A Nutrição forma e conserva o corpo

A Nutrição é um dos processos biológicos mais importantes na vida do Ser Humano. Sem nutrição não há corpo, sem corpo não há vida.

Por meio dela se forma e conserva o corpo.

É preciso dar ao nosso organismo os elementos necessários para a sua manutenção e desenvolvimento, renovando constantemente esta entrega, porque o desgaste do corpo humano e o consumo de substâncias e energias se faz a cada segundo, de dia e de noite.

A nutrição mantém, repara e também alimenta cada atividade do nosso corpo.

Comemos várias vezes ao dia, e da qualidade desses alimentos vai depender a qualidade do nosso sangue, dos tecidos do corpo e atividade normal das suas funções.

O corpo humano tem três sistemas para incorporar alimento físico e energético, de que necessita para viver. São os pulmões, a pele, e o tubo digestivo

A nutrição é pulmonar, cutânea e intestinal.

É muito bom, quando damos ao corpo alimentos de qualidade, ingeridos num ambiente calmo e bem mastigados.

É muito bom quando vamos a uma praia ou um monte e respiramos profundamente, sentindo que o ar nos nutre.

É muito bom quando comemos e sentimos que todo o resto do processo digestivo se elabora com normalidade. Que não há desconforto abdominal.

Este médico tem um Programa que reverte doença cardíaca

O Dr. Ornish é Professor Clínico de Medicina na Universidade da Califórnia, San Francisco.

Há mais de 35 anos, que dirige uma pesquisa clínica que demonstra pela primeira vez cientificamente, que mudanças no estilo de vida podem reverte doenças cardíacas coronárias graves, sem drogas ou cirurgia.

O mesmo programa de reverter doenças cardíacas, também demonstrou que pode prevenir a progressão do cancro de próstata, assim como o de mama. Em associação com a Dra Elizabeth Blackburn, que recebeu o prémio Nobel de Medicina em 2009, têm investigado a relação do estilo de vida com ativação de genes protetores e diminuindo genes que promovem doença cardíaca, cancro, diabetes tipo 2 e outras doenças crónicas. 

No plano do Estilo de Vida do Dr Ornish, é levado em conta a alimentação, o exercício físico e o controlo dos estados de stress.

A alimentação é essencialmente vegetariana com baixo teor de gordura. Concentra-se em vegetais, frutas, grãos integrais e legumes. São permitidos ovos em quantidades limitadas.

Carne, peixe e aves não estão incluídos na dieta, e alimentos com alto teor de gordura como nozes, sementes e óleos vegetais são permitidos em pequenas quantidades.

Frutas, legumes, grãos integrais e legumes são os alimentos chave da Dieta Ornish que podem ser incluídos na maioria das refeições.

Bebidas com cafeína, hidratos de carbono refinados, por exemplo o pão branco, açúcar, álcool e alimentos com altos níveis de gordura devem ser limitados a épocas festivas e em pequena quantidade.

Também é recomendável fazer pelo menos 30 minutos de exercício diariamente para otimizar os resultados. O exercício deve apresentar alguma resistência, aumentar a força e a elasticidade.

Chuchu - um aliado no emagrecimento

O Chuchu contém muita água estruturada e muito poucas calorias. Seu teor de potássio é muito alto, o que o torna um alimento a ser introduzido na alimentação quando há necessidade de controlar os níveis de líquidos no corpo. O potássio ajuda a remover o excesso de água retida em nosso corpo promovendo a diurese. Pense em consumir chuchu sempre que houver edemas, inchaços, quando acorda de manhã com o rosto inchado, na hipertensão e na TPM.

Pessoas com problemas de retenção de líquidos ou com tendência à obesidade devem dar preferência a este alimento.

Saber comer é das coisas mais importantes na vida do Ser Humano

A Nutrição é um dos processos biológicos mais importantes na vida do Ser Humano. Sem nutrição não há corpo, sem corpo não há vida.

Por meio dela se forma e conserva o corpo.

Estar Cansado é um sinal de diminuição de Saúde

O pai da Macrobiótica, George Ohsawa, diz-nos que a ausência de cansaço é uma condição que indica que gozamos de boa Saúde e felicidade.

