Almoço do dia

Um almoço anti-inflamatório, composto por Millet e Urtigas, salada de repolho com abacate e salada. 

Eu amo urtigas,  são riquíssimas e espontâneas, e vieram nascer no meu quintal.

Se picam? Um pouco, mas habituamos-mos, se vamos com medo é pior.

Eu corto-as com uma tesoura para dentro de um recipiente, quando as agarro é sempre pelo pé e nunca nas folhas.

Vamos à confeção do almoço:

Cozi Millet e Urtigas.

1/4 de chávena de Millet e folhas de urtigas. Coloquei num tachinho com água e sal e em 10 minutos estava cozido.

Salada de repolho com abacate

Ingredientes:

- 1 Repolho tipo coração de boi, retirei as folhas exteriores para a sopa e aproveitei a parte interna, branquinha.

- 2 Cenouras raladas

- 1 Cebola roxa ou branca

- 1 Abacate

- 1 Raminho de coentros

- Sal marinho, azeite e sumo de limão

Cortei o repolho tipo juliana, fininho.

Cortei a cebola às lascas.

Cortei o abacate aos cubinhos.

Ralei as cenouras.

Misturei tudo numa taça.

Por ultimo coloquei os coentros picados e temperei com sal, sumo de limão e azeite.

Está pronta!

Metade do prato com Millet e urtigas

Por cima a salada de repolho com abacate, e o espaço restante cheio de salada verde e rabanetes.

É fácil comer bem!