Um almoço simples...
Ingredientes:
- Couve-flor
- 2 Colheres de sopa
de Sementes de
- 1 Boa fatia de abóbora cortada em cubinhos
pequenos
- 1 Cebola fatiada + 2 alhos
picadinhos
- Molho tamari ( ou de soja)
- Sal, curcuma
Salada:
- Alface, folhas de
espinafre cortado e rúcula, sal,
azeite e sumo de limão
- Sementes de girasol
Vamos fazer?
Começamos por cozer no vapor a
couve-flor.
Corta-se a parte branca em
pequenos ramos e acondicionamos no recipente furado, dentro de outro tacho com
agua e sal, como mostra a figura.
Tapa-se e vai ao lume
até espetarmos a couve e a sentirmos macia. Pessoalmente gosto dela "el
dente", ou seja meio rija
Colocar uma frigideira antiaderente ao lume, quando quente juntar as sementes de girassol, deixar ficar até elas começarem a dar pequenos estalos, e ficarem meio tostadas.
Retirar do lume
Nessa mesma frigideira, deitamos a cebola
Eu deito a cebola primeiro, passado 1 minuto deito os olhos picados, e vou sempre mexendo, se houver necessidade junto um gole de agua.
Continua-se a mexer para a cebola não pegar ao fundo, e junta-se abóbora em cubinhos
Mexe-se, deixa-se envolver bem e tapa-se para que a abóbora fique macia
Quando a abóbora já está meio murcha, corta-se em pedaços ainda mais pequenos, para que fique rapidamente macia.
Quando meio tenra, ou ao gosto pessoal, apaga-se o lume e acrescenta-se as sementes já tostadas.
Já temos a couve-flor e a abóbora feitas, vamos fazer a salada?
Nesta época do
ano ( Janeiro), encontro mais folhas verdes, então tenho alface, folhas de
espinafres cortadas e rúcula. Tempero com sumo de limão, sal marinho e azeite.
Agora, vamos compor o
prato:
Metade do prato enchemos com a salada de folhas
verdes, na outra metade pomos a couve-flor e por cima o nosso "
estufadinho" de abóbora com semente de girassol.
Conseguimos uma excelente refeição, fácil, rápida de fazer, e principalmente muito gostosa...experimentem...
Bom apetite...
Vou seguir a dica... <3 ;)
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