Estamos cansados quando necessitamos de estimulantes para os afazeres diários. Estamos cansados quando dizemos “isto é muito difícil”, “não sou capaz”.

Quando não estamos cansados, sentimos o corpo e a mente com vitalidade e energia para fazer qualquer coisa, somos capazes de fazer frente ás dificuldades que a vida nos apresenta, e temos sempre uma atitude ativa em todos os âmbitos da Vida, porque vemos sempre uma oportunidade para crescer e avançar.

Hidroterapia é uma técnica de tratamento

Hidroterapia é o uso de água para restaurar, manter e regular a Saúde. Baseia-se no conceito de que a água tem a capacidade de alterar o fluxo sanguíneo, energético e linfático e com isso ajudar na solução de vários problemas de Saúde.

Pode ser usada por um profissional ou em casa pela própria pessoa.

O efeito pretendido obtém-se através da aplicação da água em diversas temperaturas. Por exemplo a água fria estimula o corpo, contraindo os vasos sanguíneos e restringindo o fluxo sanguíneo, a água quente relaxa o corpo dilatando os vasos sanguíneos, aumentando o fluxo sanguíneo e enviando-o para a pele e os músculos. Usar água quente e fria alternadamente melhora a circulação e ativa a função do tecido do local da aplicação.

A Hidroterapia é uma técnica de tratamento simples e efetiva, mas requer alguma habilidade na sua aplicação.

Muitas pessoas têm alguma incredibilidade sobre os efeitos da água no corpo, porque não se usa nenhuma substância, é simplesmente água nos seus vários estados fisiológicos. Mas é só água? E sente-se os efeitos? Resulta?

O uso da água para vários tratamentos, é provavelmente tão antigo quanto a humanidade. A hidroterapia foi um dos métodos mais utilizados no sistema de Medicina Tradicional, como na Índia, Egito e China.

Como Funciona a Hidroterapia?

A Hidroterapia produz as suas ações fisiológicas na pele, e a pele está intimamente relacionada com o sistema nervoso central.

Na pele existem células sensíveis ao tacto, à dor, ao calor e ao frio. O contato de água fria ou quente com a pele provoca uma reação, um estímulo térmico como vasoconstrição ou vasodilatação, dependendo se a água está fria ou quente.

O processo de tratamento envolve ação sobre os vasos sanguíneos, linfáticos, sistema nervoso, sistema imunológico, tecido conectivo, mecanismos bioquímicos e propriedades imunes das células vivas.

Porisso sou defensora da Hidroterapia, primeiro porque já senti os seus efeitos no meu corpo, e também porque percebo que é um tratamento que estimula, elimina e ajuda a Natureza do corpo nos seus esforços de eliminação dos agentes ofensivos. Quando usamos a Hidroterapia estamos a utilizar mecanismos de defesa corporais, o que se pode chamar de verdadeiros remédios.

Cada órgão tem uma relação reflexa com a pele que está em cima dele. Por exemplo, quando há dor de estômago, por uma má digestão, colocar uma toalha húmida quente sobre a pele por cima do estômago, normalmente resolve o problema.

As mãos e os pés têm uma relação reflexiva com todos os vasos sanguíneos do corpo, com a mucosa do aparelho respiratório e com o cérebro.

Por sua vez, os pés estão reflexivamente associados à bexiga, próstata e útero. Além destas, são conhecidas muitas outras relações reflexivas que podem ser usadas com aplicações de água fria ou quente e que vão influir no local pretendido.

Todas as aplicações sobre a pele produzem efeitos nos vasos sanguíneos, tanto nos que estão diretamente abaixo da aplicação, como sobre alguns que se encontram a alguma distancia. Por exemplo, na dor de cabeça, um banho de pés bem quente, tem uma ação derivativa, o que significa que tira sangue que pode estar congestionado na cabeça, peito, ou abdómen e o traz para os pés, aliviando as partes designadas acima.

Um tratamento de cura tem de respeitar os processos fisiológicos normais, tem que respeitar a sabedoria do corpo e cooperar com ela.

