Ervilhas cozidas

É preciso receita para ervilhas cozidas?

Não. É preciso lembrar.

O meu objectivo é inspirar pratos simples e saudáveis, e aqui está um bom exemplo, é uma salada de ervilhas com couve-flor e coentros, acompanhado de beterraba cozida e salada.

Começar por colocar as ervilhas em água temperada com sal, e deixar cozer um pouco antes de colocar a couve-flor. Estas ervilhas são frescas, o que leva mais tempo a cozer em relação ás congeladas que normalmente se utilizam.

Acrescentar os ramos da couve-flor.

Tapar e deixar cozer a gosto.

 Também cozi beterrabas que já estavam meio murchas, cortei em cubos, temperei com azeite e sementes de sésamo.

Escorri a água das ervilhas e da couve-flor, coloquei numa saladeira, temperei com coentros picados, um pouco de sumo de limão e azeite.

E foi este o meu almoço:

O banho alternado é um recurso para aumentar a Saúde

O banho alternado faz parte das técnicas da hidroterapia, que eram usadas pela maior parte das culturas de todo o mundo, há séculos que o homem usa a água para tratar problemas de saúde. Água para tratar problemas de saúde? Como? Pensemos unicamente na caraterística de que o corpo humano é composto pelo menos em 70% de água. Se temos um corpo que é feito de água, faz sentido usarmos água para agir sobre essa água interna e existem várias formas de o fazer.

Como se faz o banho alternado?

Após tomar o duche normal, sobe ligeiramente a temperatura da água, até suportar, sem queimar e tendo em conta as partes mais sensíveis, como face e órgãos genitais. Este tipo de banho não deve ser feito com chuveiros fixos, mas chuveiros tipo telefone, de forma a pessoa poder movimentar a direção da água. Com a água bem quentinha vai banhar o corpo de um lado para o outro, direciona o chuveiro para as pernas, para a barriga, costas, ombros, braços e vai sentir-se muito bem. Por quanto tempo? Conta até sessenta, o que dá um minuto.

Depois fecha a água quente e fica unicamente com água fria. A água fria é mais difícil de suportar, mas começa pelos pés, sobe ás pernas, barriga e movimenta rapidamente a água de um lado para o outro, o que faz com que não haja um choque intenso, quando a água fria começa a doer já está com o chuveiro noutra direção e novamente conta até 60.

Esta primeira vez que usa a água fria pode não conseguir trazê-la até ao peito, ou ás costas, se não se sentir confortável não o faça.

 Esta alternância de um minuto entre água quente e água fria deve ser feita no mínimo três vezes para proporcionar algum efeito, como máximo seis, a partir daqui também já não interessa.

Na primeira volta de água fria, eu pessoalmente não consigo molhar o peito, começo pelos pés, subo para as pernas frente e trás, barriga, braços, rosto e inclusive boca.

Depois volto à água quente e passo em todo o corpo, exceto a face, porque a água é muito quente e a pele do rosto é sensivel para água muito quente, mas pode com água fria.

Normalmente repito a alternância três vezes e acabo com água fria e na ultima volta já estou mais resistente ao frio, facilmente trago água fria ao peito e por ultimo ás costas e acabo.

É assim o banho alternado.

Porquê que o banho alternado é um recurso para aumentar a Saúde?

O banho alternado é das melhores técnicas que qualquer pessoa facilmente pode fazer em casa para fazer frente a todos os problemas do corpo humano. Eu digo a todos os problemas, porque ação que este banho tão simples tem no nosso corpo, faz com que tudo se equilibre. Penso que não cura doenças, também não faz milagres do tipo a pessoa tem este problema, toma o banho e fica bom, nada na natureza funciona assim.

A alternância da temperatura da água estimula a circulação sanguínea e linfática e com isso diminui a inflamação sistémica do corpo.

Quem tenta perceber doenças compreende que todas as doenças têm um processo inflamatório, que muitas vezes não é inflamação local, é sistémica, é um quadro inflamatório que percorre todo o corpo. Que doença existe que não tenha inflamação?

