Hambúrgueres de arroz integral com Alga Kombu

  São uns Hambúrgueres muito fáceis de fazer e bem nutritivos, ideal para todas as ocasiões.

Receita

Ingredientes:

- 2 Chávenas de arroz integral.

- 2 Pedaços de alga Kombu.

- 1 Cenoura.

- 1 Cebola e 2 cabeças de alho.

- 2 Colheres de sopa de farinha de linhaça, ou de aveia ou de trigo sem fermento.

- Sal, noz-moscada, curcuma e cominhos.

- Sementes de sésamo (gergelim).

Na noite anterior, colocar o arroz integral e a alga Kombu a hidratar. Deixar dentro de água toda a noite.

No dia seguinte, lavar o arroz.

Lavar a Alga.

Cozer o arroz junto com a alga, em água temperada de sal.

Ralar a cenoura.

Picar a cebola e o alho, colocar num tacho e levar ao lume com um fio de azeite.

Deixar cozinhar lentamente, quando a cebola estiver murcha, acrescentar a cenoura ralada.

Depois do arroz cozido, passar a varinha magica, mas sem esmigalhar demasiado.

Envolver bem a cenoura ralada com a cebola, até a cenoura ficar murcha.

Juntar o arroz com a alga.

Envolver bem, colocar sal marinho, noz-moscada, curcuma e cominhos.

Juntar 2 colheres de farinha de linhaça ou outra. Incorporar bem.

Deixar a massa arrefecer e repousar.

Formar com as mãos, ou com algum molde as hambúrgueres.

Levar as hambúrgueres ao forno num tabuleiro untado.

Passado 15 minutos, virar as hambúrgueres e colocar na parte que fica para cima, sementes de sésamo, mas é opcional. Eu coloco, porque gosto muito do gosto destas sementinhas, além de que são riquíssimas.

Bom apetite.