prato:

Metade do prato enchemos com a salada de folhas verdes, na outra metade pomos a couve-flor e por cima o nosso " estufadinho" de abóbora com semente de girassol.

Conseguimos uma excelente refeição, fácil, rápida de fazer,  e principalmente muito gostosa...experimentem...

 Bom apetite...

Que 2018 seja o melhor ano das nossas vidas!

Todos entramos no novo ano, e todos queremos re-começar o nosso projeto vida.

Achei fantástico a tradução em francês da palavra Réveillon, que significa, acordar ou deixar de dormir, e é isso que temos de fazer, é despertar, abrir o olho, acordar para uma nova vida e ver que ela tem muitas chances de coisas boas a nos oferecer.

Não importa a sua idade, nem a sua condição de vida ou de saúde, tem de acreditar, ter a crença interna de que este vai ser o melhor ano da sua vida, não faça por menos...eu não faço...e lhe digo que este ano vai ser o melhor ano da minha vida.

Embora muitos não saibam, ou não despertem para esse fato, todos temos uma missão, que nas tradições antigas da India se chamava de Dharma, temos uma missão de vida, um propósito. Você já cumpriu o seu propósito de vida? Eu ainda não cumpri, penso que sei o tenho de fazer, e sinto que já iniciei a façanha que me propus quando desci a esta Terra, mas ainda tenho muito a caminhar. Que este ano traga muitas probabilidades de fazer mais nesse sentido, tanto para mim como para si.

Vivemos uma época em que o inconsciente coletivo está cheio de energia de desejo, de energia de projetos, há milhões de pessoas que neste momento, olham para dentro e olham para o Céu e pedem, há muita energia a querer seguir o projeto evolutivo, a querer fazer acontecer.

É importante que cada um de nós dedique alguns momentos para planejar as mudanças 

que quer que aconteçam. Pergunte-se, o que tem de fazer para que 2018 seja melhor do que 2017?

 Um dos pedidos, daqueles mais pedidos por todos, é ter mais saúde, eu própria ouvi isso na passagem do ano, e tem mesmo de ser, pois sem saúde fica difícil conquistar todos os outros projetos e objetivos. Mas, e agora como conquistar mais saúde?...lembre-se que todos os grandes pensadores disseram que a cura está dentro de cada um de nós, então, se temos a cura também temos respostas sobre como conquistar essa cura, essa melhoria...porque não nos perguntarmos? Vamos escrever num papel - Como ter mais saúde? Esqueça o medico, pergunte sem condicionalismos, pergunte o que tem de fazer para melhorar? Controlar a ansiedade? Deixar de fumar? Deixar de comer doces? Fazer exercício?...Todos temos respostas. Coloquemos o que sabemos na pratica, pesquise, ninguém é mais responsável pela sua saúde, você é o protagonista, a vida é sua , e o corpo é seu e lembre-se que o universo responde ás ações praticas, comece a fazer.. comecemos a fazer...e que 2018 seja o melhor ano das nossas vidas.

É um desafio sermos nós mesmos

Somos constituídos por átomos de terra, somos semelhantes ao barro, por isso somos moldáveis. Há momentos que somos o oleiro e que comandamos o barro e o formatamos sob a nossa própria visão, outras vezes somos o barro e ficamos à mercê de "outros oleiros". É normal que seja assim. Mas, também é importante que não percamos a nossa própria identidade, devemos deixar florar quem realmente somos. Se habitássemos um jardim e fossemos um cravo, nunca podíamos abrir como um botão de rosa, cada um de nós é único e isso é maravilhoso.

Seja você mesmo, com suas cores, com seu cheiro, com suas crenças...só assim pode ser verdadeiro e viver uma vida de verdade.

Imagine que entra num taxi para ir a um lugar.
O taxista pergunta-lhe: " É para onde?" Responde: " Vá em frente...siga...eu já vejo...". O taxi arranca e vai andando , e você vai vendo...observando... e o taxista continua a conduzir.

Acha que vai chegar a algum lugar conciso?

Por outro lado se der uma direção ao condutor, ele vai direto ao lugar.

É assim com a Vida, temos de ter "lugares" certos onde queremos ir, dessa forma podemos traçar um percurso, escolher o melhor caminho.

Quando chegarmos a um destino, podemos escolher outro e depois outro, temos é de saber onde hoje queremos chegar, e amanhã, e daqui a uma semana, a um ano e planear percursos.