Almoço Vegetariano

Quinoa cozida – hidratei por 2 horas, 5 colheres de sopa de Quinoa em água. Lavei e coloquei a cozer em água e sal.

Legumes estufados – num tacho coloquei uma cebola picada, 2 alhos picados, 2 tomates pequenos em pedaços, 1 cenoura em quadradinhos, uma curgete pequena em cubos, uma colher de sopa de azeite, sal e curcuma. Levei ao lume em lume brando e deixei cozinhar os legumes no seu próprio vapor. Ao fim de alguns minutos, está pronto!

Salada - de várias folhinhas, tomate, cebola e temperada com sumo de limão, sal e azeite.

Um dos Pilares da Saúde é o Sono

O Corpo humano tem um relógio biológico, que se não for respeitado pode comprometer a Saúde. Quem o diz é o Nobel de Medicina de 2017.

Mas, a existência de um sistema interno que regula os fenómenos biológicos é defendida por quase todas as Medicinas ancestrais. A Medicina Chinesa divide o dia de 24 horas em ciclos mais pequenos, e vai ao ponto de nos dizer que órgão está mais ativo naquela hora.

Nesse relógio biológico há a hora de ir dormir, porque não serve qualquer hora, há um horário onde o sono se torna mais reparador.

O sono tem ciclos e parece que os primeiros 90 minutos devem ser dormidos nas primeiras horas da noite, no período em que a pessoa fica mais sonolenta, o que indica que o organismo está a pedir uma pausa.

Uma forma de regular o sono é acordar sempre no mesmo horário.

Privar-se de sono enfraquece o funcionamento dos neurônios, podendo causar lapsos de memória e problemas de concentração, da mesma forma que alguém bêbado, de acordo com um estudo da Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos. A pesquisa descobriu que ficar sem dormir interfere na habilidade dos neurônios, em traduzir o que está sendo visto em pensamentos coerentes.

Um estudo realizado pela Escola de Medicina da Universidade Northwestern, nos Estados Unidos, diz que as pessoas que dormem tarde e têm dificuldades para acordar de manhã têm um risco maior de morrer. A pesquisa analisou 433 mil pessoas com idade entre 38 e 73 anos, e concluiu que aquelas que se definem como "noturnas" têm 10% mais chances de sofrerem uma morte prematura do que aquelas que se dizem "diurnas". Além disso, quem acorda mais tarde tem uma tendência maior de ter problemas físicos ou mentais.

Quando dormimos um sono reparador, recuperamos a energia gasta durante o dia e vitalizamos a Mente e todo o Ser.

A beleza exterior se vê através do equilíbrio interior

Quando vemos a Beleza do que está em volta e sentimos a Perfeição do nosso Corpo, ganhamos confiança.

Quando confiamos temos Paz de Espírito e Serenidade.

É como disse George Ohsawa, o pai da Macrobiotica "É necessário haver Saúde para haver Paz".

O que diz o maior estudo, que relacionou alimentação com as doenças?

O Dr. Colin Campbell tem 86 anos, é um bioquímico que se especializou a perceber o efeito que a nutrição tem na Saúde.  Com um curriculum invejável, foi um dos principais cientistas a coordenar o “China Study”, o maior estudo epidemiológico sobre a relação entre alimentação, estilo de vida e as doenças degenerativas modernas.

Em 2010, após cirurgia cardíaca, Bill Clinton adotou as recomendações alimentares do Dr. Campbell, do Dr. Esselstyn e do Dr. Dean Ornish.

Sobre o Estudo da China

O Estudo da China é o maior estudo epidemiológico jamais realizado sobre o efeito na saúde da alimentação e do estilo de vida.

Foi um empreendimento colossal realizado pelas Universidades de Cornell nos EUA, Oxford no Reino Unido e com o apoio da Academia Chinesa de Medicina Preventiva.

Uma das grandes conclusões foi que  "As pessoas que comem mais alimentos de origem animal têm mais doenças crónicas e as que comem mais alimentos de origem vegetal são mais saudáveis e tendem a escapar a doenças crónicas", relata T. Colin Campbell no seu livro.

