Comer bem é uma Arte

Pensar, dizer e fazer

Somos Coerentes quando defendemos cada ideia, cada crença, cada certeza, com aquilo que pensamos, com o que dizemos e com o que fazemos.

Parece simples, mas não é, é muito fácil escorregarmos para o pensar ou agir do outro. Por exemplo, eu tenho bem nítido na minha mente o que devo ou não comer, mas muitas vezes escorrego para aquilo que o outro come.

Para se ser coerente é preciso presença constante sobre o que se pensa, o que se diz e o que se faz. É viver com a nossa verdade, com os nossos valores, naquilo que se acredita, sem competição. É agarrar o nosso Eu, que é diferente do Eu do outro e do outro, e cada um mostrar ao Mundo.

Fontes de Zinco

Pode ver mais sobre o zinco aqui:

Zinco um mineral importante

O amanhã depende do hoje

A perda de saúde, o campo onde surge as doenças, não é um castigo, é o que cresce menos bom e que nos incomoda, mas existe como resultado do que semeamos antes. Penso que todos sabemos que os lácteos provocam alergias e asma, se ontem bebi galão, comi bifinhos de champinhon (natas), lanchei iogurte e ainda comi queijo, é normal que hoje meus olhos lacrimejem, tenha pieira, comichão na garganta, falta de energia. O problema não está na manifestação destes sintomas, eles só existem porque foram plantados.

Se me levantar cedo, sair a caminhar ou a correr, tomar um pequeno almoço nutritivo, que acrescente nutrientes ao meu corpo, como fruta, papas de aveia, frutos secos e leite vegetal, nosso corpo vai produzir hormonas de Bem-estar e o dia será vivido de outra forma.

Fomento - Como se faz e quando usar?

O Fomento Quente e Húmido é uma técnica da Hidroterapia.

É um procedimento muito simples, que funciona muito bem, que é aplicar calor húmido local. Tem um efeito anti-inflamatório muito bom, por isso, pode ser usado em várias situações criticas em que possa haver dor e também como adjuvante em tratamentos de outras doenças.

Este Fomento pode ser aplicado em todas as situações inflamatórias e com bons resultados.

Em que situações usar o Fomento Quente?

- Processos dolorosos fixos num determinado lugar, como dores nas costas, lombalgias, dores nos pulsos, nos joelhos, dores artríticas, dores de fibromialgia, etc..

- Dores de estômago por dificuldade em fazer a digestão, como por exemplo na hérnia do hiato.

- Dores de menstruação

- Dores hepáticas e de vesícula biliar

- Esteatose hepática

- Dores renais

- Flatulência (excesso de gases)

- Dores de cotovelo

- Bursites

- Sinusites e Rinites

- Tendinites

- Asma e bronquite

- Etc.

Como Fazer?

O Fomento Quente consiste em aplicar calor húmido na zona afetada durante 5 minutos, ou até deixar de sentir calor por parte do fomento.

Passado 5 minutos retira o fomento e aplica frio por 1 minuto. O frio pode ser aplicado com um bloco de gelo enrolado num pano, ou uma toalha pequena molhada em água muito fria. Aplicação do frio tem de ser mexida, tanto o bloco de gelo, como a toalha têm de ser esfregados na zona.

Voltar de novo aplicar o Fomento quente por mais 5 minutos e voltar ao frio 1 minuto. Repetir quantas vezes o desejar e se sentir confortável.

Vamos precisar de:

- 1 Microondas

- 2 Toalhas pequenas

- Um pano

- Um Bloco de gelo

Começar por molhar uma toalha com água da torneira.

Retorcer bem.

Dobrar a toalha molhada em quatro, como mostra a imagem.

Levar a toalha para aquecer ao microondas.

Aquecer a toalha durante uns 3 minutos, ou até ficar bem quente.

Retirar a toalha molhada e quente do Microondas com ajuda de uma pinça. 

A toalha pode queimar.

Colocar de imediato a toalha húmida e quente no meio da outra toalha seca.

Dobrar tipo envelope, como mostra a imagem.

Aplicar no corpo, sobre a pele, na zona a tratar.

Para que o calor não se evapore rapidamente podemos colocar uma toalha grande por cima, de forma a abafar. Mas, tenha sempre atenção com o calor, a sensibilidade da pele e as queimaduras.

Quando a pessoa deixar de sentir calor do fomento, o que ocorre em mais ou menos 5 minutos, esfregar a zona aquecida com um bloco de gelo enrolado num pano.

Também pode usar uma toalha molhada em água muito fria, à qual adicionou algumas pedras de gelo.

Voltar a levar a toalha ao microondas, para fazer novo fomento. E continuar quantas vezes desejar. Deve fazer pelo menos alternância de 3 vezes e terminar sempre com frio.

Depois do último frio, secar bem a pele e vestir.

Não apanhar corrente de ar, nem frio.

Esta aplicação é simplesmente maravilhosa, toda agente devia de conhecer e fazer quando precisa. 

