segunda-feira, 27 de julho de 2020

A casa mais importante é o nosso corpo


A “nossa casa” não é um conjunto de paredes de tijolos com vários metros quadrados, localizados numa determinada localização geográfica.

Nosso corpo é nosso templo, a sede física da nossa vida, é um local de inteligência que ainda desconhecemos, é o ponto de partida para descobrirmos quem somos.



Gelatina de fruta


Esta gelatina foi feita para aproveitar fruta que não estava a ser consumida.

Como podem ver, tinha maçãs, pêras, ameixas e duas laranjas. 


Descasquei a fruta, parti em pedaços e coloquei no liquidificador.


Bati e adicionei uma banana congelada.


Passei o puré para um tacho, e adocei com duas colheres de sopa de mel. Pode usar qualquer outro adoçante, no meu caso era o que tinha de momento. Também costumo usar xarope Agave.


Dissolvi uma colher de sopa de amido de milho, ou seja, farinha maisena.



Juntei o pacote de Agar-agar para formar a gelatina.


Levar ao lume baixo e mexer sempre até ferver.


Está pronta a Gelatina.
Deitar em taças individuais e levar ao frigorífico.
Um excelente lanche para as crianças.


domingo, 26 de julho de 2020

Uma Especiaria e um chá para a Angina de peito



A Angina de Peito manifesta-se como um conjunto de sintomas, que indicam que há uma má irrigação sanguínea do coração, quase sempre provocado por um bloqueio ou estreitamento das artérias coronárias.

A Ciência atual aponta, que a grande causa é a inflamação das artérias. Dependendo da situação, esta inflamação pode ser revertida. Um estilo de Vida adequado, com a diminuição de alguns alimentos e a introdução de outros, pode ajudar qualquer pessoa com angina de peito. Um dos alimentos a introduzir, porque as Medicinas Tradicionais o apontavam, e agora a ciência comprovou os seus efeitos, é o Gengibre.

O Gengibre é considerado um medicamento na Medicina Tradicional Chinesa e na Ayurveda. Aquece o estômago, o que significa que na maioria dos casos ajuda nas digestões e afasta o frio, por isso um chá de Gengibre no inverno, protege contra os resfriados.

Atualmente têm sido feitos muitos estudos, para perceber o potencial do Gengibre na nossa Saúde, e tem se comprovado a sua atividade anti-trombótica, pois inibe a agregação plaquetária. (1)

A Doença Cardiovascular normalmente está relacionada com o sistema circulatório, onde os vasos se estreitam e são afetados pela aterosclerose, que resulta em Angina de Peito ou em enfarte cardíaco.

A pessoa normalmente é medicada com betabloqueadores e bloqueadores dos canais de cálcio (2)
Estes medicamentos têm efeitos secundários. Resumidamente os betabloqueadores não devem ser tomados por asmáticos, podem induzir a hiperglicemia, insónia e edemas. É um medicamento prescrito para o coração que pode levar a enfarte cardíaco. (3)

Os bloqueadores dos canais de cálcio, entre muitos outros efeitos, pode desenvolver a hiperglicemia. A pessoa pode desenvolver diabetes tipo 2 devido há toxicidade dos antagonistas dos canais de cálcio. (4)

É importante identificar medicamentos substitutos sem efeitos colaterais graves, precisamos de substâncias que ajudem desequilíbrios do nosso corpo, sem provocar outros ainda piores e mais letais.

O extrato puro de Gengibre induziu o relaxamento das artérias coronárias, aumentou a vasoproteção, além de apresentar atividade antioxidante, o que diminuiu a inflamação.
Ao diminuir a inflamação nas paredes das artérias e veias, diminui a aterosclerose, ao diminuir aterosclerose o sangue passa em maior quantidade e sem dificuldade, e a pessoa deixa de ter os sintomas da angina de peito, além de descer muito a probabilidade de enfarte do miocárdio. (5)

Como usar o Gengibre?
A raiz do Gengibre pode ser ralada e adicionada à confeção de pratos. É preferível usar a raiz, a Gengibre já ralado.
O Gengibre pode ser bebido diariamente como uma decocção de Gengibre. Cortar de três a cinco rodelas de raiz de Gengibre e ferver, até o líquido diminuir para metade. Beber a quantidade de uma chávena de café, de chá de Gengibre após as refeições.

