quinta-feira, 15 de março de 2018

Cogumelos Recheados


Esta semana encontrei Cogumelos grandes e comprei 4 para rechear.



Lavei-os, limpei-os e retirei a parte interna o melhor que consegui.
Reservei.



Fiz um molho com:
- Molho de soja + 1 alho picado + 1 colher sopa azeite + sal + 1 pitada de gengibre em pó.



Com ajuda de um pincel de cozinha, untei os cogumelos por dentro e por fora.



Coloquei-os dentro de uma assadeira e levei ao forno por 15 minutos.



Fiz o recheio:
- 1 cebola picada.
- 2 dentes de alho picados, 1 folha de louro.
- 1 tira de pimento vermelho cortadinho.
- 2 tomates picados.
- 1 cenoura cortadinha em pedaços pequenos, como mostra a imagem abaixo.
- 1 taça de feijão preto cozido
- 1 ramo de coentros picado
- sal, cominhos, noz moscada e cúrcuma.

Numa frigideira alta, coloquei a cebola picada, os alhos e a folha de louro.
Não coloquei nenhuma gordura.
Deixei aquecer um pouco.



Juntei o pimento vermelho.
Mexi e deixei ficar por 1 minuto.



Adicionei os tomates picados.



Mexi, deixei cozinhar um pouco.
Acrescentei a cenoura cortadinha.





Quando a cenoura já estava meio mole, adicionei a parte interna dos cogumelos.


Temperei com sal, noz-moscada, cominhos e curcuma (curry).



Juntei uns feijões pretos cozidos, que ainda estavam meio congelados.



Tapei, e deixei cozinhar por alguns minutos.



Quando feito aromatizei com um ramo de coentros picados.



Envolvi e ficou pronto o meu recheio.
Enchi os cogumelos com este preparado e enfeitei por cima com sementes de girassol. Levei ao forno até estarem com a parte superior sequinha.



E ficou assim o meu cogumelo recheado.



sexta-feira, 9 de março de 2018

Tratamento Natural do Alzheimer


Infelizmente a perda de memoria está a ser comum entre nós, alguns já aceitam que é algo inevitável com a chegada do envelhecimento.  Há pessoas com menos de 70 anos em lares devido ao Alzheimer. É uma realidade muito triste.
Sem dúvida que o Alzheimer não é parte do envelhecimento normal, mas sim uma condição que pode e deve ser prevenida através de um estilo de vida saudável.

Na maioria das vezes portamo-nos mal e depois tentamos a todo o custo socorrer-nos com uma pilula maravilhosa, prescrita por um neurologista XPTO, só que no caso do Alzheimer, essa pilula milagrosa que tapa o sintoma não existe, a medicina atual pouco tem a oferecer a nível de tratamento farmacológico do Alzheimer, por isso tudo o que tivermos para fazer, façamos hoje, na fase de prevenção.

Segundo a ciência, as células nervosas do cérebro comunicam umas com as outras através da libertação de substâncias chamadas de neurotransmissores. Acetilcolina é um neurotransmissor importante para a memoria. As pessoas com doença de Alzheimer têm níveis baixos de acetilcolina no cérebro. Quem destrói este neurotransmissor acetilcolina é uma enzima chamada colinesterase, então os medicamentos para o Alzheimer inibem essa enzima, por isso se chamam de inibidores da colinesterase (Donepezil, Rivastigmina, Galantamina).
O efeito destes fármacos não é milagroso, e varia de pessoa para pessoa.


Um estudo que pode ver aqui mostrou que níveis baixos de vitamina E, aumentam as probabilidades de desenvolver Alzheimer. Mas, pouco lhe serve ir comprar suplementos de vitamina E, seu corpo distingue inteligentemente  as vitaminas naturais das sintéticas, e sabe-se que a vitamina E natural é três vezes mais ativa que a sintética. Concluímos que o ideal é comer alimentos ricos em vitamina E.

Alimentos com Vitamina E
Normalmente são os alimentos vegetais ricos em gordura, como as sementes de girassol, as avelãs, castanhas do Pará, nozes, amêndoas, azeitonas, abacate e ovo cozido.

Outra das razões apontada como causa do Alzheimer é a diabetes tipo 2, por isso se diz que o Alzheimer é a diabetes tipo 3, pensa-se que há também no cérebro uma resistência à insulina.
Antigamente acreditava-se que o cérebro não precisava de insulina para o seu funcionamento, mas descobertas têm mostrado o contrario, a insulina contribui para o processo de obtenção de energia e também desempenha um papel importante na formação da memoria.
Então o ideal é prevenirmos qualquer tipo de diabetes, e diabetes tipo 2 é uma doença metabólica relacionada com o estilo de vida, por isso ela pode ser prevenida e curada, muitas pessoas com diabetes tipo 2 se curam. 
Segundo o neurologista Dr. David Perlmutter, o Alzheimer também é uma doença do estilo de vida, em que o açúcar e o glúten são os culpados.

