Todos podemos ser mais saudáveis

Colocar Amor

Tomar a decisão de dar Amor é fácil, menos fácil é ter esse Amor sempre disponível, é ter esse Amor no seu sorriso, nos seus olhos, no seu toque, na sua visão. É deste Amor que eu estou a falar, daquele que você ama sem ter relação, ama porque é da natureza do ser humano amar.

É este Amor que deve crescer, é este Amor que cura, que nos faz vibrar em energias mais altas, porque nos traz paz, harmonia, confiança em nós e no outro, porque nos faz ouvir a musica Imagine do John Lennon e até acreditar que tudo aquilo é possível.

É com Amor que a gente melhora o mundo em que vive.

Bolinhos de arroz integral

Ingredientes:
 - 1 Cebola picada.
 - Resto de arroz integral cozido.
 - Metade de um molho de espinafres cortados em juliana.
 - 2 ou 3 cenouras raladas.
 - 3 colheres de sopa de sementes de abóbora.
 - Sal marinho, coentros, salsa seca e curry.
 - 1 Colher de sopa de farinha integral ou de aveia ou outra de vossa preferência.
 - Azeite para untar o tabuleiro de ir ao forno.

Preparação:
Numa frigideira ou caçarola colocar a cebola picada e a cenoura ralada. Não colocar azeite, nem nenhuma gordura, a agua que sai da cenoura é suficiente.

Acrescentar as sementes de abóbora e mexer

Juntar os espinafres

Deixar murchar e envolver bem

Juntar o sal e especiarias à sua escolha, eu coloquei um pouco de curry, salsa e coentros secos

Adicionar o arroz integral cozido, também podem usar arroz branco

Mexer bem e juntar uma colher de sopa bem cheia de farinha integral, de aveia ou outra.

Envolver muito bem.
Retirar do fogão e deixar arrefecer.
Moldar com as mãos bolas e levar ao forno num tabuleiro untado com azeite.

Passados 15 a 20 minutos, vire as bolas e estão prontas.

Uma delicia saudável!
Fiz estas bolas para o meu almoço e acompanhei com salada, mas são ideais para levar para o trabalho, para a escola, para qualquer ocasião.
Ficam bem sequinhas!
Todos vão gostar!

Depende de você se é Sim ou Não.

Não podemos Ser tudo para todas as pessoas e para todas as coisas. Temos de estabelecer prioridades. Quando dizemos que SIM a algo que não é importante, estamos a dizer NÃO a algo que podia ser importante. Na Grande Roda da Vida somos eternos, mas nesta vivencia atual o tempo é limitado, então há que aproveitar o melhor possível e para isso precisamos de fazer escolhas entre aquilo que queremos e o que não queremos.  Albert Einstein disse: " Toda a vez que você diz SIM querendo dizer NÃO morre um pedacinho de você".
Mas vamos fazer nossas escolhas com o máximo de serenidade, dando sempre valor ao que nos cerca, ao que temos e ao que somos.

Cogumelos Recheados

Esta semana encontrei Cogumelos grandes e comprei 4 para rechear.

Lavei-os, limpei-os e retirei a parte interna o melhor que consegui.
Reservei.

Fiz um molho com:
- Molho de soja + 1 alho picado + 1 colher sopa azeite + sal + 1 pitada de gengibre em pó.

Com ajuda de um pincel de cozinha, untei os cogumelos por dentro e por fora.

Coloquei-os dentro de uma assadeira e levei ao forno por 15 minutos.

Fiz o recheio:
- 1 cebola picada.
- 2 dentes de alho picados, 1 folha de louro.
- 1 tira de pimento vermelho cortadinho.
- 2 tomates picados.
- 1 cenoura cortadinha em pedaços pequenos, como mostra a imagem abaixo.
- 1 taça de feijão preto cozido
- 1 ramo de coentros picado
- sal, cominhos, noz moscada e cúrcuma.

Numa frigideira alta, coloquei a cebola picada, os alhos e a folha de louro.
Não coloquei nenhuma gordura.
Deixei aquecer um pouco.

Juntei o pimento vermelho.
Mexi e deixei ficar por 1 minuto.

Adicionei os tomates picados.

Mexi, deixei cozinhar um pouco.
Acrescentei a cenoura cortadinha.

Quando a cenoura já estava meio mole, adicionei a parte interna dos cogumelos.

Temperei com sal, noz-moscada, cominhos e curcuma (curry).

Juntei uns feijões pretos cozidos, que ainda estavam meio congelados.

Tapei, e deixei cozinhar por alguns minutos.