O Gengibre tem sabor picante, o que significa, que tem uma ação dispersora, ou seja, dirige a circulação para as extremidades, diminuindo a concentração sanguínea/energética na zona do peito, muito presente após as refeições.

No verão e nos dias muito quentes, não é aconselhável o Gengibre, devido à sua Natureza quente.
Pode-se recorrer à Melancia. 
A Melancia tem na sua constituição L-citrulina, que se converte em L-arginina, um precursor da síntese do óxido nítrico, que promove a vasodilatação. Ajuda a descer os valores da pressão arterial e a prevenir a angina de peito. (6)

Não há soluções rápidas para melhorar a Saúde e diminuir o risco de doença cardiovascular. Mas, vários cardiologistas defendem que um Estilo de Vida "consciente" através de uma alimentação saudável e escolhas sábias de Estilo de vida, é um bom começo para nos afastarmos dos problemas cardiovasculares rumo à Saúde.


Almoço com Tofu



Almoço:
- Arroz integral cozido e envolvido com cenoura ralada e espinafres.
- Salada

Cortei o Tofu em cubos e levei ao lume numa frigideira com sal, curcuma, 1 colher de azeite e alho em pó. Deixei ganhar cor de todos os lados.

Cozi arroz integral em água e sal. Numa frigideira coloquei 2 dentes de alho picados, e 3 cenouras raladas. Não coloquei gordura. Deixei a cenoura murchar e juntei o arroz integral. Envolvi bem, e enriqueci com folhas de espinafres. Ficou delicioso!

Acompanhei com salada de alface roxa, tomates, rabanetes e coentros. Temperei com sumo de limão, sal e azeite.


quinta-feira, 23 de julho de 2020

Milanesas de Arroz Integral

Ingredientes:
- 2 Colheres de sopa de sementes de Girassol hidratadas
- 2 colheres de sopa de sementes de Abóbora hidratadas
- Um raminho de salsa picada
- 1 Colher de farinha de aveia, de espelta ou outra.
- Sal, curcuma e cominhos.

 

Amassar um pouco o arroz com um garfo.


Hidratar as sementes em água por aproximadamente 2 horas.


Juntar as sementes de girassol e de abóbora.




Adicionar a salsa picada.


Faça um polme com a colher de farinha em meia chávena de água.




Temperar com sal, curcuma e cominhos.


Se achar que a massa está um pouco liquida pode salpicar um pouco de farinha.


Com ajuda de uma colher deitar colheradas da massa, num tabuleiro com papel vegetal.


Levar ao forno e após 15 minutos virar do outro lado.
Está pronto!


Acompanhei com salada e abacate.


domingo, 19 de julho de 2020

Acredite sempre que vai ser Bom


Cada um de nós, pensa com as ferramentas e com os circuitos cerebrais que aprendeu, por isso pensar que o dia vai ser bom ou menos bom é uma interpretação pessoal e não real. É como Einstein disse " se você olhar o mundo de maneira diferente, o mundo muda para você". Se pensarmos que o dia vai ser positivo, o dia vai ser positivo para nós.

sexta-feira, 17 de julho de 2020

Grãomelete de Beldroegas


Ingredientes:
- 1 Molho de Beldroegas
- 3 Colheres de sopa de Farinha de Grão
- 10 Colheres de água
- 1 Cebola pequena cortada em meia luas
- Meio alho-francês cortado em rodelas
- Sal, curcuma
- 1 Colher de sopa de azeite

Levar ao lume a cebola cortada, o alho-francês e a curcuma.


Misturar 3 colheres bem cheias de farinha de grão com 10 colheres de água. 
Dissolver bem e temperar com sal.






 Deitar 2 colheres de sopa de água sobre a cebola para cozinhar um pouco, sem queimar.






Quando a cebola e o alho francês estiverem cozinhados, juntar as beldroegas.


Envolver bem!





Quando as beldroegas murcharem um pouco, juntar a mistura de farinha de grão.


Ajeitar a massa de forma arredondada.
Tapar.
Deixar cozinhar em lume branco.




Virar do outro lado.
Tapar novamente e deixar cozinhar do outro lado.




Acompanhei com salada de alface, agrião, coentros e tomate. Juntei cenoura e beterraba ralada.