Cada um de nós pode muito mais

Encobre-se muito a magia do ser humano. Por vezes penso que era importante inventar-se novos pais e novas escolas, para podermos criar novos seres. Para mim o melhor do mundo são as pessoas, mas sinto que estamos aquém daquilo que na realidade julgamos ou podemos, no futuro temos que alicerçar pela coragem e pelo amor e não pelo medo, temos que criar asas porque nós podemos muito mais do que imaginamos.

Abacate é um Superalimento

Abacate é um fruto de cor verde e polpa esverdeada. Supondo que não saberia nada sobre as qualidades do abacate, deduzia que ele era bom para o fígado, porque é verde. Tudo o que é verde tem uma ação maior no fígado e vesicula biliar, mesmo sem a tecnologia de análise, conseguimos perceber que alimentos ajudam os órgãos, que foi o que fizeram nossos antepassados.

O abacate é a fruta com maior quantidade de gordura saudável (15%), e a mais rica em ácido fólico (vitamina B9) e em potássio, também é rico vitamina E, vitamina K, magnésio e tiamina (vitamina B1), na sua composição também tem fibra, carbohidratos complexos e proteína.

Abacate tem gordura saudável, que nós precisamos

A grande caraterística alimentar do abacate é a sua riqueza em gordura. Esta gordura é essencialmente ácidos gordos monoinsaturados, os chamados ómega 9, que também se encontra no azeite de oliva de extração a frio.

É bom para o sistema cardiovascular

Como é rico em potássio equilibra a ingestão de alimentos ricos em sódio, e desta forma contribui para um bom estado do sistema nervoso e vascular, reduzindo o risco da doença cardiovascular como enfarte e hemorragias cerebrais.

A lecitina presente na sua polpa também previne a arteriosclerose.

A vitamina E a glutationa são potentes antioxidantes indispensáveis para a saúde do coração, para a hipertensão e para a diabetes e estão presentes neste fruto.

Abacate e o sistema nervoso

É um alimento que conserva em bom estado o nosso sistema nervoso. Contém muita Vitamina B6 que é a piridoxina, que precisa estar presente e sempre disponível no nosso cérebro e no líquido cefalorraquídeo. Deficiências desta vitamina (B6) podem manifestar-se com estados de ansiedade, depressão, insónia, além disso, esta vitamina também é necessária para metabolizar as proteínas, não basta comê-las, o corpo tem de ter condições para as aproveitar.

Um quadro que temos de reverter da nossa sociedade é a Perda de Memoria, está a ser um mal comum, quem somos nós sem a nossa memória? A boa noticia é que o abacate tem fosfolípidos e lecitinas que ajudam na recuperação da memória, por isso deve estar presente na alimentação dos estudantes, das pessoas com problemas de concentração e nos mais idosos.

Abacate também deve estar na alimentação das crianças com hiperatividade, é um dos alimentos a introduzir na alimentação quando se pretende reverter esta situação que muitas vezes existe por deficiência nutricional. O abacate reforça a saúde e o funcionamento cerebral.

As gorduras saudáveis devem ter destaque na alimentação das pessoas com demência, com Alzheimer, com depressão e com esclerose múltipla e o abacate é uma excelente fonte dessas boas gorduras.

Abacate é bom para as mulheres

Tem ómega 9, uma gordura que mostra ter efeitos antiinflamatorios no corpo, por isso eles tendem junto com outras ações, a diminuírem as dores menstruais.

A sua riqueza em cobre ajuda na fertilidade.

As mulheres gravidas e que amamentam precisam dele, devido à sua concentração de ácido fólico e proteínas.

Bom para a anemia

Ele aporta ao corpo minerais, vitaminas, ferro e cobre, o que leva a um aumento dos glóbulos vermelhos. Estudos científicos mostraram que altas doses de abacate melhoram a anemia.

Abacate cuida das mucosas digestivas

Tem propriedades suavizantes, que o tornam adequado para problemas digestivos. Alivia a dor de gastrite, acidez no estomago e dor por úlcera. Nestas situações deve ser comido em pequenas quantidades.

Também é bom para as inflamações das diverticulites.

