Almoço com Tofu

Almoço:

- Tofu na frigideira

- Arroz integral cozido e envolvido com cenoura ralada e espinafres.

- Salada

Cortei o Tofu em cubos e levei ao lume numa frigideira com sal, curcuma, 1 colher de azeite e alho em pó. Deixei ganhar cor de todos os lados.

Cozi arroz integral em água e sal. Numa frigideira coloquei 2 dentes de alho picados, e 3 cenouras raladas. Não coloquei gordura. Deixei a cenoura murchar e juntei o arroz integral. Envolvi bem, e enriqueci com folhas de espinafres. Ficou delicioso!

Acompanhei com salada de alface roxa, tomates, rabanetes e coentros. Temperei com sumo de limão, sal e azeite.