domingo, 15 de setembro de 2019

Batata Doce na Frigideira


Uma forma muito simples de fazer a Batata-doce.
Lavar a batata com casca muito bem, cortar ás rodelas grossas.
Colocar numa panela de cozer a vapor e cozer. 
No meu caso, decidi acrescentar bróculos.


Numa frigideira colocar 2 alhos picados, 2 colher de sopa de azeite, um pouco de curcuma, coentros em pó, paprica ou outra especiaria a gosto.


Deixar fritar um pouco o alho e adicionar as rodelas da batata já cozida, como mostra a imagem.


Deixar a batata tostar um pouco de um lado e depois do outro. 
No final adicionei os brócolos também para ganhar gosto.

Muito bom! 


sábado, 14 de setembro de 2019

Felicidade é Estar-se Bem



Um grupo de crianças chega à escola, após cumprimentarem a Professora, cada um tem de responder em voz alta a uma simples pergunta:
 - Estão felizes? Que valor atribuem ao dia de hoje?
 - Sra professora - diz o menino João - hoje estou muito feliz, estou em nota 10.
 Se este tipo de abordagem fosse feita nas escolas, a felicidade passaria para muitos a ser um objetivo de vida, não seria algo que podemos sentir ou não, seria uma emoção buscada. É ilusão? Talvez não. Vejamos o caso de um pais - Butão - onde em vez de se usar o PIB, usa-se o FIB que representa a Felicidade Interna Bruta.
 Felicidade pode não significar êxtase, mas um estado de bem-estar, onde se está bem, o que sente é bom e o que vê também.

sexta-feira, 13 de setembro de 2019

Gelatina de pêssego com Agar-agar




Ingredientes:
- Vários Pêssegos maduros, descascados e cortados em pedaços
- 1 Pera madura, é opcional. Usei porque tinha em casa e estava bem madura.
- 1 Banana cortada em rodelas.
- 2 Colheres de sopa de Agar-agar
- 2 Colheres de sopa de Agave





Colocar a fruta no liquidificador.
Triturar.
Se houver necessidade pode juntar umas colheres de água.


Deitar  num tacho e levar ao lume


Adicionar 2 colheres de sopa de Agar-agar


Envolver bem.


Adoçar com Agave, usar 2 colheres de sopa ou a gosto


Deixar no lume até ferver, mexendo sempre


Deitar em taças e levar ao frigorífico.
Solidifica rapidamente.
Enfeitei com frutas.
Excelente lanche, nutritivo para todas as idades, pode-se comer sem culpa.

quinta-feira, 12 de setembro de 2019

O exercicio fisico é um dos meios para se conseguir ter Saude ou vencer doença


Todos queremos ter mais saúde, ou melhorar os sintomas desta ou daquela doença, todos nós gostamos de nos sentir bem, para podermos usufruir a vida de forma mais intensa.
Muitos estudos apontam que é possível melhorarmos, e ainda sentirmo-nos melhor em todos os aspetos da nossa vida. Basta adicionar ao nosso dia-a-dia o exercício físico.

Há quem pense que seja uma moda, mas talvez não seja, mas antes uma necessidade do corpo se exercitar, minha mãe nunca fez uma atividade física, mas se exercitava muito, caminhava quilómetros, fazia exercício de força muscular quando tinha de andar quase um quilometro para ir aos tanques lavar roupa, e depois trazer o alguidar com ela molhada à cabeça. Ainda me lembro quando ela trazia na cabeça um alguidar e na mão um balde cheio de roupa lavada e ainda assim parava a conversar. Depois vinha fazer o almoço, tratar dos animais, regar a horta, etc . Era todo o dia a circular, pouco se sentava. A vida hoje é diferente, mas o corpo e as suas necessidades são as mesmas, então se o trabalho ou a distância já não exigem do nosso corpo físico, temos de inventar novas atividades, e entre elas está o tão falado exercício físico.

O se exercitar não tem como objetivo apenas fortalecer o corpo, mas também garantir que o cérebro continue a funcionar bem o resto da vida. Em todas as idades o exercício físico traz benefícios na aprendizagem, na qualidade de sono, na redução da ansiedade.

Alguns defendem que a atividade regular é uma das coisas mais importantes para a saúde e para a longevidade, para mim o tipo de alimentação é mais importante que o exercício físico, mas é só a minha opinião, muitos no meio cientifico defendem precisamente o contrário. No entanto quero reforçar que o exercício físico deve fazer parte de um estilo de vida saudavel, tanto para aumentar os níveis de saúde, como para ajudar no controle das doenças, e aumentar a longevidade. Pode ver um estudo bem interessante aqui.

Trago-vos um exemplo inspirador, o de Jeanne Daprano que tem 81 anos, corredora desde os 50, e detentora de vários recordes, o que demonstra que nunca é tarde para começar. Numa entrevista diz acreditar que o melhor ainda está para vir. Que maravilha! A mim estas pessoas me entusiasmam, talvez não a bater recordes em atletismo, mas fazer mais exercício físico. Diz que passou a olhar com interesse a atividade física, quando percebeu que seus alunos (era professora) aprendiam com mais facilidade quando faziam desporto.


