sábado, 22 de junho de 2019

O dia está à nossa espera!



A sensação de que o dia está à nossa espera, é muito boa, porque nos faz sentir valorizados. Com certeza que o dia não precisa de nós, mas não vai ser o mesmo sem o nosso contributo.
As coisas da natureza se expressam pelo seu melhor, o sol vai brilhar mesmo que você durma o dia todo e não abra a janela, a papoila vai abrir, vai mostrar a sua beleza, vai lutar contra o vento da primavera e vai ser a sua melhor versão, mesmo que ninguém passe e a veja.
A expressão“  o dia está á nossa espera” significa um convite a cada um de nós para também dar o seu melhor, e pode ser tão fácil, quanto dar “um bom dia” com um sorriso no rosto, fazer o pequeno –almoço para o filho com amor e sem pressa, sentar-se a almoçar e agradecer a refeição, ser gentil com cada coisa que toca, ser humano com cada pessoa que encontra.
Cada dia nos convida a entrar nele, cada dia pode ser um recomeço de algo, cada dia pode ser uma oportunidade de sermos e fazermos o nosso melhor para nós e para os demais.


sexta-feira, 21 de junho de 2019

Hambúrgueres de Lentilhas



Ingredientes:
- 250 gr. de lentilhas ou metade de um pacote
- 2 cenouras pequenas
- Metade de 1 beterraba, é opcional
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de farinha da sua preferência
- Sal, cominhos, noz-moscada, 2 colheres de azeite, curcuma, salsa seca e manjerona seca. As especiarias podem ser da sua preferência.

Hidratar as lentilhas, colocar de molho no dia anterior ou 2 horas antes de serem cozinhadas.
Lavar bem as lentilhas em água corrente.


Colocar as lentilhas a cozer com a cenoura cortada em rodelas e a metade de beterraba, sal e também uma folha de louro porque além de ajudar na digestão, dá um sabor especial à comida.


Depois de cozidas, o que leva em média 15 minutos, triturar com a varinha mágica e reservar.






Num tacho colocar 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de azeite, e especiarias. Eu usei semente de coentro em pó, noz-moscada, cominhos e curcuma.  Mexer.


Juntar o preparado das lentilhas.
Envolver bem.


Juntar 2 a 3 colheres de sopa de farinha. Eu usei farinha de aveia ( veja aqui como fazer), mas pode usar outra como a de arroz, espelta ou até de trigo. Temperar com sal.
Incorporar bem.
A farinha serve para dar liga à massa e deixá-la mais sequinha.


Nesta fase deve-se juntar coentros ou salda fresca picada, mas eu como não tinha, adicionei manjerona seca e salsa seca.



Deixar a massa arrefecer e moldar os hambúrgueres.
Dispor num tabuleiro untado com azeite e levar ao forno.


Passados 15 minutos virar do outro lado e estão prontos a serem servidos.
Fica uma delicia!





Diálogos interiores




Nos lobos frontais do cérebro há sempre um diálogo, uma conversa de nós para nós. Vivemos no nosso pensamento, historias que passam para o nosso consciente como verdades inquestionáveis e esse é o problema.
Se o diálogo é positivo, do tipo “vai correr bem”, “eu consigo”, “vou chegar lá”, se o seu diálogo transmite paz e energia ao seu corpo, se aquilo que pensa o faz saltar da cama todos os dias com vontade de viver, você tem pouca toxicidade mental, e isso é muito bom, porque aquilo que passa na sua mente, vai passar na sua vida.

Sabemos da investigação cerebral, através de neuro-imagens, que o dialogo interior quando é negativo nos envenena, porque nos limita. Não é grátis estar maldisposto!
Qualquer dialogo que tenhamos e estamos sempre a ter, tem implicações ou mais positivas ou mais negativas, a Universidade de Harvard mostrou que entre 60 a 90 por cento das consultas que se fazem com médicos tem a ver com estas situações internas aflitivas, porque normalmente elas não ocorrem num momento pontual, há pessoas que vivem diariamente em desesperança, com agressividade, com raiva, com frustração, achar que o mundo está todo errado.

É importante para a nossa vida atual e futura que identifiquemos os nossos diálogos, que percebamos as reações que eles transmitem ao corpo físico, que busquemos estratégias para limpar nosso Eu destes tóxicos, e que entendamos perante tudo, que Nós sempre podemos ter o comando.
Usemos nossos diálogos interiores para nos apoiar e não para nos anular.


quinta-feira, 20 de junho de 2019

Cogumelos com lentilhas germinadas



Este prato está composto com os cogumelos e lentilhas germinadas, acompanhado de batata doce e salada.
Veja aqui como germinar lentilhas, é um processo muito fácil.

Iniciar pela batata doce.
Descascar e cortar ás rodelas grossas a batata doce. Neste caso usei duas variedades de batata.
Colocar numa frigideira com um pouco de água, só até quase cobrir as fatias da batata e umas pedrinhas de sal. Tapar e deixar cozinhar lentamente, enquanto se prepara o outro prato.