Podemos concluir que esta “Pera Verde” é digno do status de Superalimento. Comer regularmente abacate é uma ação para o desenvolvimento da nossa saúde.

Nós temos sempre alguém

Como podemos criticar o outro, apontar as suas falhas? Nós somos um pouco eles, e eles têm um pouco de nós. Quando apertamos a mão a outra pessoa, há um reequilíbrio elétrico entre os corações, quando nos tocamos passamos microrganismos de uns aos outros, quando expandimos nossas emoções, afetamos a frequência emotiva do outro. Por tudo isto, podemos dizer que somos ricos, nós temo-nos sempre uns aos outros.

Brócolos e Cenoura na frigideira

Brócolos na frigideira, é uma forma rápida e saborosa de comer legumes. Em vez dos brócolos e da cenoura, pode usar outros como couve-flor, curgete, abóbora, etc. Fica sempre uma delicia.

Nesta receita, usei:

- Brócolos que cortei em pedaços pequenos.

- 1 Cenoura cortada em rodelas fininhas, e rama de beterraba.

- 3 Dentes de alho.

- Sal, noz-moscada, cúrcuma e molho de soja.

Colocar os alhos picados numa frigideira. Não coloquei azeite, nem gordura nenhuma, só os alhos, se necessitar colocar 1 a 2 colheres de sopa de água.

Quando o alho estiver murcho, juntar a cenoura às rodelas.

Colocar os brócolos cortados, também coloquei umas folhas de beterraba.

Tapar. Baixar o lume.

Não é necessário água, porque os legumes com o lume baixo vão largar água e cozinhar nela. Mas, se necessário colocar uma a duas colheres de sopa de água e não mais do que isto. 

Mexer. 

Deixe cozinhar por uns cinco minutos.

Pôr sal, noz-moscada e cúrcuma.

Misturar bem.

Tapar e deixar cozinhar mais um tempo.

Quando os legumes estiverem cozinhados, eles ficam “al-dente”, juntar uma colher de sopa de molho de soja.

Está pronto.

Em cinco ou dez minutos cozinha-se brócolos saborosos, que servem para acompanhar qualquer prato, e a forma de confecionar não deixa que eles percam nutrientes, caso que acontece quando os cozemos em água.

Acompanhei estes legumes com duas hambúrgueres de lentilhas com millet, e salada.

Por cima dos legumes pus sementes de cânhamo descascadas.

Excelente almoço.

Chia – Uma semente pequena e rica

Todos nós conhecemos a Chía, é uma semente sem glúten, que os nativos Americanos moíam até ficar farinha e depois comiam para fortalecer a sua energia. Fazia parte da alimentação dos Aztecas e dos Maias, dizia-se que duas colheres de Chia mantinham um índio a caminhar um dia inteiro.

É uma excelente fonte de fibra, de antioxidantes, de minerais e de gordura boa como o ómega 3. Tem cálcio, ferro, magnésio e proteína.

No outro dia perguntaram-me se eu concordava com a ingestão de ómega 3? Respondi que sim. “ Então qual é o melhor suplemento? Respondi “não é suplemento, é alimento”, e aqui está um alimento rico em ómega 3, que pode ser consumido desde as crianças ao idoso - as sementes de Chía.

Benefícios da Chía na Saúde

 Têm sido feitos estudos, que mostram que:

- É um alimento bom para os diabéticos tipo 2, porque mostrou diminuir a glicemia., provavelmente devido à sua grande quantidade de fibra.

- A proteína C-Reactiva (CRP), que é uma medida de inflamação do corpo, se reduziu com o seu consumo.

- Sua composição nutricional ajuda a prevenir doenças do sistema nervoso, aumenta a atividade GABA dentro do cérebro, ajuda a reduzir os estados ansiosos. Alimento a ser dada a crianças com hiperatividade, com défice de atenção, doentes depressivos, com Alzheimer, com Parkinson, com Esclerose múltipla, ou seja para todas as pessoas.

- Tem fibra solúvel e insolúvel, benéfica e a ser consumida diariamente por quem tem problemas obstipativos.