Para melhorar a saúde, para aliviar a intensidade de uma doença, seja ela uma diabetes, uma hipertensão, uma fibromialgia, uma prisão de ventre, qualquer processo doloroso, a pessoa tem de fazer frente e diminuir tudo aquilo que agrava, principalmente a inflamação, e muita coisa pode fazer por si, entre elas está este maravilhoso recurso, que deve ser feito diariamente.

Acredito que quem o começa a fazer, não o larga mais, é que tudo melhora após o banho, é um ativador energético.

Este banho e outros tratamentos semelhantes de alternância entre quente e frio, entre vapor e frio, com aplicações só de quente ou só de gelo, são técnicas que fisiologicamente podem ser explicadas, ou seja, o que acontece no corpo quando se aplica quente ou frio, por um determinado tempo e numa certa intensidade.

Não vou dar explicações exaustivas, mas para aqueles que duvidam porque é simplesmente água, veja o seguinte:

- Quando aplica água quente os vasos sanguíneos superficiais dilatam, ativam as glândulas sudoríparas e o corpo tem mais facilidade em remover os resíduos dos tecidos, além disso porque há uma chamada de sangue para a superfície do corpo, o sangue tem de sair dos órgãos mais profundos, o que proporciona alivio a algum tipo de estase que possa existir.

- Quando aplica água fria faz com que os vasos sanguíneos superficiais se contraiam, deslocando o fluxo sanguíneo da superfície do corpo para os órgãos.

O que acontece no corpo é muito mais do que acabei de referir, porque há uma ação primária quando aplicamos quente e depois o frio, para de seguida haver uma ação secundaria contraria, tudo isto aumenta a circulação, leva mais oxigénio e mais nutrientes ás células e trazem mais resíduos do metabolismo dessas mesmas células, o corpo a pouco e pouco fica mais nutrido, oxigenado, limpo e saudável. Tudo o que ocorre é estimulado ou reduzido por meio das temperaturas utilizadas e pelo comprimento da sua aplicação.

E há estudos científicos a comprovar?

As coisas não funcionam porque há estudos científicos, no entanto eles podem ser uma bússola na direção mais certa. Quando falamos de substâncias químicas criadas em laboratório e introduzidas no corpo humano, precisamos de muitos estudos, em ratos, em cães, no terceiro mundo e depois em nós, porque eles podem matar. Quanto a água ela também pode prejudicar se mal aplicada, com a água pode-se descer um pico de hipertensão, descer uma febre ou subi-la, mas quem vai fazer estudos sobre isto? Quem vai pagar ao investigador? No entanto no mundo dos estudos há qualquer coisa que já foi feito no campo da hidroterapia, e há um estudo de revisão que podem ver aqui.

O que diz o estudo?

Diz que é um tratamento tão antigo quanto a humanidade, que a sua aplicação causa várias reações metabólicas, e fazem uma exposição sobre o que acontece com aplicação da hidroterapia no sistema cardiovascular, no sistema respiratório, sistema nervoso, sistema músculo-esquelético, sistema gastrointestinal, aparelho geniturinário, sua ação em imunologia e hematologia, no sistema hormonal, nos olhos, na pele e cabelo e concluem que “Com base na literatura disponível, esta revisão sugere que a hidroterapia foi amplamente utilizada para melhorar a imunidade e para o manejo da dor, doenças pulmonares obstrutivas crónicas, asma, fadiga, ansiedade , obesidade, hipercolesterolemia, hipertermia, trabalho de parto, etc. Produz efeitos diferentes em vários sistemas do corpo dependendo da temperatura da água e embora estes efeitos sejam cientificamente baseados em evidências, faltam evidências para o mecanismo de como a hidroterapia melhora estas doenças, que é uma das limitações da hidroterapia, e mais estudos são necessários para encontrar o mecanismo da hidroterapia em várias doenças.”

Falta estudos que comprovem que este método tão antigo, seja tão ativo, para mim é uma ferramenta de saúde que não largo, chamo o “banho de levanta mortos”, tudo melhora com a toma continuada deste banho.

Errar pode ser humano ou não!

A conduta humana se rege por aquilo que chamamos de ética, que nos diz o que é certo ou o que é errado. A ética é um conjunto de valores que nos leva a decidir o que quero, o que devo e o que posso. O apóstolo Paulo disse que “tudo é permitido, mas nem tudo convém.” Errar é humano, mas a função do humano não é errar, ou melhor é errar para aprender e sair do erro. Quando somos pequenos temos que aprender a andar, para isso tropeçamos, e caímos muitas vezes, o que é normal, mas não o é se pela vida fora continuarmos a dar as mesmas quedas, se isso acontecer há algum problema.

Confúcio disse “A única maneira de não cometer erros é fazer nada." Esta frase pode ser levada à letra, mas temos que ir mais além, porque hoje está a ser incentivada uma cultura de quase orgulho no erro, no sentido de “errei, mas tudo bem, é humano, está correto”. Desculpem, eu não concordo, para mim é um conceito de desvio à ética. Toda a vida errei, mas não tenho orgulho nos meus erros, eles foram degraus, unicamente isso, eles me moldaram, mostraram que eu tinha de crescer, que tinha de ter mais conhecimento sobre aquilo, tudo no sentido de não voltar a errar ou a errar menos e crescer enquanto pessoa, que penso ser esta a nossa função na vida.

Tentativa e erro é o sistema de aprendizagem mais antigo, mas tem de ser interpretado, porque errar é humano, mas não aprender com o erro é um contra-senso.

Augusto Curry diz: “Sábio é o ser humano que tem coragem de ir diante do espelho da sua alma para reconhecer seus erros e fracassos e utilizá-los para plantar as mais belas sementes no terreno de sua inteligência.” Depois de errar há que reconhecer o erro como algo que não está alinhado e endireitar de tal maneira que surjam as mais belas sementes.

Quando deparamos com o erro é para fazer OPPS, o caminho não é este, a emoção não é esta, o sentido está errado, tenho de reavaliar o que estou a fazer. O erro mostra-nos que não somos perfeitos, mas isso já o sabemos, não há que ficar frustrado, há que perceber o que nos faz errar e mudarmos o percurso. O erro assim como a dor existem para nos indicar por onde temos ou não temos que ir, que fazer e que pensar.

Esparregado de rama de rabanetes

Selecionar e separar a rama dos rabanetes, lavar e cortar.

Levar ao lume uma frigideira com 2 dentes de alho picados e 1 colher de sopa de azeite.

Juntar a rama dos rabanetes e baixar um pouco o lume.

Temperar com sal e noz-moscada. 

Envolver.

Está pronto!

Acompanha qualquer outro alimento!

Faço a mesma receita com folhas de beterraba, folhas de couve ou de nabo.

Alegria de ver o outro feliz

No Budismo a Alegria significa uma satisfação compartilhada com os outros, diz mesmo que o ponto principal é que a alegria é algo que compartilhamos com o outro. E explica que preocupar-se apenas com a própria felicidade é egoísmo, mas também preocupar-se apenas com a felicidade do outro é hipocrisia.

Cada um de nós é feliz e alegre realmente, quando essa nossa alegria for o motivo do sorriso do outro.

Tofu na frigideira

Para confecionar esta receita precisamos unicamente de Tofu, duas colheres de sopa de azeite e especiarias.

Uso sempre tofu biológico que compro já feito, ou faço eu com soja biológica.

Este foi feito por mim.

Cortar o tofu em cubinhos, temperar com azeite, sal, curcuma e noz-moscada, ou outras de sua preferência.

Deixar tomar gosto.

Levar ao lume numa frigideira.

Virar, para tostar de todos os lados.

Ficam crocantes, uma delicia!

Perguntaram-me se eu comia muita soja?

O que eu como não considero muito. Uso o molho de soja e tofu. Tento sempre que seja soja biológica. Não bebo bebida de soja, nem iogurtes, nem natas, praticamente mais nada de soja. Uso tofu porque gosto imenso, feito da forma como está apresentada aqui, fica uma delicia que acompanha qualquer refeição. 

Acredite no milagre e recomece

Existiram vários homens na historia que eu gostaria ter tido o privilegio de conversar com eles, beber um pouco da sua sabedoria, entre eles está Herman Hesse, ele escreveu um dos livros que mais me marcou - Sidharta.
Cada dia que acordamos, é um novo dia, e pode ser uma nova vida, cada dia traz a benção desse dia, que nunca é igual a outro e que não pode ser guardada, se não usarmos o milagre de hoje, ele se perderá.
Acredite no milagre e recomece...