Hambúrgueres de Feijão Frade

Ingredientes:

- Feijão-frade cozido, o meu estava congelado.

- 1 Cenoura grande ralada

- 1 Cebola picada

- 1 Ramo de ervas aromáticas, como salsa ou coentros.

- Sal, azeite, noz- moscada, cominhos.

- 1 colher de sopa de farinha, eu usei de Espelta.

Colocar num tacho, a cebola picada e uma colher de sopa de azeite.

Triturar o feijão-frade.

Juntar à cebola, a cenoura ralada.

Mexer e deixar cozinhar até a cenoura ficar murcha.

Adicionar a “papa” do feijão-frade.

Fazer uma misturinha com 1 colher de sopa de farinha em meio copo pequeno de água, Mexer e deitar no preparado.
Temperar com sal, noz-moscada e cominhos.

Adicionar um raminho de coentros ou salsa picada.

Mexer bem.

Tirar do lume, deixar arrefecer e moldar as hambúrgueres, se necessitar pode usar nas mãos farinha, para dar mais consistência à Hambúrguer.

Levar a corar no forno em forma untada.

Deixar por mais ou menos quinze minutos e virar para que dourem e fiquem crocantes dos dois lados.

Também pode fazer grelhados na frigideira com um fio de azeite.

Nesta refeição, compus o meu prato com as Hambúrgueres, Millet cozido, salada de beterraba e cenoura ralada com repolho roxo.

Uma excelente refeição, saborosa, digestiva, riquíssima em nutrientes, colorida e muita saborosa.