Ingredientes:
- 1 Cebola picada.
- Resto de arroz integral cozido.
- Metade de um molho de espinafres cortados em juliana.
- 2 ou 3 Cenouras raladas.
- 3 Colheres de sopa de sementes de abóbora.
- Sal marinho, coentros, salsa seca e curry.
- 1 Colher de sopa de farinha integral ou de aveia ou outra de vossa preferência.
- Azeite para untar o tabuleiro de ir ao forno.
Preparação:
Numa frigideira ou caçarola colocar a cebola picada e a cenoura ralada. Não colocar azeite, nem nenhuma gordura, a água que sai da cenoura é suficiente.
Acrescentar as sementes de abóbora e mexer.
Juntar os espinafres.
Deixar murchar e envolver bem.
Juntar o sal e as especiarias à sua escolha, eu coloquei um pouco de curry, salsa e coentros secos.
Adicionar o arroz integral cozido, também podem usar arroz branco.
Mexer bem e juntar uma colher de sopa bem cheia de farinha integral, de aveia ou outra para secar e dar mais liga ao preparado.
Envolver bem.
Retirar do fogão e deixar arrefecer.
Moldar com as mãos bolas, e levar ao forno num tabuleiro untado com azeite.
Passados 15 a 20 minutos, vire as bolas e estão prontas.
Uma delicia saudável!
Fiz estas bolas para o meu almoço e acompanhei com salada, mas são ideais para levar para o trabalho, para a escola, para qualquer ocasião.
Ficam bem sequinhas!
Todos vão gostar!
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