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Já
no séc. V A.C. os egípcios acreditavam que os alimentos constituíam a origem de
todas as doenças.
Galeno,
um médico célebre, considerava que era fundamental para se ter uma vida grande
e saudável, uma escolha adequada de alimentos.
No
séc. X, um dos poemas da escola de Salermo dizia: " se não há médicos,
sejam os teus médicos estas três coisas: mente alegre, descanso e dieta
moderada"
A
convicção de que a dieta era um elemento fundamental na saúde e na longevidade
esteve sempre presente, não é algo novo, bem pelo contrario é algo que neste momento
pode ser comprovado pela ciência.
A
Alimentação, que é aquilo que colocamos
várias vezes ao dia para dentro do nosso corpo, vai com certeza fazer diferença
na nossa Vida, é o combustível de todas as nossas células, se este não for de
qualidade, que qualidade terá o nosso corpo? Como afetará isso a nossa mente? E
a nossa saúde?
Para
a Medicina Natural, sempre que algo não vai bem, questionamos que alimentos
temos ingerido, por exemplo na asma, na artrite, na diabetes, nas doenças
cardiovasculares, no cancro, todas elas entre outros fatores têm como
diagnostico uma má nutrição.
Para
mim não há tratamento nem cura, se não houver uma alteração na alimentação; a
ideia de que tanto saudáveis como doentes podemos comer tudo representa bem a
frase:" com os dentes o homem cava a sua própria sepultara". Poder
comer tudo, podemos, mas não nos convém, além disso não é inteligente continuar
a fazer as mesmas coisas e querer obter resultados diferentes; se um
determinado estilo de vida incluindo a alimentação nos levou a uma doença
grave, querer se curar e não mudar nada, não tem como base um raciocínio
lógico.
Mas,
então se não podemos comer tudo aquilo a que temos acesso e que é chamado de
alimento, o que comer?
Bem,
aqui começa a confusão. O tema tem sido abordado por diversas filosofias e
ideias, normalmente contraditórias, que acabam por confundir as pessoas.
No
meu caso, durante anos tive duvidas, mas depois de muito pesquisar e até
experiênciar, cheguei aquilo que considero ser o certo para a fisionomia do ser
humano - uma alimentação de alimentos naturais - uma alimentação que possa
manter a Saúde ou ajudar a recuperá-la.
Uma
alimentação agradável, no seu estado natural, sem necessidade de muitas
transformações. O Alimento natural deve ser comido tal qual a Natureza o oferece.
A
alimentação que eu defendo é aquela que para mim está de acordo com a fisionomia
humana; ao estudarmos os gorilas na selva, verificamos que o seu material genético
assim como o seu aparelho digestivo são muito
semelhantes ao nosso; por isso é inteligente olharmos a sua alimentação; uma
alimentação baseada em frutas, folhas, raízes e sementes.
O
primeiro livro da bíblia em Genesis 1:29 diz: " Eis que vos dou toda a
erva que dá semente sobre a Terra e todas as árvores frutíferas que contem em
si mesmas sua semente, para que vos sirva de alimento."
Há
quem defenda que ao fazer-se cozinheiro , o homem adoeceu, transformou a sua
integridade biológica e abreviou a sua existência.
Lezaeta
disse: " a mentira mais convencional da nossa civilização é a mentira do alimento
cozinhado;"
O
que comer?
A
variedade é muita, mas assenta em quatro grupos:
- Fruta - todo o tipo de fruta. Deve-se preferir fruta da época e da zona geográfica onde se vive.
- Vegetais - couve, brócolos, alfaces,
couve-flor, cenoura, beterraba, agrião, espinafres, nabo, rabanetes, algas,
brotos e toda a folha ou raiz comestível na sua forma natural.
- Sementes - Linhaça, sementes de abóbora, de girassol,
de sésamo, entre outras; as sementes podem ser germinadas, como a semente de alfalfa
e tornar-se um alimento riquíssimo.
- Frutos secos - amêndoas, avelãs, nozes,
caju, castanha do Pará, entre outros.
Estes
alimentos devem ser, sempre que possível consumidos crus, na forma que são
oferecidos pela mãe Natureza; eles trazem na sua composição as enzimas
especificas para ser digeridos, as vitaminas e sais minerais para serem
rapidamente assimilados.
Quando
cozemos, refinamos, transformamos um alimento estamos a formar um alimento impróprio
para o nosso organismo, que podemos tolerar, mas que não proporciona vida ás
nossas células.
O
Dr. Alberto Gonzalez é um medico Brasileiro, com mestrado e doutoramento pelo
Instituto de Pesquiza Cirurgica da Universidade Ludwig Maximilian de Munique na
Alemanha e escreveu um livro com o titulo " Lugar de médico é na
cozinha"; onde defende uma alimentação natural, crua como forma de curar e
prevenir doenças.
Não
se passa de um dia para o outro para uma alimentação deste tipo, mas podemos ir
dando passos:
-
Aumentar a quantidade de fruta; substituir o pequeno-almoço ou o jantar por
fruta; comer 4 maçãs ou 4 bananas o que precisar.
- Aumentar a quantidade de crus; iniciar sempre
uma refeição com um bom prato de salada, mesmo que tenha de comer peixe e
legumes.
-
Não cozinhar demasiado os legumes.
-
Começar o dia com um suco verde.
-
Deixar ou diminuir a carne e o peixe.
-
Desistir dos lácteos, substituir por leites vegetais feitos em casa.
- Abandonar toda alimentação refinada, preferir os integrais.
Fazer
isto é um excelente começo, é a prova que nos amamos, que queremos viver com respeito
pelo nosso corpo.
As
pessoas que sofrem com doenças cronicas, pensem nisto, pelo menos façam a experiência
durante um tempo e tirem as próprias conclusões.
O
Dr. Kirchner disse: " Sua alimentação determina em grande medida por
quanto tempo você viverá - o quanto você aproveitará a vida e quão bem sucedida
sua vida será."