Se quiser prevenir o Alzheimer, convém prevenir a Diabetes, isso se consegue reduzindo o açúcar, a farinha branca (pão, massas, bolachas e doçaria), produtos lácteos e produtos animal, existem imensos estudos que mostram a ligação entre produtos lácteos, consumo de carne e produtos de origem animal com a diabetes.
Leve uma alimentação nutritiva, rica em alimentos de origem vegetal, rica em ácido fólico, em gorduras saudáveis. Tenha sempre em atenção o estado do seu intestino, não tome (só em último recurso) antibióticos, melhore seus níveis de magnésio com alimentos ricos neste nutriente e mantenha-se ativo, sempre com vontade de aprender.
Desta forma está a prevenir o Alzheimer.







quinta-feira, 8 de março de 2018

Batata doce em palitos assada no forno


Vamos precisar de batata doce, sal, azeite e oregãos.

Descascar 1 ou mais batatas doces.
Lavar e cortar em palitos.



Colocar numa assadeira.
Temperar com azeite, sal e oregãos.
Podem adicionar as especiarias que gostem.
Espalhar bem as batatas.


Normalmente aproveito para assar outras comidas, neste caso assei ao mesmo tempo as batatas e umas hambúrgueres de feijão preto.


E o meu almoço:



Alimentos que prejudicam o aparelho digestivo


O Mundo tem muita oferta, mas nem tudo nos convém, é preciso sabermos e ensinarmos aos mais novos a separação do trigo do joio.
Você só sobreviveu até agora porque seu corpo foi capaz de extrair dos alimentos nutrientes que ele precisava e tudo isto aconteceu graças a um processo maravilhoso chamado digestão. Um sistema que converte aquilo que você põe na boca em moléculas muito, muito pequenas para poderem ser absorvidas pela corrente sanguinea.

Se olharmos profundamente os processos biológicos do corpo humano, ficamos extasiados com a sua perfeição e como tudo foi pensado ou evoluído, não interessa, o que importa é que somos uma maravilha biológica.
Mas, algo está a ultrapassar todas as previsões, são as moléculas criadas pelo homem em laboratório e adicionadas aquilo que se chamam alimentos, mais propriamente dito, os atuais alimentos processados.

Devido à vida corrida e a este tempo que não abranda o tempo, muitas pessoas obtém a maior parte da sua alimentação destes alimentos processados, algo que não é benéfico para a saúde.
Porquê?
Porque os alimentos processados ou feitos pela industria alimentar ao serem decompostos, normalmente apresentam moléculas toxicas, como por exemplo, aromatizantes, conservantes, saborizantes, gorduras hidrogenadas, altos níveis de açúcar, e quando estes alimentos são decompostos e estas substâncias chegam ao nosso organismo são recebidos como invasores estranhos, o que faz todo o sentido.

Como é que o corpo lida com substâncias estranhas?
Ele libera anticorpos para combater esses invasores estranhos, porque o corpo sabe que estas substâncias provocam dano ás células e tenta a todo o custo evitar que elas entrem na corrente sanguínea, quando isso acontece, o corpo tem de ir combate-las nos locais onde elas se instalaram, provocando assim inflamações nos mais variados locais do corpo.

Para prevenir, ou para curar qualquer doença, as pessoas devem abster-se de alimentos processados, alguns até vêm com cara de amigo, são os alimentos sem glúten, que na sua maioria são sem glúten, mas fazem parte da industria alimentar.
Na pirâmide alimentar da nutrição saudável, os alimentos processados não entram, só assim podemos ir eliminando o que já temos de errado dentro de nós e irmos prevenindo e cultivando uma saúde plena no futuro.
Pense nisto, não compre, não coma, porque a industria e a publicidade o diz, pense por si e perceba que o corpo tem sempre razão.
Estamos sempre a tempo de conquistarmos uma saúde plena e com ela a felicidade a que temos direito.


Esta senhora tem 70 anos!

Temos a crença de que estamos feios, gordos, velhos, que já não conseguimos, de que já não vale a pena, que temos esta doença ou aquela, enfim problemas e convição na persistência desses problemas, o que nos leva a estar presos ao passado.

Mudemos, antes de tudo mude a crença, passe acreditar que é possível, é possível ficar bonito, é possível ficar saudável, com energia  e vitalidade, veja historias inspiradoras de outras pessoas que conseguiram, mas mude esse monólogo lengalenga da vida triste e da pouca sorte.

A senhora da imagem é Carolyn Hartz, uma australiana de 70 anos, que há muitos anos atrás foi diagnosticada como pré-diabética e simplesmente deixou de comer açúcar, passou a fazer escolhas saudáveis, faz ioga e medita. Diz que uma mente saudável leva  a um corpo saudável e frisa que " sou uma otimista até quando os desafios caem sobre mim."

