Sopa de Millet

Já vos falei do Cereal Millet e das seus benefícios na Saúde.
A receita que vou dar a seguir -sopa de millet - é magnifica. Pode e deve ser comida tanto por crianças, como por idosos, tem tudo de bom, além disso não sobe a glicemia, não sobe a insulina no corpo e é rica em nutrientes. Não há que congelar, porque esta sopa faz-se em 20 minutos.

RECEITA

Ingredientes:

- Meia chávena de millet, que vamos colocar a cozer. Coze em 10 minutos.

- 1 Cebola picada.

- 1 Cenoura cortada em pedaços pequenos ou rodelas.

- 1 Alho francês pequeno ou metade de um grande, cortado ás rodelas.

- 1 Chávena de coentros picados.

- Sal e azeite.

Millet cozido.

Saltear a cebola picada sem gordura, se necessário acrescentar umas gotas de água.

Juntar o alho francês cortado.

Mexer, deixar murchar um pouco.

Acrescentar a cenoura cortada.

Cobrir os legumes com agua, temperar de sal, tapar e deixar cozer.

Quando os legumes estiverem cozidos, acrescentar o millet cozido.

Deitar 1 colher de sopa de azeite, é opcional.

Triturar com a varinha magica.

Juntar coentros picados.

Está feita a nossa sopa.

Todos vão gostar!