Uma história...

Uma história:

 Era uma vez um rapaz indiano que queria ser médico. Após muitos anos e com muito  esforço conseguiu.

Para iniciar a sua profissão, foi mandado para uma aldeia afastada da sua terra natal.

Fez a sua mala, e pôs-se a caminho no seu burro.

A perspetiva era muita, ia realizar o seu sonho de ser médico e de ajudar muitas pessoas nas suas aflições.

Mas, ao chegar perto da aldeia, o seu entusiasmo diminuiu. Perguntou para um pastor:

- Amigo, sabe-me dizer, se nesta aldeia, todos os quintais têm limoeiros?

- Todas, e várias árvores, para que chegue para toda a família, é a fruta mais fantástica da humanidade. Não sabe, que onde entra o limão, não entra a doença? E já agora, quem é o amigo?

Com voz baixa respondeu: - Somente um visitante.

Não continuou, voltou para trás, que mais podia fazer por aquela gente, eles tinham limões, e melhor, acreditavam que eles os curavam de qualquer enfermidade que lhes sucedesse.

Salada com Trigo Sarraceno

Tendo a escolher almoços simples, com grande percentagem de crus, por isso fiz uma salada com:

   - Repolho roxo ralado

   - Rúcula

   - Agrião

   - Alface

   - Cebola

   - Tomate

   - Pimento vermelho assado

   - Cenoura ralada

   - Coentros e hortelã

Temperei com sal marinho, sumo de limão e azeite

Depois juntei Trigo Sarraceno.
Envolvi bem e está pronto o meu almoço.

"Tortilha" de farinha de Lentilhas com Espinafres

Ingredientes:

- 4 Colheres de sopa de Farinha de Lentilhas

- 1 Molho de Espinafres

- 3 Dentes de alho picados

- 1 Copo de água

- 1 Colher de Azeite

- Sal, Curcuma, Sementes de Papaia e Cominhos

Levar ao lume uma frigideira antiaderente com os alhos picados e o azeite.
Deixar fritar um pouco.

Juntar as folhas dos Espinafres.

Deixar murchar por alguns minutos, mexendo sempre.

Fazer uma polme com 4 colheres de farinha de lentilhas e 1 copo de água.

Adicionar sal, curcuma, cominhos e sementes de papaia seca.

Juntar aos Espinafres.

Envolver bem.

Dar o formato de tortilha redonda.

Tapar e deixar cozinhar em lume brando por alguns minutos.

Virar com ajuda de um prato.

Deixar cozinhar por mais alguns minutos.

Está pronta!

Comer muitos e vários vegetais faz bem ao coração

Um estudo que pode ver aqui, feito com 38.981 adultos, entre o ano de 1999 e 2014, examinou a ligação entre o consumo de vegetais e o surgimento ou não, de doenças cardíacas. Examinaram a quantidade e a variedade de vegetais.

Nestes 16 anos de estudo, os pesquisadores descobriram que quanto maior a quantidade e variedade de vegetais consumidos, menor a probabilidade de desenvolver doença cardíaca coronária e outras doenças cardiovasculares. Este estudo demonstrou que dietas que estimulam o consumo de maiores quantidades e diferentes tipos de vegetais podem afastar a doença cardíaca.

São muitas as conclusões de pesquisas que mostram a importância de se comer vegetais. Mas são precisos estudos para se chegar a esta conclusão? Eu penso que não, o nosso Bom Senso e o nosso corpo após a refeição dá a resposta. 

Por vezes não há o habito de em todas as refeições incorporar vegetais, mas vamos nos lembrar deles, podemos sempre colocar na porta do frigorífico "comer vegetais todos os dias".

Há que pensar, porque a saúde de amanhâ depende daquilo que colocamos, hoje no prato.

Trigo Sarraceno e seus Benefícios na Saúde

O Trigo Sarraceno (Fagopyrum esculentum), pertence a um grupo de alimentos normalmente chamados de pseudocereais, e é riquíssimo em nutrientes.

Tem nome de Trigo, mas não é trigo, e é um dos cereais mais aconselhados como Recurso alimentar para as pessoas que estejam a passar por problemas de Saúde.

Propriedades do Trigo Sarraceno

- Tem mais proteína que os outros cereais – Possui proteína de alto valor biológico, inclusive é rico nos aminoácidos lisina e arginina, que é escasso nos outros cereais. Veja aqui um estudo a mostrar a qualidade das proteínas do trigo sarraceno.

- Tem Hidratos de Carbono Benéficos – Há dois tipos de açucares na dieta, os que prejudicam pois são de absorção rápida, e os que beneficiam, pois são de absorção lenta. O açúcar dos bolos, do arroz branco ou do pão branco são rapidamente absorvidos pelo organismo descompensando os níveis de açúcar no sangue, trazendo todo o tipo de transtornos, o açúcar de ação lenta como o do Trigo Sarraceno é lentamente absorvido, por isso é um alimento com Índice Glicémico baixo.

