Hambúrgueres de Trigo Sarraceno

Ingredientes:
- Meia chávena de Trigo-sarraceno hidratado.

- 1 Cenoura ralada

- 1 Cebola picada e 3 dentes de alho

- Ramo de Coentros ou Salsa fresca
- 2 Colheres de farinha
- Sal, azeite, cominhos, noz-moscada, salsa e manjerona secas ou outra erva ou especiaria a gosto.

Deixar o trigo em água por duas horas.

Lavar o trigo em água corrente e colocar a cozer em água com pouco de sal.

Ralar a Cenoura.

Colocar todos os ingredientes na picadora, inclusive o trigo sarraceno cozido e sem água nenhuma.

Picar grosseiramente.

Colocar a pasta num recipiente.

Formar uma polme com 2 colheres de sopa de farinha e um pouco de água, eu usei farinha de aveia, mas pode usar outra. Pode ver aqui como fazer farinha de aveia.

Adicionar à massa do trigo-sarraceno.

Envolver bem e temperar. 
No meu caso adicionei sal, cominhos, noz-moscada, salsa e manjerona secas.

Deixar arrefecer.

Moldar as Hambúrgueres. 

Levar ao forno numa forma untada.

Deixar tostar de um lado e outro.

Estão prontas, ficam uma delicia saudável!