Cogumelos com Caril

Um dos meus almoços de Domingo.

Ingredientes:
- Meio quilo de cogumelos frescos.
- 2 cebolas picada separadamente + 4 dentes de alho picados.
- 2 folhas de louro.
- 1 tigela de cenoura ralada.
- 1 tigela de feijão verde ( vagem) cortado fino.
- 1 tigela de alho francês em rodelas.
- Meia xícara de leite vegetal.
- 1 colher de sopa de amido de milho.
- 1 colher de chá de caril.
- sal, azeite, cominhos e noz moscada.
- 2 tomates picados.
- coentros ou salsa picada.

Começamos por lavar os cogumelos.

Tiramos o pé e limpamos a parte interna o melhor possível, como mostra a imagem.

Preparação do recheio:
Picar 1 cebola e 2 dentes de alho.
Ralar 1 cenoura grande.
Cortar alguns feijões verdes em pedaços finos.
Cortar a parte mais branca de 1 alho francês em rodelas.

Colocar a cebola picada, o alho e 1 folha de louro numa frigideira alta.
Levar a lume brando.

Eu não coloco azeite, nem nenhuma gordura. A cebola e o alho ao aquecer libertam seus sucos, o que ajuda a murchar os ingredientes.

Juntar o alho francês e o feijão verde.

Envolver, deixar por 1 minuto.
Acrescentar 1 colher de molho de soja.

Juntar a parte interior dos cogumelos.

Envolver bem.

Deixar murchar.

Juntar a cenoura ralada.

Envolver bem.

Misturar meia xícara de leite de arroz ou outro, com 1 colher de sopa de amido de milho, 1 colher de chá de caril e sal.

Juntar ao preparado.

Deixar cozinhar por 3 minutos.
Está feito o recheio.

Rechear os cogumelos.

Agora, fazemos um molho de tomate rápido, para cozinhar os cogumelos.

Fazer na frigideira do recheio, colocar 1 cebola picada, 2 dentes de alho e deixar refogar um pouco. Acrescentar 2 tomates picados.

Deixar o tomate murchar um pouco.

Temperar com sal, cominhos e noz moscada.

Colocar com cuidado os cogumelos recheados.

Tapar. 

Deixar cozinhar lentamente, por alguns minutos

Quando pronto.

Enfeitar com coentros picados.

Está feito.

Garanto-vos que para quem gosta de açafrão é uma delicia.

Cá em casa comemos acompanhados de arroz integral e salada.

Bom apetite...

Siga Adiante!

Já tive pessoas que me responderam,"é muito fácil falar".

 Sim, é mais fácil falar que fazer, mas se é fácil falar, levante-se e olhe-se no espelho, depois de 10 minutos a olhar para si, fale, até pode chorar, mas encontre onde está a força que o vai fazer levantar, e agir. Há sempre saída.

Fale hoje e todos os dias, repita para si mesmo o que quer e o que tem de ser feito.

Muitas pessoas estão doentes e rendem-se a esse estado, como se não pudessem fazer nada, onde há sempre um corpo à espera de ajuda, sempre pronto a corrigir, só temos que lhe dar o que ele precisa, e não o que estamos habituados a fazer.

Quer saúde?

Quer não ter aquela dor?

Pergunte-se o que posso fazer eu, para não ter esta dor?

A dor pode ser física ou emocional, não importa, você hoje tem este problema, mas diga para si mesmo " isto vai ser resolvido, tenho direito a uma vida plena", e acredite, ponha fé nesse objectivo, se não conseguir, inspire-se em outros casos, onde outras pessoas conseguiram, pois se os outros conseguem, você não é menos, só tem de querer intensamente.

Muitos podem estar a pensar "já fui no medico". Foi? Fez muito bem, pois fez uma coisa, mas saiba que pode fazer muitas, há sempre muitos caminhos para se chegar onde se quer. Dá trabalho escolher qual é o nosso, ou qual é o melhor? Dá! Tudo dá trabalho, nascer dá muito trabalho, morrer também, logo o percurso do meio não podia ser diferente, por isso o Homem é um ser de movimento, tem de trabalhar e ser feliz nesse trabalho, nessa procura, nesse querer por uma vida Feliz a que todos temos direito.

A Todos eu desejo uma vontade inabalável de viver...

A Viagem da Vida

Quando nasci, cheguei e entrei no trem da vida.

Neste momento faço a viagem, mas sem saber quando, um dia descerei, abandonarei o meu lugar na carruagem.

Todos vamos abandonar.

Todos os dias há este vai e vem, com pessoas que vem para ficar e outras para ir embora, porque não há exceção, se há um nascimento terá que existir o seu contrario - a morte.

Esta saída do trem não é vista por todos da mesma forma.

Para uns o nosso “EU” se perpetua em varias aprendizagens e em varias encarnações, para outros a nossa vida é única, é aqui, e a morte é o fim.

Eu acredito que sempre existirei, e acredito que você sempre existirá, não sei em que dimensões, sei que neste momento estou aqui, e você é meu companheiro de viagem.

A qualquer momento posso descer, por isso não perco muito tempo a pensar nisso, não permito que essa projeção futura me impeça de viver este momento – o Agora.

E agora, estou a escrever, estou a valorizar a oportunidade de estar aqui e no futuro, no momento do fim (ou do começo) tudo acontecerá como tem de ser, até lá cabe-me a mim, cabe a si, escolher como viver.