Vamos precisar de:
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 cenoura cortada fininha
- Lentilhas germinadas - pode ver aqui como fazer
- Cogumelos frescos laminados
- Azeite, sal, curcuma e noz-moscada.




Numa frigideira colocar a cebola picada, a cenoura cortada fininha e os cogumelos laminados.


Adicionar o tomate picado, azeite, sal, curcuma e noz-moscada.


Tapar, e deixar cozinhar em lume brando.


Mexer.


Deitar as lentilhas germinadas.


Envolver bem, esperar um minuto e desligar o lume. 


Saborizar e enfeitar com coentros picados.


Está pronto!




Vamos acabar a receita das batatas doces.
Quando verificar que as batatas estão cozidas, desligar o lume e escorrer alguma água que ainda tenha. Depois temperar com um pouco de azeite, alho em pó, curcuma e tomilho. Levar ao lume para que tostem um pouco de cada lado. 


Virar do outro lado. 


Estão prontas e ficam uma delicia.
Sabe que as batatas doces não sobem tanto a glicemia como as batatas normais?
É um excelente alimento a incorporar na alimentação de todos.


Uma delicia de almoço!


Se passou pela mente, vai passar pela vida!



O paradigma atual no qual vivemos, tira-nos a responsabilidade pelas nossas vidas, mas se tomarmos conhecimento das Leis da Física Quântica que é usada neste momento em quase todo o tipo de tecnologia, veremos que a realidade experiênciada pelos grandes físicos do nosso século, mostra que tudo o que nos acontece é da nossa responsabilidade.
Por isso, nós podemos sempre mudar e essa Mudança do Mundo exterior começa no nosso interior com aquilo que pensamos, acreditamos e sentimos.

quarta-feira, 19 de junho de 2019

Ervilhas cozidas


É preciso receita para ervilhas cozidas?
Não. É preciso lembrar.
O meu objectivo é inspirar pratos simples e saudáveis, e aqui está um bom exemplo, é uma salada de ervilhas com couve-flor e coentros, acompanhado de beterraba cozida e salada.

Começar por colocar as ervilhas em água temperada com sal, e deixar cozer um pouco antes de colocar a couve-flor. Estas ervilhas são frescas, o que leva mais tempo a cozer em relação ás congeladas que normalmente se utilizam.



Acrescentar os ramos da couve-flor.
Tapar e deixar cozer a gosto.



 Também cozi beterrabas que já estavam meio murchas, cortei em cubos, temperei com azeite e sementes de sésamo.



Escorri a água das ervilhas e da couve-flor, coloquei numa saladeira, temperei com coentros picados, um pouco de sumo de limão e azeite.


E foi este o meu almoço:


O banho alternado é um recurso para aumentar a Saúde




O banho alternado faz parte das técnicas da hidroterapia, que eram usadas pela maior parte das culturas de todo o mundo, há séculos que o homem usa a água para tratar problemas de saúde. Água para tratar problemas de saúde? Como? Pensemos unicamente na caraterística de que o corpo humano é composto pelo menos em 70% de água. Se temos um corpo que é feito de água, faz sentido usarmos água para agir sobre essa água interna e existem várias formas de o fazer.

Como se faz o banho alternado?
Após tomar o duche normal, sobe ligeiramente a temperatura da água, até suportar, sem queimar e tendo em conta as partes mais sensíveis, como face e órgãos genitais. Este tipo de banho não deve ser feito com chuveiros fixos, mas chuveiros tipo telefone, de forma a pessoa poder movimentar a direção da água. Com a água bem quentinha vai banhar o corpo de um lado para o outro, direciona o chuveiro para as pernas, para a barriga, costas, ombros, braços e vai sentir-se muito bem. Por quanto tempo? Conta até sessenta, o que dá um minuto.
Depois fecha a água quente e fica unicamente com água fria. A água fria é mais difícil de suportar, mas começa pelos pés, sobe ás pernas, barriga e movimenta rapidamente a água de um lado para o outro, o que faz com que não haja um choque intenso, quando a água fria começa a doer já está com o chuveiro noutra direção e novamente conta até 60.
Esta primeira vez que usa a água fria pode não conseguir trazê-la até ao peito, ou ás costas, se não se sentir confortável não o faça.


 Esta alternância de um minuto entre água quente e água fria deve ser feita no mínimo três vezes para proporcionar algum efeito, como máximo seis, a partir daqui também já não interessa.
Na primeira volta de água fria, eu pessoalmente não consigo molhar o peito, começo pelos pés, subo para as pernas frente e trás, barriga, braços, rosto e inclusive boca.
Depois volto à água quente e passo em todo o corpo, exceto a face, porque a água é muito quente e a pele do rosto é sensivel para água muito quente, mas pode com água fria.
Normalmente repito a alternância três vezes e acabo com água fria e na ultima volta já estou mais resistente ao frio, facilmente trago água fria ao peito e por ultimo ás costas e acabo.
É assim o banho alternado.

