Grãomelete de Curgete

Ingredientes:

- 4 Colheres de sopa de farinha de grão

- 1 Curgete pequena ou metade de uma maior

- 1 Cebola picada

- 1 Tomate picado.

- 1 Colher de sopa de azeite

- Sal e Curcuma

Ralar a curgete.

Fazer o polme com as 4 colheres de farinha de grão e meio copo de água.

Dissolver bem.

Temperar com sal.

Levar ao lume numa frigideira a cebola e o tomate picados, a colher de azeite e a curcuma.

Cozinhar até a cebola estar murcha.

Adicionar a curgete ralada.

Envolver bem.

Deitar o polme de grão, espalhando por toda a superfície.

Tapar e deixar cozinhar, em lume baixo.

Virar do outro lado e está pronto.

Esta omelete fingida é muito versátil, pode ser feita simples ou podemos adicionar qualquer vegetal que tenhamos em casa.

Acompanhei com uma salada.