- Considero o Comer Chía todos os dias ou quase todos os dias, uma ação de desenvolvimento da Saúde, devido ao que ela aporta de positivo às ações fisiológicas do nosso Corpo, Este que temos que proteger, nutrir e cuidar.

Como comer Chía?

 A semente é mucilaginosa e ao entrar em contato com um líquido cria à sua volta um gel, e consegue absorver várias vezes o seu peso em água.

Nunca coma as sementes em seco.

Pode juntar, por exemplo 1 colher de sopa de sementes com 4 de água, mexer e deixar repousar alguns minutos. Em vez da agua pode juntar leite vegetal. A pasta gelatinosa que se forma pode ser junta a outros alimentos ou comida assim mesmo. Na imagem acima, juntei leite de coco (água morna batida com raspas de coco sem açúcar), com 2 colheres de sopa de sementes, esperei uns minutos, polvilhei com canela, e foi um dos meus lanches.

As sementes de Chía fazem parte de uma alimentação Pró-Saúde.

Espondilite Anquilosante por uma abordagem natural

Espondilite Anquilosante é o nome dado a um tipo de reumatismo que se centra principalmente na coluna vertebral com presença de inflamação cronica.

Se esta inflamação não for controlada e persistir por muito tempo, os tecidos da coluna podem ficar fibrosos e mais tarde ósseos, o que leva à fusão das vértebras e a uma coluna anquilosada ou seja sem movimento.

É considerada uma doença auto-imune, associada ao sistema imunitário que passa a exercer uma atividade excessiva nas articulações da coluna, e por alguma razão decide produzir anticorpos para lutar com células e tecidos aparentemente saudáveis.

Porque será que o sistema imune toma esta atitude?

A medicina convencional não aponta uma razão conclusiva, mas esta resposta não nos deve fazer desistir, porque nosso corpo é maravilhoso e nós temos que acreditar nas suas probabilidades de cura. Se não curar, pelo menos que não agrave e que o quadro vá-se revertendo a favor da Saúde.

Dr. Jean Seignalet

Um médico que estudou a Espondilite Anquilosante foi o francês – Jean Seignalet – que propôs combater este problema doloroso com a alimentação. Descobriu que os portadores desta doença têm problemas intestinais, e este ponto em comum entre os doentes, levou este investigador apontar a alimentação como causa do problema. Defende que alimentação com amido, ou seja com pão, arroz branco, massa, provocam alterações na flora intestinal, que leva a putrefação (gases), e que permite a vida a uma bactéria chamada Klebsiella, que diz estar presente nas fezes das pessoas com Espondilite Anquilosante.

Não fique centrado na bactéria, porque esta foi descoberta mas pode haver outras, o que mais importa é o funcionamento intestinal que deve estar bem, para poder haver refreio na inflamação que leva à Espondilite Anquilosante. Para o intestino estar bem, não pode haver tantas bactérias do mal, porque elas agridem a mucosa e levam a permeabilidades no intestino delgado, ou seja formam-se buraquinhos por onde passam substâncias para a corrente sanguínea que não deviam, e que podem ficar em qualquer lugar do corpo, fazendo com que o sistema imune defenda, e a forma inata é inflamar. Inflamar para ver se aquilo que entrou pelo buraquinho do intestino, seja apanhado e seja eliminado.

O tratamento base proposto por este imunólogo, um científico premiado sobre o mal das vacas loucas e uma pessoa respeitada no meio científico é a DIETA SEM AMIDO, seguido por muitos doentes com bons resultados, pelo menos no controle da doença.

Tratamento

Não temos Espondilite Anquilosante de um dia para outro, por muitos anos as pessoas têm dores nas costas, depois a inflamação localizada vai-se agravando, até um dia após uma TAC, vem o diagnóstico, e ele é meio complicado.

Eu sou uma mulher de fé, não sei se você partilha do mesmo positivismo, mas, se chegou até aqui é porque tem esperança.

O corpo é composto por milhões de seres, ou melhor de células, que por sua vez formam tecidos e no caso da Espondilite Anquilosante existem tecidos na coluna vertebral, onde células estão a sofrer há muitos anos, a tal ponto que o tecido se deformou e se não inverter o quadro, a situação tende agravar.

O que fazer?

Tratamentos para uma doença é algo muito generalizado, porque não há tratamentos para doenças, há tratamentos para ajudar o corpo de um doente, e temos de perceber em que situação está este doente.

No entanto, se é portador de Espondilite Anquilosante, tem de rever o seu Estilo de Vida. Vá adicionando ações saudáveis ao seu dia a dia:

- Alimentação – Deve ser antiinflamatoria, sem carne, centrada em verduras, legumes e frutas, tudo da época. Uma a duas vezes por semana, peixe de mar e pequeno. Cereais integrais de baixo índice glicémico, não deve deixar acontecer picos de insulina, ou seja, se é diabético tipo 2 a situação fica mais complicada. Frutos secos e sementes, como chia, linhaça, nozes, amêndoas, avelãs, ricos em ómega 3 e antiinflmatorios.

Evitar o pão, a massa, o arroz branco, e todo os alimentos industrializados.

Beber sucos de vegetais verdes frescos com sumo de limão, porque é altamente antiinflamatorio.

Adicionar à sua comida a especiaria Cúrcuma.

- Exercício – Tem que pesquisar, ou pedir ajuda, mas deve fazer exercício, os tecidos vizinhos da coluna precisam ser fortalecidos, não há outra maneira, tem de exercitar os músculos das costas, para eles servirem de suporte à estrutura óssea, pode começar muito devagar, com controlo, mas não há outra maneira de proteger a coluna.

- Dormir bem – Implica dormir 8 horas e preferencialmente sem interrupções. Deitar cedo, como 10 horas e levantar cedo.

- Ser feliz, estar controlado emocionalmente. Todas as situações de stress, medo, ansiedade criam no corpo inflamação.

- As plantas que eu aconselhava são a Unha de Gato, o Harpagofito, e a Boswelia. Existem outras e em fórmulas, mas deve procurar um profissional sério.

- Tratamento local – Não se consegue alterar o terreno fisiológico de um local, sem ir até ele ou próximo. Todas as medicinas tradicionais antigas tinham associados a elas tratamentos ao corpo localizados, por isso as massagens, a acupuntura, aplicação de argila, de ventosas, de emplastros. Tudo isto são formas de mexer com o local em questão e pode não surtir efeito imediato, mas a longo prazo as coisas se bem-feitas vão-se sentir, porque a circulação ao melhorar, leva até estas células doentes mais oxigénio, mais nutrientes, assim como vai ser eliminado com mais facilidade, os dejetos celulares e a pouco e pouco os efeitos positivos vão-se sentir.  Não me refiro a ficar com uma coluna de 20 anos, mas o caminho é sempre feito com o hoje a ser melhor que o ontem.

Açúcar não é bom.

Num mundo de sonho, nós conheceríamos o certo e o errado, saberíamos aquilo que prejudica o corpo e automaticamente não o ingeríamos. Que maravilha! Infelizmente as coisas não são assim. Na realidade, nós tomamos conhecimento de que aquilo nos faz mal, mas o prazer momentâneo nos vicia e a maioria de nós não consegue ter presença na hora de comer, e da mesa à boca a distancia se torna muito rápida.

Depois há toda uma cultura em volta, que vai da tradição ao que a industria alimentar quer vender.

Hoje, falo-vos dos malefícios do açúcar. Há livros e livros que explicam cientificamente e historicamente o porquê de termos de evitar este produto alimentar, que não é alimento, e porquê que ele prejudica a nossa saúde.

Investir no desenvolvimento da saúde, requer trazer para a nossa vida muitas ações de Saúde, e anular outras, uma das principais é dizer Não ao açúcar. Se for do seu desejo, escreva – “eu não como nada com açúcar, eu não adiciono açúcar a nada”. Se isto não ajudar, invente, veja o que pode fazer, como dar a volta a si mesmo para não comer açúcar.

Se é pai ou mãe a responsabilidade é bem maior, as crianças não fazem o que dizemos, elas aprendem com o que vêm os adultos fazerem.

O açúcar entre outros problemas, emburrece as nossas crianças, e o tempo que estão a comer produtos alimentares açucarados e a dopar as papilas gustativas, não estão a comer comida de verdade, não estão a ingerir nutrientes para fazerem frente às ações fisiológicas do corpo.

Há 100 anos atrás o açúcar além de caro, era usado como condimento, mas agora é um alimento básico, com grande aceitação, as pessoas o consomem como alimento que entra no automático da rotina diária.

Vamos pensar o que estamos a colocar na nossa boca?

De acordo com o Dr. Robert Lusting, professor de Endócrinologia Pediátrica da Universidade da Califórnia, o açúcar atua como uma toxina hepática cronica quando consumida em excesso.

O que pode ser excesso? É todos os dias, as crianças comerem cereais pequeno-almoço, lanchinhos, embrulhadinhos, todas essas coisas de compra. Mães, se estão a ler isto, é porque frequentam a Net, então façam uma pesquisa de exemplos de pequenos-almoços saudáveis, vejam como adaptar, o tempo que não se perde a fazer as refeições, perde-se a ir ao pediatra, ao hospital.

A história mostra que o crescimento da indústria açucareira, está relacionada com o surgimento das doenças metabólicas chamadas cronicas. Isto surgiu em meados de 1924, quando por exemplo o comissario de saúde de Nova Iorque notou um aumento de sete vezes mais na taxa de diabetes na população. Mais tarde, em 1931 surge muitas pessoas com doenças cardiovasculares. A doença metabólica e as doenças cardiovasculares quase que não existam antes do sec. XX.

Algo se alterou na vida ou melhor na alimentação das pessoas, para que houvesse este aumento de problemas de saúde.

Faz sentido?

 Segundo este professor de Endócrinologia Pediátrica, o açúcar é metabolizado de forma idêntica ao álcool, as crianças não bebem álcool, mas consomem açúcar, ele diz: “ O açúcar é o álcool da criança. E todos estão em overdose”

“ Nós fomos além de nossos limites e agora estamos evidenciando um aumento maciço de doenças metabólicas cronicas que estão a gastar os recursos de saúde de todos os países desenvolvidos do planeta, e isso é insustentável.”

O que temos de evitar:

- Açúcar - o branco, o amarelo, o mascavado.

- Todos os alimentos que levam açúcar – bolos, todos os bolos e bolachas, biscoitos. Os pães açucarados, como o pão-de-leite.

- Cereais pequeno-almoço.

- Bebidas açucaradas, ou seja todos os refrigerantes, e mesmo aqueles sumos que se dizem naturais, só com fruta.

- Toda a comida industrializada tem açúcar, açúcar e sal e outros intensificadores de sabor, como o ketchup, a mostarda, o molho X e o molho Y, todos estes devem ser evitados.

Exagerei?

Não.

É necessário para que a criança cresça saudável, é necessário para que o adulto com saúde, continue no seu caminho, é urgente e sem alternativa para todos os que estão com problemas de saúde, sejam eles quais forem. Se o problema for de ordem metabólica, como diabetes, resistência à insulina, hipertensão, triglicéridos altos, a pessoa além de cortar com o açúcar, também deve reduzir os carbohidratos refinados como o pão, o arroz branco, a massa, etc.

Não há milagres, temos de ajudar o corpo, só podemos meter para dentro dele aquilo que ele indica que digere, metaboliza e absorve. Temos de fazer escolhas, e preferir alimentos de verdade, que nos aumentem a energia, não podemos comer unicamente para satisfazer as nossas emoções, temos que comer para a autoconstrução celular que está continuamente hà acontecer. Não podemos engolir qualquer coisa, porque o tempo que um alimento está na boca a ser saboreado é muito rápido, em relação a todo o resto do seu percurso até sair.

Toda esta conversa que eu estou a dar a vocês, eu dou a mim. Mesmo assim às vezes caio no pecado, mas a cada ano que passa, a minha resistência ao açúcar e a muitas outras coisas que eu escolhi não comer, é cada vez maior. Porque se eu não me amar, quem me amará?