Porquê que o banho alternado é um recurso para aumentar a Saúde?
O banho alternado é das melhores técnicas que qualquer pessoa facilmente pode fazer em casa para fazer frente a todos os problemas do corpo humano. Eu digo a todos os problemas, porque ação que este banho tão simples tem no nosso corpo, faz com que tudo se equilibre. Penso que não cura doenças, também não faz milagres do tipo a pessoa tem este problema, toma o banho e fica bom, nada na natureza funciona assim.
A alternância da temperatura da água estimula a circulação sanguínea e linfática e com isso diminui a inflamação sistémica do corpo.
Quem tenta perceber doenças compreende que todas as doenças têm um processo inflamatório, que muitas vezes não é inflamação local, é sistémica, é um quadro inflamatório que percorre todo o corpo. Que doença existe que não tenha inflamação?
Para melhorar a saúde, para aliviar a intensidade de uma doença, seja ela uma diabetes, uma hipertensão, uma fibromialgia, uma prisão de ventre, qualquer processo doloroso, a pessoa tem de fazer frente e diminuir tudo aquilo que agrava, principalmente a inflamação, e muita coisa pode fazer por si, entre elas está este maravilhoso recurso, que deve ser feito diariamente.
Acredito que quem o começa a fazer, não o larga mais, é que tudo melhora após o banho, é um ativador energético.

Este banho e outros tratamentos semelhantes de alternância entre quente e frio, entre vapor e frio, com aplicações só de quente ou só de gelo, são técnicas que fisiologicamente podem ser explicadas, ou seja, o que acontece no corpo quando se aplica quente ou frio, por um determinado tempo e numa certa intensidade.
Não vou dar explicações exaustivas, mas para aqueles que duvidam porque é simplesmente água, veja o seguinte:
- Quando aplica água quente os vasos sanguíneos superficiais dilatam, ativam as glândulas sudoríparas e o corpo tem mais facilidade em remover os resíduos dos tecidos, além disso porque há uma chamada de sangue para a superfície do corpo, o sangue tem de sair dos órgãos mais profundos, o que proporciona alivio a algum tipo de estase que possa existir.
- Quando aplica água fria faz com que os vasos sanguíneos superficiais se contraiam, deslocando o fluxo sanguíneo da superfície do corpo para os órgãos.
O que acontece no corpo é muito mais do que acabei de referir, porque há uma ação primária quando aplicamos quente e depois o frio, para de seguida haver uma ação secundaria contraria, tudo isto aumenta a circulação, leva mais oxigénio e mais nutrientes ás células e trazem mais resíduos do metabolismo dessas mesmas células, o corpo a pouco e pouco fica mais nutrido, oxigenado, limpo e saudável. Tudo o que ocorre é estimulado ou reduzido por meio das temperaturas utilizadas e pelo comprimento da sua aplicação.

E há estudos científicos a comprovar?
As coisas não funcionam porque há estudos científicos, no entanto eles podem ser uma bússola na direção mais certa. Quando falamos de substâncias químicas criadas em laboratório e introduzidas no corpo humano, precisamos de muitos estudos, em ratos, em cães, no terceiro mundo e depois em nós, porque eles podem matar. Quanto a água ela também pode prejudicar se mal aplicada, com a água pode-se descer um pico de hipertensão, descer uma febre ou subi-la, mas quem vai fazer estudos sobre isto? Quem vai pagar ao investigador? No entanto no mundo dos estudos há qualquer coisa que já foi feito no campo da hidroterapia, e há um estudo de revisão que podem ver aqui.


O que diz o estudo?
Diz que é um tratamento tão antigo quanto a humanidade, que a sua aplicação causa várias reações metabólicas, e fazem uma exposição sobre o que acontece com aplicação da hidroterapia no sistema cardiovascular, no sistema respiratório, sistema nervoso, sistema músculo-esquelético, sistema gastrointestinal, aparelho geniturinário, sua ação em imunologia e hematologia, no sistema hormonal, nos olhos, na pele e cabelo e concluem que “Com base na literatura disponível, esta revisão sugere que a hidroterapia foi amplamente utilizada para melhorar a imunidade e para o manejo da dor, doenças pulmonares obstrutivas crónicas, asma, fadiga, ansiedade , obesidade, hipercolesterolemia, hipertermia, trabalho de parto, etc. Produz efeitos diferentes em vários sistemas do corpo dependendo da temperatura da água e embora estes efeitos sejam cientificamente baseados em evidências, faltam evidências para o mecanismo de como a hidroterapia melhora estas doenças, que é uma das limitações da hidroterapia, e mais estudos são necessários para encontrar o mecanismo da hidroterapia em várias doenças.”

Falta estudos que comprovem que este método tão antigo, seja tão ativo, para mim é uma ferramenta de saúde que não largo, chamo o “banho de levanta mortos”, tudo melhora com a toma continuada deste banho.