Esta senhora é um exemplo de quem não se entrega, de quem não fica preso aos problemas, mas sonha e arquiteta todo um futuro melhor e realiza. A sua silhueta não é sorte é o resultado de escolhas, tudo o que vai acontecer no nosso futuro vai ser resultados das nossas escolhas de hoje.


quarta-feira, 7 de março de 2018

Tratamento natural da Diarreia


As diarreias são na sua grande maioria um sintoma natural do organismo frente a algo que não está bem no aparelho digestivo. Pode ser um vírus, uma bactéria, uma toxina, um desarranjo intestinal por putrefação ou irritação, algo que fez com que os intestinos tivessem de expulsar o seu conteúdo rapidamente. O bolo ou melhor o quilo alimentar passa rapidamente no colon, o que não permite que haja uma secagem das fezes e por isso elas vêm diarreicas, cheias de água.
Tudo isto se dá porque o corpo sabe que tem que eliminar algo que se passa-se para a corrente sanguínea seria bem pior.
Diarreia não é doença, é um mecanismo de defesa maravilhoso do nosso corpo, só temos de aprender a controla-la, para que ela faça o seu trabalho e vá embora.
Um dos riscos associados à diarreia é a desidratação, principalmente se for criança ou idoso, porque se perde água e minerais, mas se fizerem o que vou explicar, que são tratamentos da Ciência da saúde e têm um historial de muitas centenas de anos, porque acredito que a diarreia exista desde que existe o homem.

Tratamentos para a Diarreia

- Diminuir a temperatura sobre o ventre
Quando há diarreia aguda, por norma existe um aumento da temperatura dos tecidos locais, toda a zona intestinal está mais quente, logo há uma vasodilatação dos tecidos com mais líquidos e mais sangue, o que por sua vez vai aumentar o processo putrefativo.
Então como vamos diminuir essa temperatura?
Vamos aplicar uma toalha de rosto molhada em água à temperatura da água corrente, dobrar em quatro e aplicar sobre o ventre. Por cima uma toalha de rosto seca enrolada em volta do corpo e coberta pela roupa. É extremamente importante que tanto as mãos, mas principalmente os pés se mantenham quentes, podem calçar meias, fazer massagens ou colocar os pés dentro de água quente, têm é de aquecer.
Passados 30 minutos, voltam a molhar outra vez a toalha em água fria, a retorcê-la bem e colocam novamente sobre o ventre, com a toalha seca por cima.
Posso vos garantir que é o melhor para a diarreia, além de extremamente fácil.
Tem efeito no sintoma, mas porque regulariza a circulação energética e sanguínea dos intestinos.
Caso o organismo ainda não tenha eliminado o que provocou o mal-estar, vai novamente fazer diarreia, mas acredite que a situação está controlada.
Podem dormir de noite com a toalha molhada sobre a barriga.

- Alimentação em caso de diarreia
Cozimento de arroz branco - cozer uma pequena chávena de arroz branco em quatro chávenas de agua, cozer até o arroz estar meio empapado, pode juntar uma pequena cenoura em cubinhos, cozer em água e sal.
Cada vez que tiver fome, coma algumas colheres deste arroz, mastigando muito bem, coma devagar.
Pode alternar com maçã, não deve juntar o arroz com a maçã. O ideal seria comer maçã reineta, mas pode comer outra variedade e se possível ralada, ou então mastiga-la muito bem.
Como bebida, eu gosto muito do chá de erva-doce, é feito com a especiaria, deixa ferver meio minuto e está feito, é uma delicia de chá, que além de ser digestivo, é o melhor para gases intestinais, algo sempre presente nas diarreias.
Também pode usar o chá de camomila, erva-cidreira, e no antigamente fazia-se para a diarreia chá da casca da romã seca.
Cheguei a dar à minha filha em casos de diarreia, colheradas de água com sumo de limão e um pouco de mel, e obtive sempre resultados positivos e rápidos.

Caso a situação não se resolva num dia ou dois, se continuar com a diarreia e houver vómitos, o ideal será dormir com um cataplasma de argila sobre o abdómen. Volto a referir que todas estas aplicações sendo frias têm de ser feitas com a pessoa quente e principalmente os pés quentes.

Espero ter ajudado, caso fique alguma duvida, podem sempre me perguntar.
Desejo-vos boa saúde digestiva.


Seja cravo no meio do roseiral!


A Natureza é bela porque nada é exactamente igual, tudo se expressa na sua própria magnitude. Com a Humanidade também é assim, temos de brotar para fora as sementes que dentro de nós esperam germinar, nem sempre é fácil, porque sempre esperam de nós aquilo que está normalizado, aquela atitude, aquela roupa, aquela forma de agir. mas, se lermos o livro da Natureza vemos que não é assim que as coisas funcionam, cada um de nós tem sua forma, sua cor, sua vibração. E há que haver humanidade enquanto seres inteligentes, para termos respeito por todas as variantes da raça humana.
A minha norma e aquilo que posso dizer ao outro desde o meu ponto de vista é que
sejamos nós sem medo e sem esperar nada dos outros, que consigamos ser cravo no meio do roseiral.
Sigamos em frente com aquilo que somos nós, porque junto a nós só segue aqueles que vibram na mesma frequência.
Esta é a nossa beleza, o Sermos Todos Diferentes...