Quando feito aromatizei com um ramo de coentros picados.

Envolvi e ficou pronto o meu recheio.
Enchi os cogumelos com este preparado e enfeitei por cima com sementes de girassol. Levei ao forno até estarem com a parte superior sequinha.

E ficou assim o meu cogumelo recheado.

Tratamento Natural do Alzheimer

Infelizmente a perda de memoria está a ser comum entre nós, alguns já aceitam que é algo inevitável com a chegada do envelhecimento.  Há pessoas com menos de 70 anos em lares devido ao Alzheimer. É uma realidade muito triste.

Sem dúvida que o Alzheimer não é parte do envelhecimento normal, mas sim uma condição que pode e deve ser prevenida através de um estilo de vida saudável.

Na maioria das vezes portamo-nos mal e depois tentamos a todo o custo socorrer-nos com uma pilula maravilhosa, prescrita por um neurologista XPTO, só que no caso do Alzheimer, essa pilula milagrosa que tapa o sintoma não existe, a medicina atual pouco tem a oferecer a nível de tratamento farmacológico do Alzheimer, por isso tudo o que tivermos para fazer, façamos hoje, na fase de prevenção.

Segundo a ciência, as células nervosas do cérebro comunicam umas com as outras através da libertação de substâncias chamadas de neurotransmissores. Acetilcolina é um neurotransmissor importante para a memoria. As pessoas com doença de Alzheimer têm níveis baixos de acetilcolina no cérebro. Quem destrói este neurotransmissor acetilcolina é uma enzima chamada colinesterase, então os medicamentos para o Alzheimer inibem essa enzima, por isso se chamam de inibidores da colinesterase (Donepezil, Rivastigmina, Galantamina).

O efeito destes fármacos não é milagroso, e varia de pessoa para pessoa.

Um estudo que pode ver aqui mostrou que níveis baixos de vitamina E, aumentam as probabilidades de desenvolver Alzheimer. Mas, pouco lhe serve ir comprar suplementos de vitamina E, seu corpo distingue inteligentemente  as vitaminas naturais das sintéticas, e sabe-se que a vitamina E natural é três vezes mais ativa que a sintética. Concluímos que o ideal é comer alimentos ricos em vitamina E.

Alimentos com Vitamina E

Normalmente são os alimentos vegetais ricos em gordura, como as sementes de girassol, as avelãs, castanhas do Pará, nozes, amêndoas, azeitonas, abacate e ovo cozido.

Outra das razões apontada como causa do Alzheimer é a diabetes tipo 2, por isso se diz que o Alzheimer é a diabetes tipo 3, pensa-se que há também no cérebro uma resistência à insulina.
Antigamente acreditava-se que o cérebro não precisava de insulina para o seu funcionamento, mas descobertas têm mostrado o contrario, a insulina contribui para o processo de obtenção de energia e também desempenha um papel importante na formação da memoria.

Então o ideal é prevenirmos qualquer tipo de diabetes, e diabetes tipo 2 é uma doença metabólica relacionada com o estilo de vida, por isso ela pode ser prevenida e curada, muitas pessoas com diabetes tipo 2 se curam. 

Segundo o neurologista Dr. David Perlmutter, o Alzheimer também é uma doença do estilo de vida, em que o açúcar e o glúten são os culpados.

Se quiser prevenir o Alzheimer, convém prevenir a Diabetes, isso se consegue reduzindo o açúcar, a farinha branca (pão, massas, bolachas e doçaria), produtos lácteos e produtos animal, existem imensos estudos que mostram a ligação entre produtos lácteos, consumo de carne e produtos de origem animal com a diabetes.

Leve uma alimentação nutritiva, rica em alimentos de origem vegetal, rica em ácido fólico, em gorduras saudáveis. Tenha sempre em atenção o estado do seu intestino, não tome (só em último recurso) antibióticos, melhore seus níveis de magnésio com alimentos ricos neste nutriente e mantenha-se ativo, sempre com vontade de aprender.
Desta forma está a prevenir o Alzheimer.

Batata doce em palitos assada no forno

Vamos precisar de batata doce, sal, azeite e oregãos.

Descascar 1 ou mais batatas doces.
Lavar e cortar em palitos.

Colocar numa assadeira.

Temperar com azeite, sal e oregãos.

Podem adicionar as especiarias que gostem.

Espalhar bem as batatas.

Normalmente aproveito para assar outras comidas, neste caso assei ao mesmo tempo as batatas e umas hambúrgueres de feijão preto.

E o meu almoço: