Beterraba e seus benefícios

Propriedades da Beterraba

 Antes de começar a falar sobre os seus benefícios, quero  dizer que a Beterraba não é um legume normal, é um super- alimento, algo a não esquecer na alimentação diária de todos.

Um dos principais Recursos para se conseguir ser saudável, é ter uma boa alimentação, e um dos alimentos a priorizar é a Beterraba.

O seu nome em latim é Beta vulgaris L., originaria do sul da Europa, e pertencente à dieta mediterrânica.

Utilizada desde a antiguidade onde se usava também as folhas.

Benefícios da Beterraba

Beterraba contra o cancro

A sua riqueza em flavonoides, como a betacianina faz dela, um potente anticancerígeno.

Se formos analisar a história de médicos que no sec.XX se propuseram a ajudar o corpo a curar o cancro, como o Dr. Gerson e outros, todas as suas receitas incluíam suco de beterraba. Não acredito que o fato de beber suco de beterraba cure o cancro, cancro é um conjunto de vários desequilíbrios onde um único alimento não lhe vai fazer frente. Mas, a beterraba crua ralada e o seu suco podem entrar como algo positivo a fazer-se pelo corpo para fazer frente ao cancro.

Beterraba para o coração

Já se sabia que tomar suco de beterraba antes de fazer exercício, aumentava a capacidade de realização dos mesmos.

Mas em 2015 fez-se um estudo com pessoas com insuficiência cardíaca que apresentavam sintomas, como perda de força muscular e capacidade reduzida de se exercitarem. Os pacientes beberam 140 mililitros de suco de beterraba e tiveram uma melhoria imediata. Tudo aponta que se deva ao óxido nítrico.

Tem a beterraba oxido nítrico?

Sim e não, porque as coisas não são tão diretas. Vejamos…

A beterraba tem nitrato inorgânico e quando bebemos o suco ou mastigamos a beterraba ralada, este nitrato mistura-se com a nossa saliva, que tem bactérias amigáveis e que convertem o nitrato em nitrito, e segue o processo de digestão. Depois em outras partes do corpo, o nitrito é convertido em óxido nítrico, o que tem uma ação direta em processos biológicos relacionados com a circulação sanguínea.

Quando se altera a microbiotica bucal com elixires desinfetantes e anti-bacterianos, este nitrato não vira nitrito, não é convertido e não se obtém o óxido nítrico.

A beterraba também é boa para o coração, pela sua riqueza em potássio. As pessoas com insuficiência cardíaca, normalmente apresentam inchaço, principalmente nas pernas e tornozelos, e o potássio é um diurético muito importante, o que vai ajudar a eliminar líquidos, mecanismo importante na insuficiência cardíaca e na hipertensão.

Sendo as doenças cardiovasculares as que mais matam, penso a meu ver, que devia estar aplicado em todos os centros de saúde e hospitais, um incentivo à ingestão de beterraba.

Beterraba ajuda nosso corpo a manter-se jovem

A sua composição rica em antioxidantes e ácido fólico, confere-lhe propriedades rejuvenescedoras ou de anti-envelhecimento. Como beneficia artérias, veias e capilares, o que leva a uma melhor irrigação dos tecidos, e os tecidos são feitos de células, que precisam de alimento e de oxigénio transportado nessa circulação sanguínea. Tudo o que melhore a circulação, melhora tudo no nosso corpo e confere-lhe energia.

Beterraba para o Fígado

Sabemos que nosso fígado, entre muitas outras funções, tem a grande tarefa de limpar nosso corpo dos tóxicos, venenos que produzimos interiormente, venenos que vêm nos alimentos e venenos que nos chegam através dos medicamentos. Ele nunca dorme, mas precisa de antioxidantes para fazer toda essa depuração, e a beterraba tem muito do que o fígado precisa. O suco de beterraba se utiliza no fígado gordo (esteatose hepática), na hepatite e na cirrose.

Beterraba para o cabelo e para a pele

O ácido fólico é uma vitamina muito interessante para o cabelo, porque intervém na criação do aminoácido metionina, cuja existência é necessária para uma boa saúde capilar, assim como das unhas e da pele.

Outro dos elementos rejuvenescedores da beterraba é o silício, muito importante para a boa saúde dos ossos, artérias e pele.

Beterraba nos sintomas depressivos

A beterraba participa na produção da hormona dopamina, que previne o mau humor e os sintomas depressivos.

A beterraba é rica em ferro?