É um alimento recomendado para as pessoas com diabetes tipo 2, veja aqui um dos  estudos a comprovar.

- Rico em fibra – A fibra do Trigo Sarraceno é amido resistente, este amido é um pré-biótico, por isso fermentado pelas bactérias intestinais e essas bactérias produzem ácidos gordos que servem como alimento para as células que revestem o cólon, o que melhora a Saúde intestinal e previne qualquer doença intestinal. 

Veja aqui o estudo.

- Impede a Formação de cálculos biliares.

- Rico em Minerais como:

   Manganês – É essencial para o metabolismo, para o crescimento, e para as defesas antioxidantes do corpo.

   Cobre - É um oligoelemento que beneficia a Saúde do coração. Veja o Estudo.

Magnésio – Este mineral é essencial para diminuir várias condições chamadas crónicas, como a diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.

  Ferro – A deficiência de ferro leva anemia, que é uma condição que reduz o transporte de oxigénio no sangue.

- Rico em antioxidantes como a rutina, quercetina, vitexina e D-chiro-inositol.

- É único cereal que contém a Vitamina P, essencial para a saúde cardiovascular. Também estão presentes a Vitamina E, colina, vitaminas do grupo B e ácido linoleico.

A composição do Trigo Sarraceno faz dele um alimento a integrar nas seguintes diminuições de Saúde:

- Saúde do coração e artérias – é um alimento a ser introduzido na alimentação das pessoas com problemas cardiovasculares, como enfarte, hipertensão, varizes, flebites, insuficiência cardíaca, etc..

- Diabetes – é um dos alimentos mais recomendados para controlar a diabetes e regular os níveis de açúcar no sangue.

- Colesterol e triglicéridos – Ajuda a controlar estes níveis, principalmente os triglicéridos.

- Um estudo de revisão diz que o Trigo Sarraceno é um alimento altamente nutritivo que demonstrou ter uma ampla gama de efeitos benéficos. Estes efeitos incluem redução do nível de colesterol, proteção neuronal, efeitos anti-cancro, anti-inflamatórios, anti-diabéticos e melhoria dos valores da hipertensão. Além disso funciona como pré-biótico e antioxidante.

A nível energético, a Macrobiótica considera o Trigo Sarraceno, o cereal mais Yang, ou seja, um alimento que proporciona calor, força e movimento, o que o faz ideal em casos yin, como um alimento a ser mais consumido nos dias frios, e por pessoas mais magras, com pouca energia e com frio. Um alimento excelente para crianças magras, pessoas com mãos e pés frios, na delgadeza da terceira idade e para pessoas convalescentes.

É um Alimento Pró-Saúde, que devemos incorporar à nossa alimentação.

Receitas com Trigo Sarraceno:
- Salada de Trigo Sarraceno
- Hambúrgueres de Trigo Sarraceno

Salada de Quinoa

Fiz uma salada com:

- Folhas de alface

- Cebola em rodelas

- Tomate picado

- Folhas de agrião

- Folhas de rúcula

- Pimento assado

- Repolho roxo cortado tipo juliana

- Coentros e hortelã

Temperei com sal marinho, sumo de limão e azeite

Juntei Quinoa cozida, que tinha hidratado previamente.

Envolvi bem.

Juntei Sementes de Cânhamo.

Está pronto o Almoço.

O mais importante é Aprender a Viver

A Medicina tal como a Saúde não tem limitações, é aquela que favorece a cura.

A Arte de Curar, através da Arte de Viver, é uma busca desde a antiga Grécia que vê a pessoa como um Todo, com o seu corpo Físico, Mental, Emocional e Espiritual.

Quando o Ser humano se encontra em equilíbrio com a Natureza e consigo mesmo, vive em Saúde, quando este equilíbrio se rompe tanto por dentro, como por fora, aparecem os problemas de saúde.

É o corpo a dizer que temos de avaliar nossa maneira de viver.

Quinoa e legumes Salteados

Prato composto por:

- Folhas de alface cortadas e rodelas de rabanetes temperadas com sumo de limão.

- Quinoa cozida.

- Legumes salteados.

Hoje a refeição é servida numa tigela, em vez do tradicional prato, para poder misturar todos os ingredientes e obter mais sabor.

Começo por colocar as folhas de alface cortadas e os rabanetes às rodelas.

Adiciono por cima a Quinoa cozida.

Salteio sem gordura, uma cebola, meio tomate e um pouco de lombardo cortado fino.

Levo a cebola e o tomate ao lume com um pouco de curcuma, e 2 colheres de água, deixo cozinhar um pouco e adiciono o lombardo cortado. Mexer, tapar e deixar cozinhar em lume brando. É bem rápido. A meio da cozedura tempero com uma colher de sopa de molho de soja. Mexer bem e está pronto.

Coloco os legumes salteados por cima.

Envolver e está pronto a comer!