Você que leu este texto até aqui, faz exercício físico? Pensa seriamente em fazer? Sabe, eu também não muito adepta, mas me esforço, a internet tem vários videos com aulas, que cada um de nós pode escolher a seu gosto, além disso quase todas as povoações têm zonas de exercício com percursos para caminhar, não há desculpa e não pode haver porque o exercício é um dos fatores que mais afeta o tempo e a qualidade da nossa vida e sobre o qual podemos ter controlo.

A senhora Daprano diz: “ quando aqui na Terra, eu chegar no fim da linha, eu quero que este corpo esteja desgastado, que não haja mais nada dele, eu vivi tudo. Eu não estou a fazer isto para viver 100 anos, eu estou a fazer isto para ser o melhor que eu posso ser, hoje.”



A Vida é um milagre


Não há outra opção, há que aceitar o que nos chega, e perceber o que há de bom. Nada do que existe é normal, ao olharmos com atenção vemos que cada momento da existência é extraordinário, faz parte do puzzle gigantesco onde cada um de nós contribui com as suas peças, fazemos parte do Grande Milagre da Vida.



segunda-feira, 9 de setembro de 2019

Hambúrgueres de Feijão Frade


Ingredientes:
- Feijão-frade cozido, o meu estava congelado.
- 1 Cenoura grande ralada
- 1 Cebola picada
- 1 Ramo de ervas aromáticas, como salsa ou coentros.
- Sal, azeite, noz- moscada, cominhos.
- 1 colher de sopa de farinha, eu usei de Espelta.


Colocar num tacho, a cebola picada numa colher de sopa de azeite.


Triturar o feijão-frade.


Juntar à cebola, a cenoura ralada.


Mexer e deixar cozinhar até a cenoura ficar murcha.



Adicionar a “papa” do feijão-frade.


Fazer uma misturinha com 1 colher de sopa de farinha em meio copo pequeno de água, Mexer e deitar no preparado.
Temperar com sal, noz-moscada e cominhos.





Adicionar um raminho de coentros ou salsa picada.
Mexer bem.


Tirar do lume, deixar arrefecer e moldar as hambúrgueres, se necessitar pode usar nas mãos farinha, para dar mais consistência à Hambúrguer.


Levar a corar no forno em forma untada.
Deixar por mais ou menos quinze minutos e virar para que dourem e fiquem crocantes dos dois lados.


Nesta refeição, compus o meu prato com Millet cozido, salada de beterraba e cenoura ralada com repolho roxo.
Uma excelente refeição, saborosa, digestiva, riquíssima em nutrientes, colorida e muita satisfatória. 

Pode a Depressão ser contagiosa?



Sabe-se que o bom humor e a positividade são contagiosos, mas será que a depressão também é contagiosa?
A depressão nunca pode ser contagiosa, a depressão é uma manifestação mental de desequilíbrios no corpo.

O fisiologista francês Claude Bernard descreveu um fenómeno que nosso corpo tem, que é o de tender para o equilíbrio para manter a sua homeostase. A homeoestase é uma condição de relativa estabilidade, a qual o organismo necessita para realizar as suas funções, tanto físicas, como mentais. No livro “A estranha ordem das coisas” do neurologista António Dâmaso, ele persiste em apontar a homeostasia como o fundo necessário para ter bons sentimentos ou boas emoções. De forma direta podemos dizer que aquilo que pensamos, sentimos, como agimos, como nosso semblante está, depende do estado do nosso corpo físico.

A depressão pode ter um contributo da vida exterior, mas ela só existe devido a desequilíbrios do corpo, só existe devido a essa falta de Homeostasia física. A inflamação cronica é apontada como uma das causas da depressão. Verificou-se através de análises clínicas que as pessoas com transtorno bipolar ou depressão pós-parto tinham níveis elevados de citocinas inflamatórias.
Problemas intestinais com desequilíbrios na flora intestinal, levam a uma menor produção de serotonina, e o intestino é o segundo cérebro, está ligado ao primeiro pelo nervo vago. Por isso o meu mestre Lezaeta dizia, que todos os depressivos tinham de dormir com emplastro de argila sobre o ventre para regularizar todas as funções e parece que tinha razão.
Deficiência de vitamina D é outra causa apontada, as estatísticas dizem que há muita deficiência de Vitamina D, até nos jovens, e é uma vitamina grátis, só temos de ir apanhar sol.

A depressão não é contagiosa, é a ponta do iceberg de vários desequilíbrios do corpo, e que a pessoa pode resolver. Como? Resolvendo um a um, criando um Estilo de Vida que crie homeostasia em todo o corpo, e criando o substrato de uma mente em paz, onde nascem emoções e sentimentos de alegria, de felicidade, de paz, de entusiasmo pela Vida.