Não. Mas o seu consumo é defendido desde de sempre em tratados de medicina natural, em casos de anemia, leucemia, de gravidez e de menstruações abundantes. Apresenta 0,8 mg de ferro por 100 g de beterraba, o que não é muito relevante, por exemplo em comparação com as sementes de sésamo que por 100g têm 14,6 mg, ou seja quase 15 vezes mais ferro.

A maior parte do que escrevo é baseado em estudos, estudos feitos atualmente, mas entre o estudo e a historia do senso comum, onde as coisas foram experiênciadas vezes sem conta e concluídas de igual modo, eu confio mais na historia, e ela nos diz que por alguma razão descoberta ou não, ou por alguma sinergia dos nutrientes, ou por algum beneficio de um órgão, a beterraba auxilia todos aqueles que têm problemas sanguíneos.

Beterraba para o intestino

Como é rica em fibras, é muito útil nas pessoas com prisão de ventre.

Beterraba é digestiva visto que aumenta os sucos gástricos.

É pré-biótica, porque as bactérias que se alimentam dela no intestino são bactérias do bem e que devemos ter na nossa microbiotica intestinal.

Beterraba tem propriedades antiinflamatorias o que ajuda algumas pessoas com doenças intestinais inflamatórias como doença de Crohn, colite ulcerosa, colon irritável, etc..

Beterraba é alimento para quem tem miomas

Pode ver aqui toda a explicação.

Folhas de Beterraba são comestíveis e excelentes para a Saúde

 As folhas de beterraba oferecem uma infinidade de vitaminas, minerais e fibras, assim como vitamina B6, magnésio, potássio, cobre, manganês e antioxidantes.
Tudo foi pensado, foi dado e está à nossa disposição.

A coragem vem do coração

A coragem nasce da verdadeira alma humana, porque ela vem do coração.
Deriva de coragere que significa “agir com o coração”.

Para a Medicina Chinesa, o Espirito, a Consciência, a Mente e o Intelecto residem no coração, são estes que quando em equilíbrio promovem a força motriz por detrás da coragem, que nos leva a moderar emoções, a interpretar ideias, a escolher o que é valido para nós, a descartar o inútil, agir com justiça.

Ter coração, ter coragem, leva o homem agir sobre si mesmo, leva a saber nos governar, disciplinar, saber o que é bom para nós e não seguir “massas”, leva a saber qual é o seu caminho.

É com o coração que se sonha, é com o coração que se acredita que se consegue, é no coração que sentimos a Fé e ganhamos coragem para seguir em frente.

Alegria - uma emoção Pró-Saúde

Há muito que a bíblia diz que quando estamos alegres estamos conectados com o Grande Espírito, quando não estamos alegres esse Espírito de Vida está afastado de nós, ou talvez melhor, nós estamos afastados dele, porque alegria é um dos frutos de quem tem o espírito.

william shakespeare também percebeu o mistério, de que Alegria emerge num coração cheio onde o mal não tem lugar e onde a vida se engrandece.

Ervilhas - Seus benefícios

Acredito que na etapa da evolução atual do Homem, a tendência é para cada vez mais nos encostarmos ao vegetarianismo, acredito no que Leonardo da Vinci disse: ”Chegará o dia em que todo o homem conhecerá o intimo dos animais. Nesse dia, um crime contra um animal será considerado um crime contra a própria humanidade.”

Quando falamos em não comer carne, há um medo que é um mito sobre 

“…e as proteínas?”

Sabemos que a natureza nos presenteia proteína em muita variedade de alimentos, uma delas são as ERVILHAS. Estas pérolas verdes que nos chegam embrulhadas são uma das melhores fontes proteicas, pois contêm quase o dobro das proteínas da maioria dos outros vegetais.

Quando a uma refeição alguém consome ervilhas, está a incluir nessa refeição fibras, Vitaminas A, B, C, E e K, zinco, magnésio, ferro, potássio, cálcio entre outras.

Estes nutrientes se forem bem digeridos e absorvidos, vão ser de grande ajuda ao nosso organismo:

As ervilhas ajudam a melhorar a circulação e a saúde do coração

Têm propriedades benéficas para a circulação do sangue, o que ajudam a impedir a formação de placas nas artérias que causam a aterosclerose e a má circulação. O Zinco, as vitaminas do Complexo B e o ácido fólico ajudam na preservação das paredes dos vasos sanguíneos. Também apresentam algumas propriedades vasodilatadoras, o que as torna um alimento indicado na hipertensão.