A Alimentação que defende, é a que ele próprio e a família adotaram em prol de uma qualidade de vida superior. “O consumo de produtos animais e/ou processados fornece-nos coisas que não nos beneficiam e acarreta um consumo menor de alimentos de origem vegetal", justifica o especialista. Diz que"o nosso corpo está sempre a tentar restaurar a saúde". Alimentá-lo convenientemente é, por isso, um imperativo a ter em linha de conta nos dias que correm, a única coisa que temos de fazer é dar-lhe os recursos certos".

Colin Campbell conclui no seu livro:

-O estudo desenvolvido na China revelou que, entre a população estudada, quem comia alimentos de origem animal tinha mais doenças crónicas do que quem preferia os de origem vegetal.

- Estudos com animais revelam que dietas baixas em proteína inibem a formação de cancro, assim como bloqueia o seu crescimento.

- A proteína de origem animal não é necessariamente melhor do que a de fontes vegetais.

- A proteína é essencial para o organismo, mas não deve ser consumida em doses elevadas.

- Apenas os vegetais fornecem antioxidantes, hidratos de carbono complexos e vitaminas. Já os alimentos de origem animal são mais ricos em gordura e proteína.

- O ideal é "tentar evitar todos os produtos de origem animal, mas sem se preocupar se tiver de ingerir pequenas quantidades", defende mesmo o especialista.

-  Pode comer tudo o que quiser, com muita variedade, de qualquer alimento de origem vegetal, integral e não refinado.

Este Cientista, assim como tantos outros defendem que as doenças cronicas podem ser evitadas, tratadas, melhoradas com Estilo de vida apropriado. Neste Estilo de Vida, o grande e talvez o pilar mais importante é Alimentação. É possível reverter doenças e a cronicidade, a ideia de que é para toda a vida, é uma crença que nos contam e muitos acreditam.

Almoço Vegetariano

Tendo sempre a usar soja biológica. 

Em Portugal há opções de Tofu biológico, a um preço que considero bastante acessível. O Bloco da Imagem custa 1,29 Euros no Supermercado Lidl. Serve duas refeições.

Metade cozinho e a outra metade, coloco numa taça com água e dura uma semana no frigorífico.

Tempero com sal, uma colher de sopa de azeite, alho seco e curcuma.

Levei ao lume até tostar de um lado e do outro.

Para acompanhar o Tofu, ralei metade de uma curgete.

Retirei o Tofu já pronto, da frigideira.

E na mesma frigideira, coloquei dois alhos picados.

Juntei a curgete ralada, e umas pedrinhas de sal.

Mexer, e deitar cozinhar perto de um minuto.

Está pronto!

Beber água fria prejudica a Saúde?

A Água deve ser bebida à temperatura natural e fora das refeições.

Pode parecer indiferente se a Água está quente ou fria, mas a verdade é que à temperatura ambiente é mais hidratante.

A Água gelada exige do corpo um trabalho de adaptação à temperatura da água. A Água fria quando chega no aparelho digestivo tende a fazer com que os vasos sanguíneos contraiam, o que diminui o aporte de sangue e pode levar a dificuldades digestivas.

A Medicina Ayurveda recomenda começar o dia com um copo de Água morna, para “acordar” o aparelho digestivo. O morno tende a vasodilatar, o que atrai o sangue, que vai alimentar as células do aparelho digestivo e pô-lo a funcionar.

Beber água fria prejudica a Saúde, porque prejudica as funções do aparelho digestivo. O nosso corpo é alimentado, consegue trabalhar, graças ao bom funcionamento da digestão, da absorção e da eliminação, funções que devem ser preservadas por nós, com o objetivo de uma boa Saúde.

Ninguém fica doente porque bebeu água fria, mas um doente pode não melhorar se o fizer.

A casa mais importante é o nosso corpo

A “nossa casa” não é um conjunto de paredes de tijolos com vários metros quadrados, localizados numa determinada localização geográfica.

