Grãomelete de legumes

É uma receita muito fácil feita de legumes e farinha de grão. 
Pode ver aqui os benefícios da farinha de Grão-de-bico

Fica com o aspeto de omelete, mas sem ovo.

Pode ser servida quente ou fria.

Ingredientes: 

- 1 Chávena de farinha de Grão e a mesma chávena de água.

- Legumes cortados pequenos.

  Usei cebola, cenoura, chuchu, curgete (abóbrinha),

- Sal, curcuma, coentros em pó, alho em pó ou outras especiarias.

- 2 Colheres de sopa de azeite e 1 folha de louro que é opcional.

Colocar os legumes cortados numa frigideira anti-aderente.

Temperar com azeite e as especiarias.

Levar ao lume.

Tapar e deixar cozinhar no próprio vapor dos legumes.

Mexer de vez em quando, para que não peque ao fundo e para que todos os legumes sejam cozinhados de forma igual.

Enquanto os legumes cozinham, preparasse a mistura da farinha de grão.

Numa taça, dissolver 1 chávena pequena de farinha de grão na mesma quantidade de água.

A farinha que a imagem mostra, foi comprada no supermercado Aldi em Portugal e é biológica. Custa 1,99 euros.

Dissolver bem!

Adicionar a papa da farinha de grão, por cima dos legumes. 

Espalhar uniformemente.

Eu divido em 4 partes, para facilitar o virar, mas se a massa não pegar no fundo da frigideira, pode não dividir.

Virar com ajuda de uma espátula.

Deixar cozinhar do outro lado.

Está pronta a nossa grãomelete.

Fez parte de um dos meus almoços, acompanhei simplesmente com uma salada, e a refeição fica completa a nível nutricional.