 Alimento a integrar a ementa das pessoas com angina de peito ou que tiveram enfarte do miocárdio. Diminua a carne e aumente legumes benéficos para a saúde, como são as ervilhas.

Uma das causas dos problemas de circulação é a inflamação arterial, e uma substância que ajuda a desinflamar esse tecido arterial é a Vitamina C, não estou a falar de suplemento de Vitamina C, mas sim de alimentos, e as ervilhas são ricas nesta vitamina, associado a um equilíbrio de cálcio e magnésio, ricas em ácidos, como ácido fítico, málico, oleico, linoleico e em lecitina. Por todos esses motivos, a ervilha é uma ótima aliada na prevenção de uma série de doenças cardíacas.

As ervilhas são excelentes para as pessoas com diabetes tipo 2

Possuem componentes anti-glicémicos, como o cromo, o magnésio, a pectina, a niacina e o triptofano. A sua composição permite que os açucares desta verdura se incorporem lentamente no sangue, o que não requer grande dose de insulina, além de levar a uma sensação de saciedade por mais tempo.

Pelas mesmas razões, as ervilhas são um excelente alimento na alimentação das crianças, para que tenham sempre energia e se sintam satisfeitas, sem necessidade de estarem sempre a comer.

São ricas em proteína vegetal e minerais construtivos

As ervilhas ajudam a manter os tecidos corporais em bom estado, pois além de proteínas têm uma quantidade elevada de magnésio que é necessário para a síntese das proteínas.

Dentro de toda esta riqueza, as ervilhas ainda nos oferecem vitamina B2 -  riboflavina, sem ela todos os tecidos e células são afetados pela falta de energia, pela alteração do sistema nervoso, etc…

Ervilhas previnem anemia e fortalecem ossos

Contribuem para a formação de sangue e de ossos. São ricas em ferro, e ferro vegetal assimilável, necessário para a prevenção de anemias. Ricas em cálcio e fosforo para a formação de ossos.

Favorecem o transito intestinal

As ervilhas contêm fibra insolúvel, o que aumenta o peristaltismo intestinal, e fibra solúvel que se junta com a água do intestino forma um gel e previne absorção de substâncias menos boas para a corrente sanguínea. Todas as pessoas com prisão de ventre como no caso do hipotiroidismo, só se beneficiam em comer ervilhas.

As ervilhas protegem o sistema nervoso e ajudam no nosso estado de animo

Depois de tudo ainda nos ajudam a ser felizes. Elas são ricas em vitaminas do grupo B, as vitaminas do sistema nervoso.

B1 – Tiamina – é necessária para que o sistema nervoso se nutra adequadamente de glucose. Sua deficiência provoca a degradação das fibras nervosas e leva a sintomas como falta de coordenação, sensação de formigueiro nas pernas, mãos e pés.

B2, B3 e B6 – contribuem para manter o sistema nervoso em bom estado.

Folato – que o organismo transforma em B9, ou seja, ácido fólico, cuja deficiência leva ao surgimento de depressão e mau-humor.

A ervilha contém luteína, uma substância que não é produzida pelo corpo humano e é essencial para proteger os olhos dos efeitos nocivos dos raios. Por isso, também uma amiga da visão.

Alimento a ser introduzido mais frequentemente nas crianças com hiperatividade, falta de concentração, pessoas deprimidas, na TPM, pelas gravidas e por todas as pessoas.

Penso que toda esta riqueza se manifesta no nosso organismo muito mais quando é época delas, que é na Primavera, e quando as consumimos frescas, no entanto podemos durante todo o ano as saborear congeladas.

Em Portugal surgem na feira de legumes durante o mês de maio.

Normalmente uso os grãos da ervilha, assim como a sua casca, há qual retiro a película interior e os fios das laterais, e junto a pratos de legumes.

"Se as pessoa pudessem dançar um pouco mais..."

A dança é uma arte vinda da antiguidade, uma forma de expressar os sentimentos, uma comunicação. Não pense em quem olha, pense no que você sente e se jogue…seja você.

Dançar faz bem ao espírito, movimenta o corpo, promove hormonas do bem-estar, podíamos dizer que a dança é uma ferramenta da saúde, ela une espírito com corpo e nos dá a chance de viver mais inteiros.

