Legumes Salteados

Ingredientes:

- 1 Taça de cogumelos frescos fatiados

- 1 Taça de repolho roxo cortado

- 1 Taça de curgete (abobrinha) cortada em cubos

- 1 Taça de alho francês cortado

- 1 Tomate cortado em pedaços grandes

- 4 Fatias de pimento verde

- 2 Dentes de alho

- 1 Colher de sopa de azeite, curcuma, noz-moscada e molho de soja

Numa frigideira colocar os 2 dentes de alho picados, curcuma, noz-moscada e um fio de azeite.

Deixar refogar um pouco para misturar os aromas.

Começar por colocar o alho francês e a curgete.

Mexer e deixar que os legumes murchem um pouco, como mostra a imagem.

Juntar os cogumelos fatiados.

Mexer.

Envolver com o preparado.

Adicionar o tomate, o pimento e o repolho roxo.

Mexer.

Temperar toda a mistura com sal.

Mexer.

Adicionar 1 a 2 colheres de sopa de molho de soja.

Deixar cozinhar um pouco.

Envolver bem e está pronto.