Nosso corpo é nosso templo, a sede física da nossa vida, é um local de inteligência que ainda desconhecemos, é o ponto de partida para descobrirmos quem somos.

Gelatina de fruta

Esta gelatina foi feita para aproveitar fruta que não estava a ser consumida.

Como podem ver, tinha maçãs, pêras, ameixas e duas laranjas. 

Descasquei a fruta, parti em pedaços e coloquei no liquidificador.

Bati e adicionei uma banana congelada.

Passei o puré para um tacho, e adocei com duas colheres de sopa de mel. Pode usar qualquer outro adoçante, no meu caso era o que tinha de momento. Também costumo usar xarope Agave.

Dissolvi uma colher de sopa de amido de milho, ou seja, farinha maisena.

Juntei o pacote de Agar-agar para formar a gelatina.

Levar ao lume baixo e mexer sempre até ferver.

Está pronta a Gelatina.

Deitar em taças individuais e levar ao frigorífico.
Um excelente lanche para as crianças.

Uma Especiaria e um chá para a Angina de peito

A Angina de Peito manifesta-se como um conjunto de sintomas, que indicam que há uma má irrigação sanguínea do coração, quase sempre provocado por um bloqueio ou estreitamento das artérias coronárias.

A Ciência atual aponta, que a grande causa é a inflamação das artérias. Dependendo da situação, esta inflamação pode ser revertida. Um estilo de Vida adequado, com a diminuição de alguns alimentos e a introdução de outros, pode ajudar qualquer pessoa com angina de peito. Um dos alimentos a introduzir, porque as Medicinas Tradicionais o apontavam, e agora a ciência comprovou os seus efeitos, é o Gengibre.

O Gengibre é considerado um medicamento na Medicina Tradicional Chinesa e na Ayurveda. Aquece o estômago, o que significa que na maioria dos casos ajuda nas digestões e afasta o frio, por isso um chá de Gengibre no inverno, protege contra os resfriados.

Atualmente têm sido feitos muitos estudos, para perceber o potencial do Gengibre na nossa Saúde, e tem se comprovado a sua atividade anti-trombótica, pois inibe a agregação plaquetária. (1)

A Doença Cardiovascular normalmente está relacionada com o sistema circulatório, onde os vasos se estreitam e são afetados pela aterosclerose, que resulta em Angina de Peito ou em enfarte cardíaco.

A pessoa normalmente é medicada com betabloqueadores e bloqueadores dos canais de cálcio (2)

Estes medicamentos têm efeitos secundários. Resumidamente os betabloqueadores não devem ser tomados por asmáticos, podem induzir a hiperglicemia, insónia e edemas. É um medicamento prescrito para o coração que pode levar a enfarte cardíaco. (3)

Os bloqueadores dos canais de cálcio, entre muitos outros efeitos, pode desenvolver a hiperglicemia. A pessoa pode desenvolver diabetes tipo 2 devido há toxicidade dos antagonistas dos canais de cálcio. (4)

É importante identificar medicamentos substitutos sem efeitos colaterais graves, precisamos de substâncias que ajudem desequilíbrios do nosso corpo, sem provocar outros ainda piores e mais letais.

O extrato puro de Gengibre induziu o relaxamento das artérias coronárias, aumentou a vasoproteção, além de apresentar atividade antioxidante, o que diminuiu a inflamação.

Ao diminuir a inflamação nas paredes das artérias e veias, diminui a aterosclerose, ao diminuir aterosclerose o sangue passa em maior quantidade e sem dificuldade, e a pessoa deixa de ter os sintomas da angina de peito, além de descer muito a probabilidade de enfarte do miocárdio. (5)

Como usar o Gengibre?

A raiz do Gengibre pode ser ralada e adicionada à confeção de pratos. É preferível usar a raiz, a Gengibre já ralado.

O Gengibre pode ser bebido diariamente como uma decocção de Gengibre. Cortar de três a cinco rodelas de raiz de Gengibre e ferver, até o líquido diminuir para metade. Beber a quantidade de uma chávena de café, de chá de Gengibre após as refeições.