Osho dizia: “ se as pessoas pudessem dançar um pouco mais….os problemas delas iriam aos poucos desaparecer”

Nêsperas - uma aliada na saúde

A nêspera tem seu nome em latim como Eriobotrya japónica e é um fruto originário da china.

Seu valor medicinal é conhecido desde do tempo de Dioscórides, pois os gregos já consumiam este alimento.

Elas são uma mina nutricional e aportam númerosos benefícios à nossa saúde. Ricas em minerais como fósforo, magnésio, cálcio, sódio, ferro, zinco, selénio, manganês, iodo, cobre e muito potássio, portanto uma fruta ideal para qualquer idade ou condição.

Propriedades medicinais das nêsperas

São depurativas 

- É uma fruta com propriedades depurativas, como a maior parte dos frutos da Primavera, possuem qualidades diuréticas e beneficiosas para todo o organismo.

- Primavera é a estação onde a energia se centra mais no órgão fígado, por isso a natureza vem auxiliar com frutos protetores do fígado, como a nêspera. Além disso é um dos frutos com mais riqueza em carotenos, em flavonoides, ácido ursólico e vitaminas. Tudo isto está envolvido na sua textura, água, doce e cor.

Uma investigação observou que as nêsperas melhoram a função hepática, ajudam a tratar o fígado gordo e a fibrose.

 Cuidam dos olhos – a boa visão está relacionada com a energia do fígado, as nêsperas são boas para o fígado, logo são boas para os olhos, por isso se diz que o consumo delas previnem doenças oculares degenerativas.

- Seu alto conteúdo em potássio, junto com vitamina C fazem das nêsperas um alimento diurético, que ajuda na retenção de líquidos.

Ajudam nossos rins

A nêspera estimula a função renal e nos ajuda a melhorar a retenção de líquidos, eliminando os líquidos extra que armazenamos no nosso organismo, através da urina, o que por sua vez contribui para prevenir a formação de areias nos rins e infeções que afetam o aparelho urinário.

Nêsperas são indicadas para o aparelho digestivo

- Devido aos carotenos e à sua propriedade adstringente, as nêsperas protegem as mucosas digestivas, o que é uma excelente opção a escolher na época delas, visto que todos os problemas começam com o mau funcionamento intestinal, e aqui está um fruto que diz que vem auxiliar, por isso elas são indicadas na gastrite, acidez de estomago, úlcera de estomago e duodeno.

- Diarreia – A nêspera é um dos melhores frutos para se consumir depois de uma diarreia, de vómitos, de uma gastroenterite ou colite.

Mas, ela tanto melhora a diarreia, como ajuda na obstipação, ou seja, ao mesmo tempo tem efeito laxante devido ás suas fibras solúveis.

- A nêspera é ótima na diabetes – muitos estudos apontam propriedades antidiabéticas, pois têm substâncias hipoglicémicas, como glucósidos sesquiterpénicos e triterpenos, que ajudam a reduzir o açúcar no sangue.

- Aliada nas dietas de emagrecimento – as nêsperas são saciantes: seu conteúdo em fibra solúvel, dá-nos uma sensação de saciedade e nos ajuda a sentirmos cheios durante mais tempo, logo para as pessoas com excesso de peso são boas amigas.

- Os que sofrem com bronquite crónica, encontram nesta fruta uma aliada a consumir na primavera.

- Atrasam o envelhecimento – a nêspera é uma fruta com ação antioxidante, isso significa que mantêm em forma nossas células e tecidos, desta forma combatem o envelhecimento e o dano que os radicais livres produzem.

Esta é nespereira que está no meu quintal, nasceu cá e por cá ficou. Nunca lhe deitei nada, por isso seus frutos são biológicos, e quando é época, elas são o meu pequeno-almoço e muitas vezes o jantar. É tão bom colher da árvore e comer.

Almoço com ervilhas de quebrar

Para cozinhar estas ervilhas de quebrar, começar por tirar o fio em toda a ervilha.

Vamos precisar de ervilhas de quebrar e duas cenouras cortadas em tiras fininhas, como mostra a imagem.

Numa frigideira 2 alhos picados, 1 colher de azeite, sal, curcuma e noz-moscada.

Adicionar as cenouras em ripas.

Acrescentar as ervilhas de quebrar inteiras.

Envolver bem.

Tapar e deixar cozinhar em lume brando.

Desligar o lume quando verificar que estão cozinhadas.

 Está pronto as nossas ervilhas. Acompanharam um pouco de arroz integral cozido enfeitado com sementes de sésamo, beterraba ralada e salada.