Um propósito

Todos temos propósitos, até mesmo aqueles que têm o propósito de não ter propósito, mas nem todos se inspiram para viver esses propósitos.
Estamos no inicio do ano, altura propicia para arregaçar as mangas e irmos ao trabalho...sim, porque tudo se faz com trabalho...pode ser mental ou físico, mas é sempre preciso investir algo nosso, para que a nós os resultados venham.

A quantidade e a qualidade da sua inspiração é o que determina o resultado do que quer obter, por isso agarre toda essa força de realizar e faça acontecer o que quer.
Patanjali, o indiano que escreveu sobre o ioga muito antes da Era de Cristo, disse:
"Quando você está inspirado por um grande propósito ou algum projeto extraordinário, todos os pensamentos ultrapassam limites, a mente transcende as limitações, consciência expande em todas as direções e você encontra-se em um novo, formidável e maravilhoso mundo. Forças, faculdades e talentos tornam-se vivos, e você descobre ser uma grande pessoa que até mesmo você jamais imaginou ser."


Qual é o seu grande propósito?
O meu é ter a cada dia uma saúde melhor, hoje melhor que ontem. Com saúde, com a parte física equilibrada, vou ter mais energia, mais vitalidade e com ela posso fazer tudo o que quiser. O caminho da felicidade se faz pelo caminho da saúde, que é um caminho possível a todos, cada um parte do sitio onde se encontra, o objectivo é amanhã estar melhor que hoje, e daqui a uma semana  melhor e daqui a um ano muito melhor.

Almoço do dia

Este foi um dos nossos almoços, o meu e o da minha filha.
Composto por Millet e Urtigas, salada de repolho com abacate e salada.

Sabem que eu amo urtigas, elas são riquíssimas e espontâneas, e onde muitas vieram nascer? No meu quintal, vejam:

Se picam? Um pouco, mas habituamos-nos, se vamos com medo é pior.
Eu corto-as com uma tesoura para dentro de um recipiente, quando as agarro é sempre pelo pé e nunca nas folhas.

Vamos à confeção do almoço:
Cozi Millet e Urtigas.
1/4 de chávena de Millet e folhas de urtigas. Coloquei num tachinho com água e sal e em 10 minutos está cozido.

Salada de repolho com abacate
Ingredientes:
- 1 repolho tipo coração de boi, retirei as folhas exteriores para a sopa e aproveitei a parte interna, branquinha.
- 2 cenouras raladas
- 1 cebola roxa ou branca
- 1 abacate
- 1 raminho de coentros
- sal marinho, azeite e sumo de limão

Cortei o repolho tipo juliana, fininho.
Cortei a cebola ás lascas.
Cortei o abacate aos cubinhos.
Ralei as cenouras.
Misturei tudo numa taça.

Em cima uns coentros picados e temperei com sal, sumo de limão e azeite.
Está pronta!

Metade do prato com Millet e urtigas

Por cima a salada de repolho com abacate, e o espaço restante cheio de salada verde e rabanetes.

É fácil comer vegetariano!
É fácil comer bem!

Onde eu vivo é tão bonito!

Fui passear para os montes, fui caminhar.

O que vejo é o vale onde moro, e lá mais ao fundo a linda vila de Alhandra, terra linda, junto ao Rio Tejo - o maior rio que corre em Portugal.

Se isto é um blog de saúde, o que faz imagens de uma vila, aqui?

A imagem desta terra está aqui, para vos dizer o quanto eu gosto dela. Acho  a terra linda, plantada junto ao Tejo, com ruas onde as pessoas ainda andam pela estrada, tipo aldeia, e onde ainda se diz "Bom dia" a toda a gente que passa, e estamos a 30Km de Lisboa.

Este sentimento, o de viver numa terra que gosto, com pessoas que gosto, faz-me feliz, satisfaz-me. E todo o sentimento de bem-estar significa promover  a saúde. 

Depois fui caminhar, foi bem duas horas, caminhar no cimo do monte, com ar menos poluído, com muito verde em volta, o verde transmite-nos a tranquilidade do magnésio, que nos acalma. Tudo de bom para a saúde.

Gostar da Natureza, caminhar na Natureza invade a nossa alma e purifica o nosso ser. Nossa vida depende dela!

Subi um dos lados do vale até cima, onde ainda há moinhos, para quem conhece, subi até Subserra, subi ao moinho e desci até ao Forte.

Foi uma boa caminhada, a minha Rita também foi.

Mais percursos iram surgir neste blogue, porque eu amo andar, respirar, ver e colher alguma coisa que me interesse. E, normalmente encontro sempre algo para trazer para casa, desta vez foi folhas de oliveira para fazer chá. E, não tenho eu, oliveiras ao pé de casa? Tenho, mas estas habitam e respiram no cimo do monte, por isso eu preferi as suas folhas.

Sopa de Ervilha com Hortelã

Receita

Ingredientes:

- 1 Courgete cortada em cubos

- 1 cebola e 2 dentes de alho picados

- 1 cenoura cortada em cubos, ou rodelas

- 1 batata cortada em cubos

- 1 chávena de ervilhas ( fiz com ervilhas congeladas)

- folhas de hortelã
- sal a gosto

Colocar no tacho onde vai fazer a sopa, a cebola e os alhos picados unicamente. Deixar o lume baixo para não queimar a cebola e ir mexendo. Quando a cebola estiver murcha acrescentar agua.

Juntar os legumes cortados, assim como as ervilhas e cobrir com agua.
Colocar o sal.

Cozer.

Quando cozido, triturar com a varinha magica.

Pôr as folhinhas de hortelã cortadas. 

Está feita nossa sopa deliciosa.