O Gengibre tem sabor picante, o que significa, que tem uma ação dispersora, ou seja, dirige a circulação para as extremidades, diminuindo a concentração sanguínea/energética na zona do peito, muito presente após as refeições.

No verão e nos dias muito quentes, não é aconselhável o Gengibre, devido à sua Natureza quente.

Pode-se recorrer à Melancia. 

A Melancia tem na sua constituição L-citrulina, que se converte em L-arginina, um precursor da síntese do óxido nítrico, que promove a vasodilatação. Ajuda a descer os valores da pressão arterial e a prevenir a angina de peito. (6)

Não há soluções rápidas para melhorar a Saúde e diminuir o risco de doença cardiovascular. Mas, vários cardiologistas defendem que um Estilo de Vida "consciente" através de uma alimentação saudável e escolhas sábias de Estilo de vida, é um bom começo para nos afastarmos dos problemas cardiovasculares rumo à Saúde.

Almoço com Tofu

Almoço:

- Tofu na frigideira

- Arroz integral cozido e envolvido com cenoura ralada e espinafres.

- Salada

Cortei o Tofu em cubos e levei ao lume numa frigideira com sal, curcuma, 1 colher de azeite e alho em pó. Deixei ganhar cor de todos os lados.

Cozi arroz integral em água e sal. Numa frigideira coloquei 2 dentes de alho picados, e 3 cenouras raladas. Não coloquei gordura. Deixei a cenoura murchar e juntei o arroz integral. Envolvi bem, e enriqueci com folhas de espinafres. Ficou delicioso!

Acompanhei com salada de alface roxa, tomates, rabanetes e coentros. Temperei com sumo de limão, sal e azeite.

Milanesas de Arroz Integral

Ingredientes:

- Arroz integral cozido

- 2 Colheres de sopa de sementes de Girassol hidratadas

- 2 colheres de sopa de sementes de Abóbora hidratadas

- Um raminho de salsa picada

- 1 Colher de farinha de aveia, de espelta ou outra.

- Sal, curcuma e cominhos.

 

Amassar um pouco o arroz com um garfo.

Hidratar as sementes em água por aproximadamente 2 horas.

Juntar as sementes de girassol e de abóbora.

Adicionar a salsa picada.

Faça um polme com a colher de farinha em meia chávena de água.

Temperar com sal, curcuma e cominhos.

Se achar que a massa está um pouco liquida pode salpicar um pouco de farinha.

Com ajuda de uma colher deitar colheradas da massa, num tabuleiro com papel vegetal.

Levar ao forno e após 15 minutos virar do outro lado.

Está pronto!

Acompanhei com salada e abacate.

Acredite sempre que vai ser Bom

Cada um de nós, pensa com as ferramentas e com os circuitos cerebrais que aprendeu, por isso pensar que o dia vai ser bom ou menos bom é uma interpretação pessoal e não real. É como Einstein disse " se você olhar o mundo de maneira diferente, o mundo muda para você". Se pensarmos que o dia vai ser positivo, o dia vai ser positivo para nós.

Grãomelete de Beldroegas

Ingredientes:

- 1 Molho de Beldroegas

- 3 Colheres de sopa de Farinha de Grão

- 10 Colheres de água

- 1 Cebola pequena cortada em meia luas

- Meio alho-francês cortado em rodelas

- Sal, curcuma

- 1 Colher de sopa de azeite

Levar ao lume a cebola cortada, o alho-francês e a curcuma.

Misturar 3 colheres bem cheias de farinha de grão com 10 colheres de água. 

Dissolver bem e temperar com sal.

 Deitar 2 colheres de sopa de água sobre a cebola para cozinhar um pouco, sem queimar.

Quando a cebola e o alho francês estiverem cozinhados, juntar as beldroegas.

Envolver bem!

Quando as beldroegas murcharem um pouco, juntar a mistura de farinha de grão.

Ajeitar a massa de forma arredondada.

Tapar.

Deixar cozinhar em lume branco.

Virar do outro lado.

Tapar novamente e deixar cozinhar do outro lado.

Acompanhei com salada de alface, agrião, coentros e tomate. Juntei cenoura e beterraba ralada.